Днес, когато хроничните заболявания засягат все повече хора, хората търсят начини да подкрепят здравето в природата. Фактът, че нашите хранителни навици имат значително влияние върху състоянието на организма, е без съмнение, следователно подобряването на храненето е една от важните стъпки за поддържане на здравето и предотвратяване на много заболявания.
В желанието си да се възползвате от тялото си, да подобрите диетата си, опитайте се да включите в менюто люспи от елда. Те могат да се използват като гарнитура за месо, те ще бъдат отлично допълнение към ризото със зеленчуци. Можете също да приготвяте сладки ястия от зърнени храни. Хлебните люспи са отлични като компонент на кисело мляко, подходящ за полезна супа.
Произход и разпространение
Централна и Югоизточна Азия се счита за родина на елда. Крупата най-вероятно е пристигнала в Европа с монголски набези. През XV век неговото отглеждане е ограничено до няколко страни: Франция, Германия, Централна Русия. В огромните степни райони на Русия, елдата е все още една от основните храни.
Хлябците се преработват (не химически!), За даулесняват приготвянето . И ако искате да подобрите допълнително сутрешното зареждане с енергия и хранителни вещества, изпържете няколко люспи в тигана - товаще осигури дълбоко вкусен вкус.
Елдни люспи като лекарство
Елда е наистина добро лекарство. Всеки път, когато я консумирате, можете да почувствате огромната сила на тази зърнена храна. Елда, като люспи от нея, не съдържа глутен, така че определено трябва да бъде включена в диетата. Какво придава на люспите предимства пред други подобни продукти?
Елдата съдържа редица важни вещества, като например:
- Влакно.
- Рутин.
- Други биофлавоноиди.
- Цинк (достатъчно количество цинк е важно за организма, особено през зимата, поради повишената защита на лигавиците).
- Калий.
- Желязо.
- Калций.
- Мед.
- Селен.
- Манган.
- Витамини В1, В2, Ниацин, С, Е.
- Холин (регенерира чернодробни клетки след болест или увреждане от алкохол).
Лечебен рутин
Елдата съдържавитамин R , по-малко известен като рутин. Открито е при проучване на ефектите на аскорбиновата киселина (витамин С) върху лечението на разширени вени. Лимонов сок и екстракт от пипер показаха най-добри резултати. Това накара учените да вярват, че трябва да има друг фактор, който активира витамин С или пряко да повлияе на еластичността на кръвоносните съдове.
Този фактор е бил открит и обозначен като витамин P. Той не е моно вещество, а смес от гликозиди, наречени биофлавоноиди. Рутин е един от най-ефективните сред биофлавоноидите.Рутин е в състояниеда поддържа еластичносттакръвоносни съдове , за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, за стимулиране на действието на витамин С. Веществото помага за предотвратяване на атеросклероза.
Рутинът се предлага под формата на таблетки, предимно в комбинация с витамин С (напр. Известен като аскорутин). Но по-естествената форма е чай от елда, който се основава на кора от елда. В комбинация със сух цитрус или шипка, източник на витамин С, усвояването на рутина се подобрява. Ето защо е препоръчително да се консумират люспи в комбинация с продукти, богати на аскорбинова киселина.
Лечебни ефекти:
- Тази витаминна бомба е пълна с ползи за здравето, което гарантира по-добро здраве.
- Укрепване на естествените защити, подпомагане на имунитета.
- Профилактика на сърдечносъдови заболявания.
- Подкрепа за здравето, еластичността на кръвоносните съдове.
- Укрепване на мускулите, сухожилията.
- Профилактика на ревматизъм, остеопороза, атеросклероза.
- Подкрепа за здравето на ЦНС.
- Алкализиране на тялото.
- Намаляване на високото кръвно налягане, холестерол.
- Лечение на инфекции.
- Превенция на рака.
- Защитете тялото от свободните радикали.
- Лечение на хемороиди (в идеалния случай в комбинация с ленено семе).
- Отстраняване на излишната вода от тялото.
За кого са идеални елда? Консумацията им, по-специално, се препоръчва за хора със следните здравословни проблеми:
- Чупливостта на кръвоносните съдове.
- Склонност към кървене.
- Болезнена, тежка менструация.
- Отоккрака.
- Разширени вени.
- Замърсяване на организма с токсини.
- Грип, настинки.
Отслабване
Елда във всякаква форма е добра храна за диета, както и за хора, които се опитват да поддържат телесното си тегло. Поради редица положителни качества, продуктът подобрява не само формата, но и здравето. Когато тялото е здравословно, снабдено с хранителни вещества, загубата на тегло е по-лесно и без "йо-йо" ефект.
Неблагоприятни ефекти
Елдни люспи, като самата крупа, имат затоплящ ефект и насърчават повишено изпотяване. Понякога (рядко) е възможноалергия към рутин , проявяваща се с дерматит, уртикария. Още по-рядко могат да настъпят астматични пристъпи.
Готвене
Люспите не варят, просто се пълнят с вряща вода, покриват се и се оставят да набъбват. Съотношението на продукта и водата е1: 1.5 . Ако искате да добавите аромат, използвайте всякакви билки, подправки, растителни масла.
Овесена каша с бадемово мляко, боровинки и мед
Приготвя се ястие от техните елдови люспи с бадемово мляко (като алтернатива на кравето мляко), което осигурява на организма енергийни растителни протеини. Противовъзпалителните свойства на ястието се дължат на наличието на мед и боровинки, които освен това подмладяват и възстановяват тялото, значително увеличават здравните ползи от самите люспи, подобряват вкуса.
И накрая, за истинските гастрономи: леко изпържи люспите и парчетата бадеми - безупречният вкус на гайката е гарантиран.
Трябва ви:
- 2 супени лъжици. люспи от елда + 1 супена лъжица. за печене.
- 150 мл бадемово мляко.
- 1 супена лъжица. бадемови ядки.
- шепа боровинки.
- 1 супена лъжица. мед.
- 1 супена лъжица. Бадемови листа за украса (по избор).
Здравословна каша с мед
Вие се нуждаете от:
- 600 ml вода.
- 40 g люспи от елда.
- 1 супена лъжица. масло.
- мед на вкус.
Изсипете зърнени култури във вряща вода, разбъркайте. Оставете го да набъбне15 минути . След това налейте масло, подсладете с мед.
Препоръчва се използването на по-тъмни люспи, които могат да бъдат канцерогенни поради метода на преработка.
Сервирайте здраво ястие веднага след готвенето. Той е чудесен за закуска.
Заключение
С помощта на зърнената елда може да се превърне в много здравословна закуска. И когато добавите плодове, кисело мляко, те дори могат да се превърнат в добър компонент на романтична вечеря!
