Китайски магданоз, наричан иначе кантарион, много не харесват за специфичен аромат. От друга страна, тази отличителна черта на тази подправка, която феновете й оценяват. Семената на Cilantro се наричат кориандър.
Характеристики
Без тази подправка е невъзможно да си представим хляб от Бородински хляб! Древните гърци започнали да култивират кантарион. Сега се отглежда по целия свят. В други страни е известно с тези имена:
- Hamem.
- Кащич.
- Chilantro.
- Kishnini.
- Colandra.
- Мексикански, арабски или индийски магданоз.
- Сеялка.
Заводът принадлежи към семейството на чадъра. Най-близките му "роднини" са копър, копър, кимион.
Полезни свойства на Cilantro
Полезните свойства на ароматния кантарион са били използвани от лечители на Изтока в продължение на векове. Египетските гробници са били използвани за извличане на ръкописи с рецепти с помощта на кориандър и кориандър. Великата Авицена нарича арабски магданоз средство за удължаване на живота.
Тази подправка е склад на такива витамини като: B1, B2, A, C, B6, B9, PP, K, R. Списъкът на микро и макро елементи в състава също е голям:
- Желязо.
- Магнезий.
- Натрий.
- Фосфор.
- Калций.
- Мед.
- Цинк.
- Селен.
- Манган.
Препоръчва се използването на кантарион или отвара:
- За да се премахне лошия дъх от устата.
- За облекчаване на спазъм на ПМС или болезнена менструация.
- За възстановяване на менструалния цикъл.
- Да се очисти тялото от токсини и паразити.
- За понижаване на нивата на холестерола и захарта.
- Да успокои нервната система.
- За предотвратяване на рак на кожата поради съдържанието на кофеинова киселина.
- При възпалителни процеси в организма.
- За устни заболявания и възпаление на венците.
- За да се предотврати развитието на кариес и възпаление на венците.
- За анорексия за стимулиране на апетита
- При анемия и за подобряване на състава на кръвта като цяло
- За понижаване на кръвното налягане
- Мъже - при лечението на простатата
- За жените - да стимулират производството на естрагон, което допринася за удължаването на младежката и репродуктивната функция на тялото .
- За изплакване на косата след измиване. Тази процедура ще предотврати ранното посипване на косата, ще помогне да се отървете от пърхота, стимулира растежа на косата
- В случай на интоксикация на тялото, включително алкохол. Това се дължи на съдържанието на специфични етерични масла.
Cilantro се използва широко при кожни заболявания. Каша от прясно отрязани зеленчуци има раниви лечебни свойства.
Поради съдържаниетона цинеолилинолова киселина , кантарионът има антисептични свойства. Компреси с мексикански тинктури от магданоз ще помогнат бързо да се отървете от гъбичките,екзема или възпаление на кожата. Яденето на кантарион в храна е превенцията на тези заболявания.
Мога ли да използвам кантарион по време на бременност
Умерената употреба на тази подправка благоприятно засяга бъдещата майка и развитието на плода. Свежият кантарион ще премахне проблемите с нарушенията на съня, ще помогне за отстраняване на токсините от тялото, тъй като има лек диуретичен ефект.
Отвара от тази подправка ще помогне на бременните жени да се отърват от запек и да премахнат киселината. Традиционната медицина твърди, че тинктурата от кантарион ще помогне да се отървете от бича на много бременни жени - от оток.
За да се направи тинктурата проста: три чаени лъжички Зелените се разтрошават с помощта на блендер или кафемелачка. Получената смес се излива 150 мл вряла вода и се изпраща на тъмно място за две седмици. Готовата тинктура се консумирапо 30 капки, 2-3 пъти на ден .
Противопоказания за употребата на cilantro
Прекалената употреба на кантарион (или отвара от кориандър) може да причини подуване на носната лигавица, увреждане на паметта и нарушение на съня. Тези странични ефекти бързо изчезват веднага след като продуктът е напълно елиминиран от тялото.
Максимален дневен прием на кантарион:40 грама пресни билки или 4 грама плодове .
Cilantro е известен с високото си съдържание на аскорбинова киселина. Поради това, употребата на тази подправка е противопоказана
- страдащите от алергия.
- Хранене на жени.
- Хора с коронарна болест на сърцето, както и тези, които са претърпели инсулт или инфаркт на миокарда.
- Пациенти с тромбофлебит или холецистит.
- Пациенти с гастрит с висока киселинност.
Потребление на кантарион в диета
Сокът на Cilantro се препоръчва да бъде включен във вашата диета по време на диетата. Такава здравословна напитка е ефективна в борбата срещу затлъстяването. Той ускорява обмяната на веществата, премахва излишната течност от организма и нормализира водно-соления баланс. Може да се пие отделно или да се добавя към всякакви ястия.
Калоричното съдържание на зелените зеленчуци , когато е прясно, е равно на24 калории , а в суха форма -215 калориина 100 грама продукт. Хранителна стойност на източната подправка: 3,4 г въглехидрати, 5 г мазнини и 2 г протеини.
Добавянето на кориандър подобрява вкуса на варени храни без много сол. Известно е, че приема на сол в диетите трябва да се намали, за да не се допринесе за натрупването на течност в организма. Шейковете с тази зеленина са подходящи за лека закуска.
Рецепта на цилантро коктейл
Необходими са 150 грама сок от ананас, 20 грама джинджифил, круша, краставица и кантарион. Изброените съставки се смесват в блендер. Този витаминен шейк е украсен с лист от ароматна мента.
Детоксните салати, т.е. салатите, които помагат на организмите да се очистят, са навлезли. Cilantro често е в списъка на основните продукти, като салата с детокс краставици. Задължително:
- Краставици.
- Мента с кантарион.
- Винен оцет.
- Джинджифил.
Краставиците са тънко нарязани с всякаква форма. Добавят се нарязани зеленчуци и настърган джинджифил. Салата се овкусява с винен оцет. Ако желаете, можете да украсите с филийки киви. Също така за превръзка на салата е подходящо маслиново масло, лимонов сок или нискомаслено кисело мляко.
При първото използване на кантарион се препоръчва да се яде няколко листа и да се наблюдава реакцията на тялото за един час. Ако този продукт е алергичен, тогава през този период започва алергичната реакция. Алергиите могат да се проявят като:
- Сърбежен кожен обрив.
- Коремна болка.
- Диария.
- Гадене и повръщане.
За първи път след хранене на минималното количество кантарион, възможните неудобства ще бъдат сведени до минимум.
