Irga или Korinka е плод и декоративна храст (дърво) от семейството на ябълките. Благодарение на красивата корона и буйния цъфтеж, той е популярно наричан"любовница" . Но това не е единствената атракция на irgi.
Заводът се използва едновременно за декоративно засаждане и за бране на плодове. Зърната от този храст, пурпурно-червено, със синкав цъфтеж, се събират в клъстери (четка). Вкусът е сладък, защото от това, което растението понякога се нарича "мед".
Този епитет на растението получил заслужено, защото в някои разновидности на ягодоплодни плодове не само големи и сладки, но и много вкусни.
Какви са полезните вещества, съдържащи „меден“ плод?
Използването на irgi като храна накара учените да помислят по въпросите:
- Какви вещества съдържат плодовете му?
- Какви ползи те носят и вредят ли на човешкото здраве?
Нискокалоричните плодове (44 kcal на 100 g) съдържат:
- Витамини: A, C, R.
- Някои витамини от група Б.
- Органични киселини (ябълка, янтар, урсол).
- Захариди (глюкоза, фруктоза).
- Пектини.
- Въглехидрати.
- Танини (кумарини, стероли, флавоноли).
- Влакно.
- Етерични масла.
- Антиоксиданти.
- Цинк.
- Олово.
- Кобалт.
- Мед.
- Йод.
- Манган.
Предупреждение! Високото съдържание на витамин R в ирга го прави полезен за възрастните хора.
Ползите от irgi и неговото използване
Вкусни плодове на "любовницата" са много популярни сред домашно приготвените готвачи. От тези плодове се приготвят: конфитюр, мармалад, мармалад, мармалад, желета, пудинги и мусове.
Хората от този растителен продукт са не по-малко обичани от хората: целувки, компоти, плодови напитки, вино, ликьори и спиртни напитки. Поради химическия състав на плодовете, напитките придобиват не само приятен вкус, но и красив цвят.
В допълнение към обоснованото гастрономическо удоволствие, медните плодове имат лечебен и възстановителен ефект върху човешкия организъм:
- Укрепва имунитета.
- Увеличава тона.
- Лекува хиповитаминоза и авитаминоза.
- Почиства кръвоносните съдове и укрепва стените им.
- Укрепва нервната система, помага в борбата с безсънието.
- Нормализира сърдечната функция и кръвното налягане.
- Елиминира разстройството на червата.
- Предотвратява разширени вени и тромбофлебит.
- Улеснява физическото състояние при възпалено гърло и възпалителни процеси в устната кухина.
- Насърчава нормалната функция на черния дроб и бъбреците.
- Увеличава устойчивостта към онкологията.
В традиционната медицина се използват не само плодовете на „дамата“, но и цветята, кората, корените. Отвари, инфузии и тинктури, направени от сурови irgi, притежаващи особено мултивитаминище бъде полезно за по-възрастните хора.
Хората, които искат да получат енергичен заряд и голяма част от витамините, не трябва да ядат килограми на ирги. За предотвратяване на някои заболявания и общо възстановяване е достатъчно периодично да се включват ястия и напитки от тази ягода в диетата.
Част от деликатен и вкусен домашен пай може да бъде добро допълнение към чаша горещ, ароматен чай.
Пирогът на Санди Бери с меренги
Съставки (за 6 порции):
Тесто:
- Брашно - 200 гр.
- Масло - 100 гр.
- Захар - 30 г (1 маса. Лъжица).
- Яйчни жълтъци - 2 броя.
- Заквасена сметана - 20 гр.
- Сол - 1 щипка.
Пълнеж:
- Irga - 250 гр.
- Кондензирано мляко - 150 гр.
- Яйца - 2 броя.
- Скорбяла - 20 гр.
- Кардамон - 1 година.
- Ванилия - 1 гр.
- Канела на земята -1 гр.
- Nutmeg -1 g.
Меренге:
- Захарен прах - 40 гр.
- Яйчни белтъци - 2 бр.
Натрошеното охладено масло се смила с брашно с ръце, докато се получат трохи. Добавете 2 жълтъка, заквасена сметана, захар и сол. Замесете гладкото тесто и го поставете в хладилника за 30 минути.
В форма с разглобяеми страни, изложете тестото, едновременно подравнявайки средата и оформяйки страните по ръбовете.Подготвеният пълнеж се поставя отгоре и се поставя всичко в пещта , загрята до 180 ° за 30 минути .
След изтичане на времето формата на тортата трябва да се отстрани от фурната. Приготвени (бита) от белтъци от яйца и пудра захар, за да се поставят в сладкарски сак (спринцовка).
С помощта на сладкарски сак (спринцовка) за украса на повърхността на тортата с малки целувки. Изпратете тортата в пещта така, че да пече до златисто кафяво при 200o . Нека никой не плаши броя на съставките. Полученото удоволствие си струва.
В студена есенна или зимна вечер, гореща гъгличка с ирга ще ви помогне да се затоплите и подмладите.
Класически Глог с Ирга
Съставки:
- Сухо червено вино - 1 бутилка.
- Захар - 100 гр.
- Сушена Ирга - 100 гр.
- Канела (или карамфил, кардамон) - 2 чаени лъжички.
- Оранжева кора.
- 50 g нарязани бадеми (или други ядки).
- 100 мл коняк (водка, аквавит).
Виното трябва да се излее емайлиран съд и да се добави иргу, портокалова кора и подправки. Получената смес се загрява до 70o , добавя се захар и се оставя да се разтвори. Смесете съдържанието на съда и поставете на слаб огън за 30 минути.
Напитката трябва да се влива в продължение на 1 час. Преди сервиране, тя трябва да се загрее до 50-60oи да се добави алкохол. Тази напитка е особено полезна за пиене, ако има признаци на простуда.
Щети за здравето
Мултивитамин, подсилващ иргапринцип не вреди на човешкото тяло. Въпреки това, някои свойства на плодовете на това растение трябва да бъдат взети под внимание. Те имат способността да спрат диария и понижат кръвното налягане.
На тази основа не се препоръчва да се използват медоносните плодове като храна за хора, страдащи от:
- Хроничен запек или чревна обструкция.
- Хипотония или съдова дистония.
Внимавайте с храната:
- Деца до 3 години.
- Хора с диабет, затлъстяване и наднормено тегло.
- Лица, склонни към епилиптични припадъци.
Лекарствата, приготвени от суровини irgi за външна употреба, могат да се използват без никакви ограничения.
Заключение
Един рядък продукт може да донесе полза само за човешкото тяло. Самолечението с нетрадиционни продукти може да увреди здравето. Затова е важно да се консултирате с лекар преди да започнете.
