Елда и елда овесена каша: ползите и какво може да бъде вредно

Храната заема огромно място в човешкия живот. Не само здравето ни зависи от неговото качество, но и как изглеждаме. Ето защо е много важно да знаем повече за това, което ядем.

Елда и каша от елда - какво е това?

Елда е триъгълно кафяво зърно, но странно, че кафявите триъгълни буци, които са ни познати, са резултат от изпичането му, в обичайното състояние на елда са зелени зърна.

Същото растение по време на цъфтежа е покрито с много красиви бели и розови цветя, които имат прекрасен аромат. Елда може да бъде задушена на пара, варена или печена, поднесена в супи, гулаш или салати. Това е един от стандартните заместители на ориза и се приготвя по същия начин на абсорбция като ориза.

Той е любим хранителен продукт сред много народи по света, но се радва на особена популярност и любов сред славяните, а родината се нарича Индия и там гърбът се счита за черен ориз. Елда каша е резултат от готвене елда.

Ползи

Много диетолози по света препоръчват яденето на този, според тях, прекрасен продукт. Наистина, елда е надарена с голям брой полезни и ценни свойства:

  • Съдържа голямо количество витамини и минерали, аминокиселини.
  • Ричжелязо, което е много полезно при анемия.
  • Намалява нивата на холестерола в организма.
  • Балансиран състав.
  • Ускорява метаболизма.
  • Много питателна.
  • Оборудван с протеини.
  • Практически не съдържа въглехидрати, така че елда се препоръчва за хора, страдащи от диабет, както и за намаляване на теглото.
  • Не съдържа глутен.
  • Облекчава киселини.
  • Почиства черния дроб.
  • Помага при хепатит.
  • Подобрява сърдечната функция и укрепва кръвоносните съдове.
  • Подобрява съсирването на кръвта.
  • Съдържа мед за борба с инфекциите.
  • Подобрява работата на ендокринната система.
  • Повишава имунитета.
  • Активира мозъка.
  • Помага за борба с безсънието.
  • Антиоксидантите, съдържащи се в елда, спомагат за намаляване на риска от развитие на тумори.
  • Понижава кръвното налягане.
  • Насърчава растежа на силата при мъжете.
  • Съдържа фосфор и калций, които подобряват костната тъкан.
  • Той има лечебни свойства и се използва за лечение на циреи, акне, циреи, гнойни рани.
  • Препоръчва се за бременни жени поради фолиева киселина и желязо.
  • Използва се в козметологията.
  • Полезен при остеоартрит.

Вреди

Въпреки всички ценни и полезни свойства на елдата, както всеки друг продукт, , тя трябва да се използва в умерени количества . Прекомерната консумация на елда може да доведе до неблагоприятни последици за здравето. Най-често те включват:

  • Алергия.
  • Разстройство на стомашно-чревния тракт.
  • Раздразнителност и нервност.
  • Чести главоболия.
  • Повишава нивата на кръвната захар поради по-високото съдържание на нишесте.
  • Умора.
  • Не се препоръчва за хора с бъбречна недостатъчност.
  • Елдата увеличава образуването на черна жлъчка, слуз, газове в тялото и прекомерно стимулира тялото; поради силните си активиращи свойства, тя трябва да бъде ограничена до деца.

Съвети и как да го използвате

За да се получат всички ценни свойства на всеки продукт, той трябва да бъде правилно подбран, съхраняван, комбиниран с правилните продукти и правилно изяден. Елда не е изключение.

Избор на елда

Когато купувате, обърнете внимание на цвета и миризмата на елда. Ако усетите миризмата му, тогава разбира се не трябва да го купувате.

Цветът на добра елда трябва да бъдесветлокафяв . Ако видите тъмнокафяви зърнени култури, може да се каже, че са били топлинно обработени и са загубили някои от ценните си свойства. Пакетираните зърнени храни не трябва да съдържат никакви други частици.

Съхранение

За да се запазят полезни свойства, е много важно да се спазват най-простите правила за съхранение и температурни режими. Елда се съхранява най-добре в затворена форма и на сухо място за не повече от една година. Всичко това ще ви помогне да я спасите от плесен и бъгове. След закупуването на зърнените култури, най-добре е да го преместите в затворен контейнер,така че да не се изпарява.

Как да се храните правилно

Елда може да се яде сварена, но най-полезна за нашето тяло, ако е задушена. За да направите елда в тази версия, трябва само една чаша зърнени култури, която трябва да се изплакне, след което се изсипва с вряла вода и се оставя в термопластична нощ. Резултатът ще бъде много полезна каша.

Какво да се комбинира с

От ранно детство познаваме такова ястие катоелда каша с мляко . Но дали тази комбинация е полезна? Много учени от света все още спорят за това. Факт е, че елдата съдържа много желязо, което е полезно за нашето тяло, а комбинацията от тази зърнена култура с мляко, според някои учени, предотвратява нейното усвояване. Ако вие или вашето дете все още не си представяте елда без мляко, но също така обичате да добавяте захар, е по-добре да използвате мед или плодове.

Елда се подхранва със зеленчуци, гъби и морски дарове. С помощта на крупа си най-пълно разкрива всичките си ценни свойства.

И разбира се, нека не забравяме замесо . Той със сигурност се счита за най-добрият вариант за елда каша. Учените обаче твърдят, че съединенията, съдържащи се в месото, потискат усвояването на желязото. Ето защо е по-добре да разнообразите диетата си и да замените месото, рибата или гъбите.

Заключение

От гореизложеното е безопасно да се каже, че елдата емного здравословна, питателна и балансирана храна . Съдържа много ценни завещества на нашето тяло. Но за да ги получим изцяло, трябва да следвате някои правила, за които вече знаете. И въпреки полезността си е невъзможно да се пресече линията. В крайна сметка, дори най-полезният продукт може да навреди, ако не знаете кога да спрете. Ето защо, ако спазвате всички тези правила, ще се радвате не само на вкуса на тази зърнена култура, но и ще подобрите здравето си.