Limonella е морска ценна търговска риба, която живее близо до бреговете на Далечния изток. За хората, водещи здравословен начин на живот, рибата и морски дарове винаги са от интерес от гледна точка на правилното хранене.
Какви са полезните вещества, открити в лимонела?
Рибите от семейството на треската са известни не само с вкуса си, но и с високото си съдържание на здрави вещества.
Лимонелата съдържа следните хранителни вещества:
- Протеини.
- Въглехидрати.
- Витамини: B1 , B2 , B6 , B9 , E, PP.
- Мастни киселини.
- Никел.
- Йод.
- Кобалт.
- Chrome.
- Селен.
- Флуор.
- Натрий.
- Калций.
- Магнезий.
- Калий.
- Желязо.
- Цинк.
Ниското съдържание на калории (общооколо 80 Kcal на 100 g продукт ) дава основание да се счита, че продуктът е хранителен. Нежното месо limonella лесно се абсорбира от тялото. Поради тази причина тя лесно се включва в диетата на хора, които имат проблеми с храносмилателните органи.
Употреба на рибен продукт
Limonella, поради присъстващите в него хранителни вещества, има следния ефект върху човешкия организъм:
- Подобрява процеса на обмен.
- Почиства кръвта.
- Нормализира мозъчното кръвообращение.
- Намалява съсирването на кръвта.
- Защитава клетките на организма от радионуклиди.
- Подобрява метаболизма.
- Насърчава образуването на ДНК и РНК.
- Предотвратява анемията.
- Оксигенати на органите.
- Насърчава производството на ензими.
- Укрепва мускулите и костите.
- Подобрява хормоните.
- Укрепва миокарда.
- Почиства съдовете.
- Подобрява храносмилането.
Високото съдържание на протеинправи продукта полезен за тялото на развиващото се дете. По същата причина рибата се препоръчва за по-възрастни хора, бременни и кърмещи жени. В допълнение, лимонела ще бъде отлична съставка за спортното меню.
Йодът , съдържащ се в рибния продукт, ще спомогне за удовлетворяване на дневните нужди на това вещество. Систематичното използване на лимонела ще даде възможност за прехвърляне на физически и психически стрес.
Млякото и лимонният хайвер съдържат омега-3 мастни киселини . Това вещество ще укрепи стените на кръвоносните съдове, ще намали количеството на холестерола в кръвта и ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Рецепти за готвене на риба
Бялото нежно месо, което почти не съдържа кости, се цени в готвенето заради лесната му обработка и готвене. Сред многото рецепти, най-ценни ще бъдат тези, които казват на домакините как да приготвят гастрономически шедьовър от прости и достъпни суровини.
Лимонела, запечена на зеленчуци
Необходими продукти:
- Лимонема - 2 кг.
- Картофи - 600 г.
- Лук с луковица - 200 гр.
- Моркови - 150 гр.
- Български пипер - 150 гр.
- Лук с луковица - 0,2 кг.
- Моркови - 0.15 кг.
- Сладък пипер - 0,15 kg.
- Крем 15% - 250 мл.
- Растително масло - 30 ml4
- Твърдо сирене - 0,2 кг.
- Сол, пипер, куркума - на вкус.
- Пресни зеленчуци (босилек или Kindza) - 1 китка.
- Лаврови листа - 3-4 бр.
- Вода - 50 ml.
За приготвяне на чинията, почистете рибата и зеленчуците и ги измийте старателно. В тиган, намазана с мазнина, трябва внимателно да поставите нарязаните големи картофи. Леко сол и пипер на първия слой от растителни "възглавници".
Следващият слой е лук, нарязан на пръстени или половин пръстени. На него трябва да се слагат моркови, нарязани на големи ивици и сладки пиперки. Сложете риба върху възглавницата, изработена от зеленчуци. Ширината на всяко парче трябва да бъде4-5 cm .
Смесете подправките - сол, черен пипер и куркума - и ги поръсете с рибата. Поставете 3-4 парчета от дафинов лист. Налейте 50 мл вода в тигана, изсипете съдържанието на тенджерата равномерно със сметаната и го поставете в предварително загрятата до 180-200фурна за30-35 мин.
5 минути преди края на готвенето тавичката трябва да бъде извадена от фурната и съдържанието й да се поръси с настъргано сирене. Поръсете готовото ястие с фино нарязани билки, избрани по ваш вкус.
Лимондрант на грил във фолио
Съставки:
- Риба лимонела - 1,5 кг.
- Праз - 2 стъбла.
- Чери домати - 300г
- Сладък пипер - 200 гр.
- Каймак - 300 гр.
- Пресни зеленчуци - 1 китка.
- Сол, черен пипер - на вкус.
Първо трябва да почистите и измиете рибата и зеленчуците. След това изрежете лимонелата на порции и сложете парчетата от фолиото. На всяко парче риба трябва да се поставят лук-поре, пръстени домати и нарязани сладки пиперки.
Отгоре трябва да сложите малко кремазно сирене и да поръсите всичко с фино нарязани зеленчуци и подправки. Всяка част от съда се опакова отделно във фолио и се поставя върху решетката на скарата. Времето за готвене е40-45 минути .
Супа с кюфтета от лимонела
Съставки:
- Риба Лимонела - 700 гр.
- Картофи - 300 гр.
- Моркови - 100 гр.
- Лук - 150 гр.
- Бял корен - 1 бр.
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Пресни билки (копър, магданоз, босилек) - 1 китка.
- Подправки - по ваш вкус.
- Пречистена вода - 4 литра.
Кайма с мляно месо с лук, босилек, яйца и подправки трябва да се приготвя от почистена и добре измита риба. Обелени и измити зеленчуци трябва да се варят в зеленчуков бульон, като преди това се смилат зеленчуците, както обикновено се прави за готвене на супа.
Възможни вреди и ограничения
Lemonella - продуктлек и диетичен . Освен това той е наситенполезни вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Използването на отличен хранителен рибен продукт в рибата ще бъде отлично превантивно и терапевтично средство.
Limonella няма окончателни противопоказания. Единствената сериозна причина за отказ от риба е личната нетърпимост към продукта.
Заключение
Както всяка друга морска риба, лимонела е украшение за всяка диета. Правилно размразената и варена риба ще запази максималното количество хранителни вещества и ще насити организма с тях.
