Ползи за здравето и опасности от малиново сладко

Установеният символ на благополучие и щастие в Русия е малина. Ароматната и сладка ягода е високо ценена и активно култивирана. Значението на малините се запазва и до днес. Използва се в готвенето, козметологията и медицината. Традиционен деликатес от малини е сладко. Ароматният десерт е изпълнен не само с богат вкус, но и с полза.

Какво е сладко от малини?

Jam - ястие, характерно за източните славяни и народи на Закавказието. Основните различия от аналозите са в хетерогенна структура с запазване на формата на плодове и плодове. Има много рецепти за приготвяне на сладко от малини.

1. Традиционната или бабата рецепта се състои вподдържане на зрънце със захарза около час, около 10 часа и продължителна топлинна обработка. След кипене на сместа е необходимо да се приготвят още 20 минути. Този метод е подходящ за консервация и може да се съхранява в подходящи условия в продължение на години, но губи почти всички свои полезни свойства.
2. "Пет минути"не е по-малко популярна рецепта, предимството му е да намали времето за готвене, след като се свари, трябва да се готви само 5 минути, което ви позволява да запазите повече положителни качества. Но такъв деликатес може да се съхранява за не повече от 1 година.
3. „Необработено“или студено готвене не се изискватоплинна обработка. Подготвената ягода се смила със захар и се замразява. Тази форма на десерт е най-полезна и лесна за приготвяне.

Важно е да се използвасамо пълнозърнесто ягоди . Тя трябва да бъде приготвена: старателно почистете и изплакнете. Средната дупка при добавяне на захар е 1/1, но индикаторът може да варира в зависимост от рецептата, зърнената киселина или личните предпочитания.

Лечебна композиция

Сладко от малина е източник на много полезни вещества за човешкия организъм:

• Витамините С, А, Е, В1, В2, В4, Р, РР, фолиевата киселина, пантотеновата киселина участват в процеса на метаболизма и нормализирането на функциите на целия организъм.
• Макро- и микроелементи като желязо, фосфор, цинк, калий, мед, калций, натрий, магнезий, селен, манган, заедно с витамини, участват в метаболитни процеси и реакции в организма.
• Естествени вещества и съединения с по-тясна посока. Това са органични киселини: салицилова и елагенна, фитонциди.

Ползи

От незапомнени времена малиновото сладко е било използвано за медицински цели. Трудно е да се твърди, че десертът от ягодоплодни е пълноценен медицински инструмент, но носи неоспорими ползи за човешкото тяло.

• Може би най-честата употреба на сладко от малини за медицински цели епротиводействие на ARVI . Чаят с добавка на малиново сладко има изпотяващ и антипиретичен ефектсалицилова киселина, която се използва в аспирин в състава на по-сложна ацетилсалицилова киселина. Фитонцидите са снабдени с антимикробни свойства дори при нивото на миризма, а съдържанието на витамин С укрепва имунната система. Също така сладката медицина облекчава кашлицата и възпалението на гърлото.
• Плодовете от малинанамаляват риска от тромбоза и инсулт . Същата салицилова киселина участва в процеса на разреждане на кръвта. Желязо, мед, фолиева киселина и витамини от група В се появяват в процеса на образуване на кръв и предпазват от анемия.
• Сладко от малина еизточник на естествени антиоксиданти , които очистват организма от токсини и соли на тежки метали.
• Насърчаванормалното функциониране на стомашно-чревния трактпоради високото му съдържание на фибри. Бактерицидното действие на малината помага при чревни нарушения и дисбиоза.
• Елагенната киселина , която не губи положителните си свойства след дълго кипене, намалява активността на свободните радикали в организма, което предпазва клетките от увреждане и противодейства на разделянето на раковите клетки. Същото естествено съединение неутрализира ефекта на канцерогените, така че след ядене на пържени храни е полезно да се ядат няколко лъжици сладко от малини.
• Аналгетичният ефект наделикатес от ягодоплодни растения ще спомогне за облекчаване на дискомфорта при болки в ставите, ревматизъм и артрит.
• Чаят с малиново сладко имадиуретични свойства , поради което е идеален за подпухналост.
• Медът, съдържащ се в малините , има положителен ефект върху нервната система , успокояващ увеличава устойчивостта на стреса.
• Целият комплекс от витамини В, витамини Е и РРоказва благоприятен ефект върху състоянието на кожатаи: насища се с микроелементи, подмладява, забавя стареенето, придава му еластичност и блясък.
• Пиенето с добавка на малинов деликатесще помогне за облекчаване на синдрома на махмурлукаблагодарение на витамин С и плодовите киселини.
• Малината, богата на минерали и витамини, допринасяза общо повишаване на имунитетаи сложното излекуване на тялото.
• Десертът от малина се препоръчва на бременни жени в ранните стадии на бременността . Това е отлично средство за предотвратяване на анемия поради съдържанието на желязо и фолиева киселина. Повсеместният дефицит на витамин В9 може да бъде задоволен само отвън, неговият недостиг може да доведе до неадекватно развитие на плода и бъдещи проблеми в здравето на бебето.

Вреди и ограничения

Въпреки по-обширния списък на достойнствата на малиновото сладко, съществуват значителни ограничения при използването на този деликатес.

• Алергия . Дори при варено конфитюр се запазва достатъчно количество биологично активни вещества, което може да предизвика най-силна алергична реакция. Симптомите на развитието на заболяването са много обширни: сърбеж и зачервяване на кожата, нарушаване на храносмилателния тракт, неуспехи в дихателната система, ангиоедем и анафилактичен шок. Малината заема трето място в класацията на най-многоалергични плодове. В тази връзка, малина не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст и жени в късна бременност.
• Високото съдържание на захар , около 70% от общата маса, оказва неблагоприятно въздействие върху тялото като цяло, като се позовава на редица полезни качества. По същата причина малиновият десерт е противопоказан за хора, които са склонни да са с наднормено тегло и имат диабет.
• Пациентите с хемофилия трябва да бъдат предпазливи към леченията, разреждайки кръвта, може да предизвика кървене.
• Високото съдържание на плодови киселини в зърната ще бъде вредно за остри стомашно-чревни заболявания, гастрит, пептични язви и повишена киселинност на стомашния сок.
• Да не се използва сладко от малини за пациенти с уролитиаза, подагра, нефрит, бъбречни заболявания.

Препоръки за употреба

Непрозрачната връзка между използването на сладко от малини и предоставената полза или вреда показва, чемярката се изисква във всичко . При липса на очевидни противопоказания, една двойка лъжици лекува няколко пъти седмично само ще даде положителен ефект. „Студеното“ конфитюр запазва по-полезни качества, именно той трябва да бъде предпочитан.

Като средство за повишаване на температурата, горещият чай с добавка на конфитюр не трябва да се консумира при температури над 37,5^{° C, ефектът ще бъде точно обратното. Необходимо е да се откаже да изпиеш напитката преди да излезеш, с тежко изпотяване, дори лек бриз може да предизвика студ. В топла вода дорипрясно замразени плодове ще загубят ползата си след няколко минути, така че това лекарство трябва да се пие бързо, без да се разтяга удоволствието.}

Сладко от малинае повече от спорен десерт . Складът на витамини и минерали предотвратява редица заболявания и допринася за цялостното укрепване на човешкото тяло. Въпреки това, той има цял списък от противопоказания и ограничения. За деликатесът на зрънцете носи само полза, заслужава си правилно да подхождате към процеса на готвене и хранене, както за медицински цели, така и за сладкарски изкушения.

---