Loba - както китайците понякога наричат сорта зелена репичка, наричана понякога "китайска" или "маргиланска". Много популярен в страните от Югоизточна и Централна Азия, продуктът бавно навлиза в диетата на европейците.
В Таджикистан и Узбекистан салатите от репички от Маргилан са хармонично допълнение към почти всяко основно ястие. Сочен, пикантен зеленчуков вкус, който не се нуждае само от готвене. Традиционната медицина отдавна и успешно използва този корен.
Химическият състав на китайската репичка
Външно един непривлекателен зеленчук се оказва продукт, съдържащ голямо количество витамини и минерали. Сред тях трябва да се отбележи:
- Витамини: A, B1 , B2 , B3 , B5 , B6, 24] В7,В9,С, Е, Н, РР.
- Каратиноиди.
- Фитонциди.
- Моно- и дизахариди.
- Протеини.
- Въглехидрати.
- Нишесте.
- Влакно.
- Вода.
- Пепел.
- Пектин.
- Цинк.
- Хлор.
- Фосфор.
- Калций.
- Калий.
- Манган.
- Натрий.
- Селен.
- Мед.
- Йод.
- Магнезий.
- Сяра.
- Желязо.
Продуктът има много ниско калорично съдържание - общо21 Kcal на 100 g . Благодарение на това качество, кореновите зеленчуци с готовноствключват диети за отслабване. В допълнение към ниското съдържание на калории, репичка Margilan има редица положителни качества, които помагат на човек да отслабне.
Как е полезен зеленчуков зеленчук?
Богатият минерално-витаминен състав дава на Маргилан репичка не само сладко-пикантен вкус, но и му придава цяласерия лечебни свойства . Както сочната коренна маса, така и сокът й са полезни за лечение.
Яденето на зелена репичка помага на организма да се справи с някои заболявания или да предотврати появата им. По-специално, продуктът има следния ефект:
- Премахва лошия дъх.
- Укрепва имунитета.
- Нормализира липидно-мастния метаболизъм.
- Увеличава нивата на тестостерон.
- Екскретира холестерол.
- Облекчава запека.
- Почиства кръвоносните съдове, укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Предотвратява развитието на инфаркт, инсулт, атеросклероза и аневризма.
- Стабилизира кръвното налягане, предотвратява появата на хипертония.
- Елиминира подпухналостта, нормализира водно-солевия баланс.
- Насърчава подобряването на лактацията.
- Предотвратява развитието на ендокринни заболявания.
- Увеличава апетита.
- Подобрява храносмилането.
- Изтънява жлъчката.
- Прави по-лесно дишането при синузит, синузит, ринит.
- Почиства червата от токсични продукти.
- Забавя процеса на стареене.
- Стимулира производството на колаген.
- Почиствачерния дроб и бъбреците.
- Наситени органи с кислород и полезни съставки.
- Има антивирусно и антибактериално действие.
- Укрепва мускулите и костите.
Сокът от репички се използва за лечение на продължителна, инвалидизираща кашлица. С помощта на този инструмент се разрежда и отстранява от дихателните пътища храчки. Диуретичните и слабителни ефекти на пулпа, сока и младата листа на китайската репичка се използват за почистване на тялото и намаляване на телесното тегло.
Използване на репички Маргилан в готвенето
Сочна коренова култура с богат минерален състав и вкусен вкус се радва на заслужена популярност не само в родината си, но и в чужбина. Продуктът се използва не само като съставка за студени предястия и всички видове салати.
Понякога се използва в топли ястия. Пример за това еЛагман- ястие, приемливо за всички региони на Централна Азия. У дома, в Узбекистан, репичките от Маргилан служат като допълнение към всяко ястие.
Най-често този продукт се използва за рязане на зеленчукови салати, съставките на които могат да бъдат: домати, краставици, зеле, лук, зеленчуци. Традиционната превръзка за такава салата е сол, пипер и растително масло.
Това зеленчуково ястие е чудесно допълнение към пилафа, месото или друго основно ястие. Но понякога салата със зелена репичка може да бъде доста самостоятелно ястие.
Рецепта за мечтаната салата
Съставки:
- Варено месо (говеждо, птиче) - 500 г
- Китайска репичка - 150 гр.
- Шалот - 2 средни лука.
- Консервирани червени зърна - 1 кутия.
- Сол, пипер и майонеза за превръзка - на вкус.
- Пресни зеленчуци - на вкус.
Нарязаното варено месо се нарязва на тънки ивици и се поставя в купа за салата. Там можете да изпратите консервиран боб, тънко нарязан на лук. Най-малкото трябва да се нарязва на тънки ивици репички, така че да няма време да се отцеди.
По същата причина сол, пипер и майонеза се добавят към салата точно преди сервиране. На върха на ястието се поръсва със ситно нарязани пресни билки.
Възможни вреди и противопоказания
Пулпата и сокът от тази коренова култура не притежават остротата и горчивината, характерни за обикновена репичка. Въпреки това, здравословната и диетична репичка Маргилан има някои медицински противопоказания за употреба.
Прекомерната любов към този продукт може да влоши някои хронични заболявания и да предизвика отрицателни последствия в следните случаи:
- Чревни колики и диария.
- Бременност.
- Разстройство на сърдечния ритъм.
- Панкреатит.
- Язва на стомаха и дуоденит.
- Гастрит с висока киселинност.
- Образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.
- Метеоризъм.
- Колит.
Заключение
Традиционната медицина традиционно се отнася до рецепти, които съдържат целулоза или сок от репичка Маргилан. Продуктът се използва успешно както за вътрешна, така и за външна употреба.
Въпреки това, за да се избегнат неприятни последствия, е необходимо да се помнят противопоказанията, които има този корен. Всички съмнения относно ползите или вредите на продукта трябва да се решават само с лекуващия лекар.
