Храната заема огромно място в човешкия живот. Не само здравето ни зависи от неговото качество, но и как изглеждаме. Ето защо е много важно да знаем повече за това, което ядем.
Елда и каша от елда - какво е това?
Елда е триъгълно кафяво зърно, но странно, че кафявите триъгълни буци, които са ни познати, са резултат от изпичането му, в обичайното състояние на елда са зелени зърна.
Същото растение по време на цъфтежа е покрито с много красиви бели и розови цветя, които имат прекрасен аромат. Елда може да бъде задушена на пара, варена или печена, поднесена в супи, гулаш или салати. Това е един от стандартните заместители на ориза и се приготвя по същия начин на абсорбция като ориза.
Той е любим хранителен продукт сред много народи по света, но се радва на особена популярност и любов сред славяните, а родината се нарича Индия и там гърбът се счита за черен ориз. Елда каша е резултат от готвене елда.
Ползи
Много диетолози по света препоръчват яденето на този, според тях, прекрасен продукт. Наистина, елда е надарена с голям брой полезни и ценни свойства:
- Съдържа голямо количество витамини и минерали, аминокиселини.
- Ричжелязо, което е много полезно при анемия.
- Намалява нивата на холестерола в организма.
- Балансиран състав.
- Ускорява метаболизма.
- Много питателна.
- Оборудван с протеини.
- Практически не съдържа въглехидрати, така че елда се препоръчва за хора, страдащи от диабет, както и за намаляване на теглото.
- Не съдържа глутен.
- Облекчава киселини.
- Почиства черния дроб.
- Помага при хепатит.
- Подобрява сърдечната функция и укрепва кръвоносните съдове.
- Подобрява съсирването на кръвта.
- Съдържа мед за борба с инфекциите.
- Подобрява работата на ендокринната система.
- Повишава имунитета.
- Активира мозъка.
- Помага за борба с безсънието.
- Антиоксидантите, съдържащи се в елда, спомагат за намаляване на риска от развитие на тумори.
- Понижава кръвното налягане.
- Насърчава растежа на силата при мъжете.
- Съдържа фосфор и калций, които подобряват костната тъкан.
- Той има лечебни свойства и се използва за лечение на циреи, акне, циреи, гнойни рани.
- Препоръчва се за бременни жени поради фолиева киселина и желязо.
- Използва се в козметологията.
- Полезен при остеоартрит.
Вреди
Въпреки всички ценни и полезни свойства на елдата, както всеки друг продукт, , тя трябва да се използва в умерени количества . Прекомерната консумация на елда може да доведе до неблагоприятни последици за здравето. Най-често те включват:
- Алергия.
- Разстройство на стомашно-чревния тракт.
- Раздразнителност и нервност.
- Чести главоболия.
- Повишава нивата на кръвната захар поради по-високото съдържание на нишесте.
- Умора.
- Не се препоръчва за хора с бъбречна недостатъчност.
- Елдата увеличава образуването на черна жлъчка, слуз, газове в тялото и прекомерно стимулира тялото; поради силните си активиращи свойства, тя трябва да бъде ограничена до деца.
Съвети и как да го използвате
За да се получат всички ценни свойства на всеки продукт, той трябва да бъде правилно подбран, съхраняван, комбиниран с правилните продукти и правилно изяден. Елда не е изключение.
Избор на елда
Когато купувате, обърнете внимание на цвета и миризмата на елда. Ако усетите миризмата му, тогава разбира се не трябва да го купувате.
Цветът на добра елда трябва да бъдесветлокафяв . Ако видите тъмнокафяви зърнени култури, може да се каже, че са били топлинно обработени и са загубили някои от ценните си свойства. Пакетираните зърнени храни не трябва да съдържат никакви други частици.
Съхранение
За да се запазят полезни свойства, е много важно да се спазват най-простите правила за съхранение и температурни режими. Елда се съхранява най-добре в затворена форма и на сухо място за не повече от една година. Всичко това ще ви помогне да я спасите от плесен и бъгове. След закупуването на зърнените култури, най-добре е да го преместите в затворен контейнер,така че да не се изпарява.
Как да се храните правилно
Елда може да се яде сварена, но най-полезна за нашето тяло, ако е задушена. За да направите елда в тази версия, трябва само една чаша зърнени култури, която трябва да се изплакне, след което се изсипва с вряла вода и се оставя в термопластична нощ. Резултатът ще бъде много полезна каша.
Какво да се комбинира с
От ранно детство познаваме такова ястие катоелда каша с мляко . Но дали тази комбинация е полезна? Много учени от света все още спорят за това. Факт е, че елдата съдържа много желязо, което е полезно за нашето тяло, а комбинацията от тази зърнена култура с мляко, според някои учени, предотвратява нейното усвояване. Ако вие или вашето дете все още не си представяте елда без мляко, но също така обичате да добавяте захар, е по-добре да използвате мед или плодове.
Елда се подхранва със зеленчуци, гъби и морски дарове. С помощта на крупа си най-пълно разкрива всичките си ценни свойства.
Заключение
От гореизложеното е безопасно да се каже, че елдата емного здравословна, питателна и балансирана храна . Съдържа много ценни завещества на нашето тяло. Но за да ги получим изцяло, трябва да следвате някои правила, за които вече знаете. И въпреки полезността си е невъзможно да се пресече линията. В крайна сметка, дори най-полезният продукт може да навреди, ако не знаете кога да спрете. Ето защо, ако спазвате всички тези правила, ще се радвате не само на вкуса на тази зърнена култура, но и ще подобрите здравето си.
