Риба от Дорадо - полза и вреда

Dorado (морски карась) е популярна риба от средиземноморските и карибските острови. Рибата придобила славата си в епохата на древния Рим. Специално се отглежда в езера и басейни. Сега дъбът се отглежда в Турция, Италия, Испания, Гърция и Франция.

Отглеждане в изкуствени условия, в чиста вода е доста скъпо, пълен цикъл продължава около година и половина, изисква се специална храна, която позволява на рибата да расте до желания размер и да бъде по-малко изложена на болести, разбира се, това се отразява на цената на крайния продукт.

Най-популярните видове са“сиви”и“кралски” . Продуктът се счита за деликатес, ценен за вкуса на месото. Той е плътен, нежен, леко сладникав, ароматен, съдържа малко кости, кралското огледало има по-нежно месо с розов оттенък.

Полезни свойства на продукта

Dorado съдържа много макро и микроелементни витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Любителите на здравословна храна и диети с ниско съдържание на въглехидрати ще оценят рибата поради нейните диетични качества. Хранителната стойност на 100 грама морски карась е98 kcal . Съотношението BJU (протеини, мазнини, въглехидрати): 18 g /3 g /0.

Химичен състав:

Витамини: А, В1, В2, В5, В6, D9, В12, РР.

Макро и микроелементи:

• Магнезий.
• Калций.
• Калий.
• Натрий.
• Селен.
• Фосфор.
• Манган.
• Йод.
• Мед.
• Цинк.

Хранителни вещества:

1. Протеини.
2. Мазнини.
3. Наситени мастни киселини.
4. Полиненаситени мазнини.
5. Мононенаситени мазнини.
6. Вода.
7. Холестерол.

Месото Dorado не съдържа въглехидрати, препоръчва се на всички категории от населението, хранителните вещества ще осигурят нормалната дейност на организма.

Полза за продукта:

• Регулира белтъчния, въглехидратния, мастния метаболизъм.
• Помага при заболявания на храносмилателния тракт.
• Стимулира мозъка, подобрява вниманието и паметта.
• Нормализира щитовидната жлеза.
• Загуба на тегло.
• Стабилизиране на нивата на кръвната захар.
• Регулира производството на хормони.
• Укрепва сърцето и кръвоносните съдове, костите.
• Подобрява бъбречната функция.
• Ускорява метаболизма.
• Възползвайте се от зрението, косата, кожата и ноктите.

При редовна употреба на морския карась (поне два пъти седмично) здравето ще се подобри.

Храненето на рибата по време на бременност допринасяза правилното формиране на плода , поддържа тялото на бъдещата майка. Дорадо не съдържа живак като другите видове риба.

По-добре е да се пара или да се къкри. Ниско съдържание на мазнини, което може да предизвика алергии, позволява включването на морския карась в диетата на кърмещите жени, пара с минимално количество сол. Започвайки с малко количество, храненето през деня няма да се появи в бебетозачервяване, колики, лошо храносмилане, риба могат да бъдат включени в менюто на майката.

Възможна вреда за тялото

Doradoняма противопоказания , един остарял продукт може да причини увреждане на тялото иалергия към морски храни . Не се препоръчва да се дава риба на малки деца, те могат да се задушат от малки кости, които се намират в малки количества.

Как да се използва при загуба на тегло

Морски шаран е подходящ за хора, които искат значително да намалят теглото си, но не желаят да се откажат от вкусна храна. Рибата има приятен вкус и аромат, за приготвянето му не са необходими подправки. За хранене с диета можете да приготвите риба по различни начини: печете във фурната, на скара, можете да ядете дори сурова. Рибата се комбинира със зеленчуци, ориз.

KBSTU на 100 g в зависимост от метода на приготвяне на продукта:

Вкусни рецепти

Dorado е подходящ за обяд или вечеря, можете да добавяте в менюто всеки ден, без да вредите на здравето. Рибата се пържи, задушава, пече на скара или се задушава на пара, пече се във фурната във фолио и ръкав, приготвя се с рибена супа, приготвя котлети, пълне, прави се пълнеж за пай. Използва се всурови.

Правила за готвене:

1. Пригответе целия труп - вкусът ще бъде по-наситен.
2. Време за пара -15 минути , във фурната -10-15 минути , запържва се за 2 минути от всяка страна.
3. Големите трупове правят няколко разрези по страните за равномерна подготовка.
4. При пържене или задушаване използвайте сос за запазване на сочност.
5. Сосовете се приготвят на базата на бяло вино, маслиново масло с лимон, маслини, натрошени с домати.
6. Билките Василий и Прованс са подходящи от подправки, поставени са в корема, ще придадат пикантен вкус, без да прекъсват основния вкус и аромат на риба.
7. За гарнитура използвайте ориз, зеленчуци, варени аспержи, по-рядко картофи.
8. Виното от бял бургундски е идеалното допълнение към ястията на морския карась.

Печено дорадо с синьо сирене

Съставки:

• Риба - 1 птица.
• Сирене Дор Блу (син цвят) - 30 гр.
• Мащерка - 2-3 стръка.
• Морска сол, черен пипер на вкус.
• Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
• Чери домати - 8-10 броя.
• Сокът наполовина лимон.

Приготвяне:

1. Почистете рибата, изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Сол, черен пипер се полива с лимонов сок.
3. Сложете мащерката в корема, оставете я да маринира в продължение на 10 минути.
4. Формата за печене се поставя с пергамент, намазва се със зехтин.
5. В корема на рибата се поставя сиренето, нарязано на малки парченца.
6. Да се ​​постави пергаментриба и чери домати, поставени във фурната, загрята до 190 градуса, печете за 20-25 минути.
7. Готовото ястие се пълни с чаша сухо бяло вино.

Дорадо (червеноперка), задушена със скариди

Съставки:

• Риба - 2 трупа.
• Младите аспержи - 120 гр.
• Праз - 100 гр.
• Опашки от тигрови скариди - 8 бр.
• Соев сос - 1-ви. лъжица.
• Сок от 1 лимон.
• Сол, пипер на вкус.

Готвене:

1. Подгответе трупове на риба, почистете като направите разрез по гърба, за да отстраните хребета, червата, отстранете хрилете, измийте.
2. Напълнете рибата с праз, скариди, залейте със соев сос, лимонов сок, сол, пипер на вкус.
3. Парите в продължение на 10-15 минути, 5 минути, докато бъдете готови за добавяне на аспержи.
4. Сервирайте с чаша бяло вино бордо.

Приятно апетит!