Трудно е да си представим хранене без парче хляб. Мнозина предпочитат хлебния крем, приготвен с добавка на ръжен малц. Оказва се, буйни, леко мокри. След това ще се разглеждат полезните и вредни свойства на този продукт, както и съвети за избор и готвене.
Как се прави хляб от яйчен крем
Хлябсладко-кисел вкус . Технологията на печенето му е уникална, протича в четири етапа:
- Заваряване.
- Кисело месо.
- Гъба.
- Тесто.
.
В процеса на готвене брашното първо се смесва с малц, получената смес се излива вряща вода. След тестото се смесват дрожди, подправки, подправки и сол. Във всеки случай, хлябът се оказва различен вкус, в зависимост от това какви подправки се добавят.
Благодарение на ръжния малц се получава наситеният вкус. Някои майстори на хлебната захар заместват меда, който придава на хляба изискан вкус и аромат, защото медът е идеално комбиниран с малц.
Полезни свойства
Съставът на хлебния крем е богат на здравословни елементи:
- Брашното, от което се произвежда продуктът, съдържа значително количество витамини от група В, цинк, калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, манган. Тези макро и микроелементи помагат да се насити кръвта, укрепват нервната исърдечно-съдовата система, подобряване на състоянието на кожата.
- 100 грама брашно съдържа половината от дневния прием нафибри . Подобрява чревната функция, предотвратява запек, премахва уреята.
- Богат насложни въглехидрати , осигуряващи на тялото енергия.
- Съдържанието на калории е по-ниско от това на пшеницата.
- Подобрява работата на храносмилателната система.
- Когато се използва често, това е отлична превенция срещу образуването наблокиране на холестерола в кръвоносните съдове . Препоръчва се да се използва при хипертония и подагра.
- Той имаспазмолитичниихолеретичниефекти.
- Полезно за анемия. Той има положителен ефект върху паметта, нормализира вътречерепното налягане.
- Благодарение на състава на кориандърасе подобрява апетита , функцията на черния дроб.
- Ускорява метаболитните процеси.
Вреди
Продуктът е безвреден, ако се пече самостоятелно или се закупи в магазин без съдържанието на вредни добавки. Важно е също да го използвате правилно.
Има няколко противопоказания:
- Забранено за хора, които иматалергия към глутен .
- Не се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
- Да не се използва с повишена киселинност на стомаха.
- Когато се използва в количества, по-големи от умерени, може да доведе до газове, нарушаване на червата, нарушения в храносмилането, както и до увеличаване на теглото.
- Забранено е използванетопостоперативен период.
Съвети: Как да използвате, избирате и готвите правилно
Какво най-добре съчетава с
Препоръчва се със съдове:
- Ястия с месо.
- Супи и печени.
- Рибни ястия от всякакъв вид (консервирани риби, термично обработени, осолени).
- Зеленчуци.
- Масло.
- Неварени колбаси.
Подбор на хляб Choux
Ако продуктът не е приготвен самостоятелно, тогава трябва да сте в състояние да го изберете правилно. Трябва да съдържа естествени съставки. Какво да търсите:
- Дата на производство и срок на годност . Продуктът трябва да е свеж, мек.
- Целостта на опаковката, външният вид на продукта.
- Състав на продукта . Естествените компоненти са гаранция за полза. Съдържанието на емулгатори Е471, Е472е, Е481, Е482 и добавки Е280, Е281, Е262, Е220, Е200 - Е203, Е300, Е339, Е920 е недопустимо. Ако се намерят в състава, трябва да заобиколите този хляб отстрани, няма да получите никаква полза от него.
Рецепта за първоначален хляб от крема в хлебопроизводителя
За да сте сигурни в ползите от продукта, по-добре е да го печете сами, като добавите само натурални съставки.
За готвене ви е необходимо:
- Вода (300 ml).
- Растително масло (2 супени лъжици).
- Суха мая (2 супени лъжици).
- Пълнозърнесто брашно, пресято 1: 1 с пшенично брашно (общо тегло 600 g).
- Пшенично брашно (4 супени лъжици).
- Бран (6 супени лъжици).
- Сол (1 чаена лъжичка).
- Захар (2 чаени лъжички).
- Ленено семе (супена лъжица).
Процес:
- За приготвяне на основата, смесете 130 ml вряща вода с 3 супени лъжици пшенично брашно.
- За да приготвите тестото, вземете още една купа, изсипете в нея 1 супена лъжица пшенично брашно, две супени лъжици мая, една чаена лъжичка пясък. За да се придаде рафиниран вкус, захарта може да се замени с мед.
- В двете купи добавете малко вода, разбъркайте. В основата трябва да има консистенция на извара, а опарата е малко по-тънка.
- Смесете филтрираната вода в чаша с 2 супени лъжици растително масло.
- Пригответе 1 чаена лъжичка ленени семена, захар и сол.
- В купа се изсипва с вода и масло, лъжичка база, бульон, захар, сол, трици, ленени семена, разбърква се добре.
- Преместете получената маса в капацитета на машината за хляб, след което бавно излейте брашното, като бавно се разбърква.
- Оставете основата за известно време, докато започне да пасва.
- Сменете основата и я поставете в голяма опаковка, така че да има място за повдигане на основата.
- След 20 минути основата се разделя на 2 равни части.
- Месете всяка половина на набрашна брашно маса в плоска торта. Добавете подправки, налейте с масло, разпределете ги равномерно върху тестото.
- Слабо търкаляйте тортите на ролка или ролка.
- Поставете върху лист за печене лист хартия за печене, сложете върху него получения детайл.
- Оставете за известно време, докато се надигнат.
- Загрейте фурната до 200 градуса, изпечете хляба за 10 минути, след това намалете температурата на 75 и гответе, докатовърху хляб няма да се появи рудева кора.
- Приятно апетит! Вкусен, ароматен и здравословен продукт е готов!
Заключение
Попареният хляб в повечето случаи има положителен ефект върху тялото, порадибогатия състав . Преди да го използвате, е важно да знаете дали има алергия към глутен и проблеми със стомашно-чревния тракт. Избор на продукт в магазина, обърнете внимание на липсата на химикали, тогава можете да ядете лъжичка и да сте сигурни в ползите му, и дори по-добре, ако го печете сами.
