Заковавайте на масата за хранене. Не, това не е желязна трепка за работа с дърво, както всички си мислеха. Става дума за невероятно красива и вкусна риба. Тя живее в северната част на Тихия океан. Той е хищник, хранещ се с мекотели и малки риби. Рибата има необичайно име - папагал. Той е собственик на цял набор от полезни свойства за хората. И затова заслужава подробно описание.
Раздробяване на риба: външен вид, местообитание, класификация
Terpug е училищна риба, хищник, принадлежащ към семейството наморска рибена риба , която от своя страна е включена в съставана скорпиформа . Смята се за ценна търговска риба. Тя нараства до дължина до един метър и достига тегло от 17 килограма . В прясна форма месото на пъстървата има жълт или зелен нюанс.
Терпуг еендемичен- той живее изключително в северната част на Тихия океан. В Русия той живее край бреговете на Камчатка, в Беринговия проток, в далечните Източни морета. Това е много интересна риба, която прилича на костур. Рапира има удължено, сплескано тяло с малки люспи, върху които има напречни ивици от тъмно сив цвят, характерни за рибата с форма на костур. Гръбната перка е дълга, непрекъсната, при някои видове - с пролука.
В природата има 12 основни сорта трева:
- Toothy.
- Единична линия.
- Пъст.
- Кафяво.
- Юг.
- Американски.
- Червено.
- Японски.
- Раиран.
- Пъст.
- Spiny.
- Север.
Търговският риболов се извършва с дънни тралове и мрежи. Любителски риболов е разрешен за въдици и подемници. През периода на хвърляне на хайвера всеки риболов е забранен навсякъде. Когато хвърлят хайвера си, мъжете охраняват хвърляйки хайвера си и се държат изключително агресивно, често атакувайки дори водолази.
Полезни свойства
Терпугът се счита за ценен търговски обект. Той съдържа голямо количество вещества, необходими за човешкото тяло и има много свойства, които са полезни за хората:
-
Той имамного йод , който е полезен за щитовидната жлеза.
Той имаголямо количество протеин- той е строителен материал за всеки организъм.
- Високото съдържание на фосфор ускорява метаболитните процеси, предотвратява кариеса.
- Има в състава симного сяра- поддържа имунната система, подобрява съсирването на кръвта.
- Съдържааргинин . Тази аминокиселина почиства черния дроб от вредни вещества, помага за заздравяване на раните.
- Поради наличието нанаситени мастни киселини , то спомага за предотвратяването на атеросклероза и сърдечносъдови заболявания.
- Наличието на голямо количество желязоповишава нивото на хемоглобина, подобрява снабдяването на кръвта с кислород.
- Голямо количество цинкнамалява нивото на лошотохолестерол в организма.
- Продуктът е богат на витамин В , който подобрява умствената дейност.
- Наличието на макро и микроелементиможе да подобри състоянието на кожата, косата, ноктите.
Калоричното съдържание на хеликоптера има малки стойности и, в зависимост от метода на приготвяне, е приблизително102 kcal на 100 g продукт . Този индикатор ви позволява широко да използвате месото от тази риба в различни видове диети. Тази средно богата риба има вкус на сьомга.
Възможна вреда
За здрав човек месото от клони е абсолютно безопасно. За хора, страдащи от болести, яденето на месо от тази риба има редица противопоказания, като:
- Алергични реакциипоради индивидуална непоносимост към продукта.
- Проблеми с щитовидната жлеза . Високото съдържание на йод в тази риба може да наруши храносмилателната система, да намали сърдечния ритъм. Преди употреба се консултирайте със специалист.
- Има заболявания на черния дроб.
- Повишена киселинност или язва на стомаха . В този случай не трябва да се използва пушен шнур.
Терпуга не трябва да се яде от жена в началния период на кърмене. Ако бебето няма алергични реакции, то тогава храненето му с месото на този хищник е позволеноот 10 месеца . В този случай рибата трябва да се смила в блендер. От 16 месеца на детето могат да се предложат малки парченцане повече от 3 пъти месечно .
Още преди 50-70 години екологичноСитуацията в световния океан беше съвсем различна. През изминалия половин век хората са разваляли околната среда по такъв начин, че много хранителни продукти с постоянна употреба са престанали да бъдат полезни на хората. Това, разбира се, се отнася и за морските риби.
Според Министерството на здравеопазването на САЩ, отравянето с морска риба води до списъка на всички отравяния. В тежки случаи, такава диагноза може да бъде фатална.
Тежките метали се натрупват в замърсена вода в рибните органи, техните външни кожни увреждания са наранени и се развиват заболявания на черния дроб и бъбреците. Учените предупреждават: при хищни риби, а пилингът е хищник, той съдържа много повече химикали, защото завършва хранителната верига. Резултатите от научните изследвания показват, че мускулите, костите, вътрешните органи в морските хищници съдържат дози цинк, кадмий, олово, мед, арсен, хром, цезий-137, стронций-90 и живак, които далеч надвишават допустимото ниво.
Химикалите се натрупват в човешкото тяло и могат да бъдат там дълго време. Учените, които са изучавали terpugu, доказали, че неговото месо съдържа повишени в сравнение с други риби, нива на живак.
Използване на земни тръни в готвенето
Когато купувате риба от магазин, обърнете внимание преди всичко навъншния вид на трупа . Той трябва да бъде свободен от щети. Повърхността е еластична и хрилете са без мирис. Добре известно е, че пушият папагал е най-вкусният. Но всъщност има много възможности за прилагането му в готвенето,Например:
- Пригответе супата със зеленчуци.
- Печете във фурната с фолио с лимон.
- Задушено с репички, подправено със сусам.
- Печени в тесто.
- Пече се в доматена марината.
- Сол.
- Консервирани.
- Мариновайте.
Тази риба върви добре с брашно, галета, лук, моркови, картофи, краставици, зеле, домати, билки, слънчогледово масло, масло, сметана, сметана, лимони, гъби, зърнени храни, яйца, бира.
В Русия търговските предприятия продават основата, уловена в моретата на Далечния изток. Това обикновено е замразена риба. Terpugu купуват непосредствено преди готвене. При обикновен хладилник той се съхраняваза максимум 3 дни , във фризерза 1 месец .
Разбира се, въпреки изказванията на учените, които говорят за замърсяването на жителите на моретата от риби от вещества, опасни за хората, хората в обозримо бъдеще вероятно няма да спрат да ядат риба и морски дарове. Но, най-малкото, всеки трябва да помни не само за ползите от рибата, но и за възможната вреда. От една страна, морската риба е много вкусна и здравословна, но от друга страна, ако се консумира прекомерно, тя няма да доведе до нищо добро.
