Ръжът е полезна зърнена култура. За неговите свойства е известно още от древни времена. По-рано в Русия се използва в традиционната медицина. Люспите се произвеждат от ръж - вторичен продукт, който не отстъпва на суровините с полезни свойства.
Този продукт често се използва за диети и за предотвратяване на много заболявания. Храненето с ръж помага за подобряване на работата на целия организъм. Има много рецепти, към които се добавя този продукт: първо и второ ястия, пекарни и сладкиши и напитки. Овесената каша от ръж е особено полезна - лесна за приготвяне, но много питателна.
Ръжени люспи
Продуктът се получава чрезспециална обработка на зърна от ръж : те са обелени, изсушени, полирани и на пара. Следват подвижна и топлинна обработка. Резултатът е питателна ръж. След процеса всички полезни свойства, които се съдържат в суровините, се прехвърлят към крайния продукт.
Продуктът се продава в магазини, в отдели със зърнени култури. Трябва да се обърне внимание на опаковката - тя не е деформирана, а люспитене съдържат малки отпадъци . Най-добре е да купите продукта в прозрачни запечатани торби - за да оцените неговото качество. Един добър продукт има цвят сив, тъмносив или жълто-сив. Има ръжени люспи фини, среднии грубо смилане. Вкусът не зависи от него.
Съхранявайте продукта на сухо място, защитен от слънчева светлина при стайна температура. За дългосрочно съхранение подходящ стъклен или пластмасов контейнер с плътно затварящ се капак. Това ще предпази продукта от замърсяване.
Полезни свойства и химичен състав
Енергийната стойност на продукта (в 100 грама) е:
- Протеини - 6.5 г .
- Мазнини - 3.2 g.
- Въглехидрати - 82,6 g.
- Калории -343 kcal .
Високото калорично съдържание се дължи на високото съдържание на полезни въглехидрати. Поради тази причина употребата на продукта не допринася за увеличаване на теглото.
Ръжните люспи съдържат много полезни елементи, които допринасят за правилното развитие на тялото и насърчават здравето. Структурата включва:
- Калций, калий, желязо, магнезий, манган.
- Витамини А, В2, В4, В5, В6, В7, В12, С, D, РР.
- Нуклеинови киселини.
- Аминокиселини: лизин, цистеин, левцин, валин, треонин, тирозин.
- Ненаситени киселини: линолова, линоленова, олеинова.
- Ензими.
Продуктът има благоприятен ефект върху функционалността на целия организъм. Той има следните полезни свойства:
-
Той премахва токсините и токсините от тялото ( високо съдържание на фибри ).
- Подобрява сърдечно-съдовата функция, предпазва от сърдечни заболявания ( калий ).
- Той насърчава загуба на тегло, тъй като намалява чувството на глад (фибри, аминокиселини). Подобрява нервната система ( витамин В ).
- Насърчава лечението на настинки.
- Наситено с енергия и жизненост.
- Укрепва имунната система.
- Укрепва костите и сухожилията ( калий и фосфор ).
- Намалява концентрацията на жлъчката.
- Намалява нивото на киселинност в стомаха.
- Понижава холестерола и кръвната захар.
- Подобрява работата на храносмилателната система.
- Намалява риска от рак.
Храненето на хранителен продукт се препоръчва за:
- Диабет.
- Повишен холестерол.
- Наднормено тегло.
- Липса на месни продукти в храната.
- Вегетарианско хранене.
Полезен продукт за бременни и кърмещи жени. Хранителните вещества са от съществено значение за здравето на майката и детето. След раждането яденето на ръжени люспи води до нормално състояние. Продуктът ще помогне за възстановяване на тялото след тежък товар.
Възможни вреди и противопоказания
Ръжните люспи не са съставени от вредни компоненти, така че употребата им не вреди на здравето на тялото. Въпреки това, има няколко противопоказания, в присъствието на които не трябва да добавяте продукта към диетата:
- Гастрит.
- Колит.
- Запек.
- Диария.
- Пептична язва илидуоденална язва.
- Прилепвания в коремната област.
- Индивидуална непоносимост към химичния състав.
Ако човек има заболявания на храносмилателната система, трябва да се консултирате с лекар преди употреба. Специалистът ще разреши или забрани консумацията и ще определи дневна ставка.
Прекомерната консумация на продукта може да причини проблеми с храносмилателния процес, анемията и хиповитаминозата. Дневната норма не надвишава25-30 грама .
Методи за готвене
Ръжните люспи сашироко използвани в готвенето . Опитните домакини ги използват за готвене. Продуктът е много популярен като нискокалоричен диетичен продукт.
Приготвя се каша от ръжени люспи. Достатъчно, за да се пълни с варено мляко или вода, да се покрие и да се остави да престои10 минути . След това добавете предпочитанията за сол и захар. Използват се също мед, конфитюр, сушени плодове, ядки и др. На рафтовете на магазините има готови смеси със сушени плодове и плодове. Подходящи са за бърза закуска, но не и за готвене.
Друг начин да се направи закуска на диета е да се излее кефир, кисело мляко или плодово кисело мляко със сух продукт.
Сместа се поставя в хладилник и стои тамза около 15 минути . Плесъците набъбват и стават меки. Към тях се прибавят мюсли и пресни плодове като банани. В зависимост от съотношението, можете да приготвите коктейл или гъста маса.
Сухият продукт се използва катопаниране- неговдобавете в фарша, от която подгответе бургери. Ястието става по-вкусно и полезно.
Сухият продукт се добавя към салати от пресни зеленчуци и зеленчуци. Малка шепа е достатъчна, за да промени вкуса на ястието.
Домашните кифлички могат да бъдат по-полезни, ако към тестото добавите малко ръж. Ще се появят приятен вкус и аромат.
Ръжените люспи са полезен и хранителен продукт . Богатият състав има благоприятен ефект върху работата на целия организъм. Ястията, приготвени с помощта на сух продукт, са вкусни и здрави.
