Сушени боровинки - ползите и вредите за тялото

Замразяване, варене на конфитюр, смилане със захар - можете да събирате плодове за зимата, както градината, така и гората по различни начини. Когато става въпрос за боровинки, има и друг начин да се запази максималното количество полезни вещества в него -сушене .

Как да изсушавате боровинките?

Като се има предвид колко е вкусна тази дива ягода, не е изненадващо, че сушени боровинки могат да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите или на сергии. Изглежда, че сушенето - сушене, но има разлика между индустриалната подготовка и домашното събиране.

Изстискайте сока; смесва се със захар или глюкозен сироп; За да сварят и подхранват плодовете отново - така приготвят сушени боровинки, които идват в продажба. Понякога те също използват растително масло за покриване, така че плодовете не се слепват и изглеждат привлекателно. Калоричното съдържание на такъв деликатес е308 ккал на 100 грама , което е 12 пъти повече от това на пресен продукт.

При домашно приготвената всяка домакиня решава колко захар да използва, за да изсуши боровинките и дали има нужда от нея. Като цяло, плодовете се съхраняват доста добре и без захар, но ако са твърде кисели, добре е да се намали количеството на киселината.

Самият процес на сушене се извършва, както желаете - например за няколко часа в специална сушилня, ако резултатът е необходим скоро, или на откритовъздух за7-14 дни , ако нищо не кара. Преди това, боровинките се сваряват в малко количество вода в продължение на 10 минути.

Ползи от сушени плодове

Всеки знае, че почти всяка топлинна обработка намалява количеството на хранителните вещества, но боровинките в този смисъл са специални. Бензоената киселина, естествен консервант в състава си, допринася за това, че след изсъхване зърната не губят своята стойност, а много от тях.

• Порадиголямото количество киселини , консумацията на сушени боровинки се показва при липса на апетит и нарушено храносмилане, причинено от ниска киселинност на стомашния сок.
• Комплексът от растителни флавоноиди в състава на сушени плодове от боровинки -е мощен антимикробен агент . Храненето им ще бъде полезно за предотвратяване на: кариес; образуване на зъбен камък; гастрит и стомашни язви; дуоденални язви фосфатни камъни в бъбреците.
• Флавоноидитемогат не само да предпазват от заболявания, но и да лекуват. При цистит и други бактериални инфекции на пикочните пътища лекарите препоръчват пиенето на плодови напитки от заготовката.
• Мъжете също ще бъдат полезни в случай на катарални заболявания, тъй като те не само увеличават имунитета, дължащ се на наличието на витамин С, но иомекотяват кашлицата .
• Танини и витамин РР , които съдържат сушени боровинки, подобряват процеса на образуване на кръв (по-специално производството на левкоцити) и увеличават еластичността на кръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на плаки от холестерол върху тях.
• БИма достатъчно обработени плодове , много калий(40 мг на 100 г), което укрепва сърдечния мускул и поддържа нервната система, като увеличава устойчивостта към стрес.
• Събирането без захаре полезно за диабетици : понижава глюкозата и може да стимулира производството на инсулин от панкреаса.
• Употреба на този продуктпо време на бременност : намалява подуването; предотвратява развитието на разширени вени; подобрява маточната циркулация.
• Традиционната медицина препоръчва да се използва отвара от такива сушени плодове за пране, за да се нормализира функционирането на мастните жлези и да се отървете от акне и акне по лицето. Бульон може да изплакнете главата си след измиване за укрепване на корените на косата.

Вред на продукта

Въпреки че сушени боровинки са полезни, понякога използването им може да причини повече вреда, отколкото полза за тялото. За щастие, има много малко ситуации, в които такова не е желателно.

• В сушените плодове на индустриалната захар, която играе ролята на консервант, може да бъде дори повече, отколкото в конфитюр -до 65% , така че тези, които страдат от диабет тип I, ще трябва да ядат се отказвайте.
• Киселините, присъстващи в сушени боровинки , унищожават зъбния емайл . Поради тази причина трябва да се използва с повишено внимание от тези, които имат естествено чувствителни зъби или в момента се подлагат на избелващи процедури.
• Не е желателно да се ядат големи количества сушени плодове за хора, които имат заболявания на стомашно-чревния трактса придружени от повишаване на киселинността на стомашния сок.
• Напитките от заготовката не се консумират заедно с: аспирин (засилва се отрицателното въздействие върху стените на хранопровода и стомаха); антибиотици (внезапно абсорбируемост на лекарства); лекарства, които намаляват вискозитета на кръвта (ефектът на лекарствата се увеличава).
• Ликопен и антоцианин , които придават на червения червен цвят потенциални алергени. Термичната обработка не влияе върху тяхната ефективност, поради което деликатес не трябва да се консумира от кърмещи майки и деца под тригодишна възраст.
• Когато става въпрос за бременни жени, само лекар може да определи какво е повече в конкретния случай - вреда или полза. Игнорирайте съветите на специалист, не си струва.
• Бери отвари не се използват за измиване на главата със суха кожа - това е изпълнено споява на пърхоти влошаване на косата.

Как да се увеличат ползите?

Въпреки че някои болести изискват този продукт да бъде изключен от диетата, има няколко трика, които ще позволят на любителите на ягодите, дори и при противопоказания, да го изядат в малки количества.

1. За тези, които са важни калории, домашната кухня е за предпочитане пред индустриалната. Ако въобще не се използва захар по време на сушенето, тя ще бъдесамо 46 kcal на 100 g .
2. Най-доброто използване на сушени плодове от червена боровинка е кипене на плодови напитки, компоти, желе. В тази форма те губят част от киселината си, което означава, че могат да се насладят на тези, на които се дължатсъстоянието на зъбите и стомаха не е много желателно.
3. Сухите боровинки могат да се използват и при приготвянето на различни печени изделия, но при продължително готвене значително количество полезни вещества в него се унищожават.

Сушени боровинки - да бъдат, а това е без съмнение. Липсата на захар и умереността в потреблението е всичко, което е необходимо за тази ценна зрънце, за да украси всяка маса с нейното присъствие.