Кус-кусът се нарича пшеница, която се приготвя според определени правила. Външно ястието прилича на варено просо. Има интересен жълт цвят, приятен вкус и аромат. Зърната са много малки, продуктът не се счита за зърно, а е аналог на макаронени изделия.
Полезни свойства на продукта
Процесът на приготвяне на кус-кус е доста сложен и се осъществява на няколко етапа. Фините гранули се образуват от леко влажно брашно и грис, след което се пресяват през сито, а тези, които не са преминали през клетките, се изпращат за по-нататъшна обработка, по-големите се изпращат за сушене. Сушенето продължава1-2 месеца , всички процеси на готвене се извършват от жени. В съвременна Европа производството на кус-кус е рационализиран механизиран процес.
Народите на Изтока са използвали овесена каша през 13-ти век. Ястията от зърнени храни са хранителни, имат лечебни свойства. 100 g от продукта съдържа около 350 kcal, въпреки това се препоръчва да се използва за загуба на тегло. Зърнените култури са богати на макро и микроелементи, витамини, особено витамини от група Б, което прави зърнените храни вкусни и много полезни за организма.
Състав:
- Калций.
- Магнезий.
- Натрий.
- Калий.
- Фосфор.
- Желязо.
- Цинк.
- Мед.
- Манган.
- Витамини от група В, Е, К, РР, S.
- Селен.
Мастните киселини осигуряват образуването на клетъчната стена и са отговорни за освобождаването и разпределението на енергия в човешкото тяло. Организмът получавапалмични ,тетрадекановииоктадекановикиселини от продукта, те помагат за възстановяване и регенериране на клетките. Микро и макронутриенти, витамини задействат метаболитни процеси в човешкото тяло.
Полза за продукта:
- Укрепва имунитета.
- Подобрява храносмилателния тракт.
- Стимулира мозъчната дейност.
- Укрепване на сърдечния мускул.
- Стабилизира водно-солевия баланс.
- Полезно за загуба на тегло се състои от 70% от бавно усвоимите въглехидрати.
- Предотвратява анемията, повишава хемоглобина.
- Намалява лошия холестерол.
- Предпазва от преждевременна сива коса и старееща кожа.
- Показани при заболявания на ставите.
- Предотвратява остеопарозата, предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
- Полезно за здравето на жените по време на бременност.
Редовната консумация на храна води донамаляване на телесното тегло- това е просто находка за тези, които искат да отслабнат. Той е богат на фибри, което е необходимо за борба с излишната мазнина. Състоянието на косата се подобрява, те попадат по-малко и растат бързо. Зърната са подходящи за хора, които се занимават с тежка физическа работа, месо с житни растения като гарнитура ще даде сила и желание за по-нататъшна работа.
За храненето на спортистите богатият състав ще увеличи резервите на тялото и ще даде нови победи. Възрастни хора, страдащи от слабичревна подвижност. Бебетата могат да се разреждат с мляко и да се дават като здравословна закуска.
Възможна вреда за тялото
Въпреки всички ползи, които може да причини и да навреди на дадено лице. Има редица противопоказания за употребата на този продукт:
- Хранителна алергия към пшеница и други зърнени култури, идиосинкразия.
- Внимавайте при диабет и заболявания на щитовидната жлеза.
- При наднормено тегло. Това е висококалоричен продукт и в комбинация с месни продукти, бонбоните могат да навредят на фигурата.
Как да се използва при загуба на тегло
Когато се прави диета за отслабване, яденето на зърнени култури трябва да се комбинира с нискокалорични храни като зеленчуци, пиле, зайци, телешко месо и други месни меса. Кус-кус да се пара или просто се излива вряща вода и се оставя да стои. Не използвайте мазни сосове и масло. С него можете да приготвяте салати, облечени в зехтин и да служите като гарнитура.
Отслабване:
- Вземете измити зелен лук и ситно нарязайте.
- Прясна краставица 1 бр. нарязани на кубчета.
- Домат 1 бр. котлет ситно.
- Кус-кусът 250 g се изсипва в купа и се налива вряща вода, оставя се за 10 минути.
- Когато цялата вода се абсорбира на върха на кускус, поставете нарязаните зеленчуци.
- Разбъркайте превръзката със зехтин, можете да излеете лимонов сок от четвърт лимон.
Вкусни рецепти
Морските храни са хранителни и здравословни.
Съставки:
- Зърна - 200 гр.
- Зеленчуков или рибен бульон - 400 мл.
- Морски коктейл - 400 гр.
- Тиквички - 1 бр.
- Български пипер - 0,5 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
- Сол, пипер на вкус.
Готвене:
- Размразените морски дарове се запържват в зехтин с обелени и нарязани на кубчета зеленчуци. Добавете бульон и оставете да къкри 15-20 минути.
- Налейте зърното с вода или горещ бульон, разбъркайте и оставете да ври 10 минути.
- Смесете кус-кус с морски дарове и зеленчуци. Добавете подправки на вкус.
Салата с риба тон
Съставки:
- Зърнени храни - 150 гр.
- Български пипер - 1 бр.
- Домати - 2 броя.
- Лук - 1бр.
- Консервирана риба тон - 180 гр.
- Зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
- Василий - 3 листа.
- Пипер - на вкус.
- Сол на вкус.
Подготовка:
- Налейте вряща вода върху кус-куса, оставете да се изпари10 минути .
- Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Базил фино котлет.
- Разтрийте риба тон с вилица (можете да вземете консерви от риба тон за салати).
- В купа смесете зеленчуци, риба тон, босилек, подправете със зехтин и подправки на вкус.
- Разхлабете кускуса с вилица и смесете със салата от зеленчуци и риба тон. всичкиразбъркайте добре, оставете да престоиза 15 минути , така че кускусът да бъде напоен със сокове.
- Сервирайте салата, гарнирана с листа от босилек.
Подходящ за приготвяне на сладки десерти. С правилното използване на продукта, можете да ядете вкусно и питателно, без да вредите на тялото и тялото.
Ползите от кускус са безценни за здравето. Препоръчително е да се включи в диетата няколко пъти седмично. Въпреки ползите, продуктът може да причини сериозно увреждане на тялото, така че това да не се случи, по-добре е да се яде каша в ограничени количества. Вкусни рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусна и здравословна вечеря за цялото семейство.
