"Императорска гъба" - това име е дадено на шиитакската гъба (шиитаке) в родината му, в Югоизточна Азия. Този екзотичен продукт има други имена. Но най-забележителното в него не е това. Шиитаке заема достойно място в менюто на много ресторанти по света.
Защо той заслужаваше такова внимание и слава на деликатност? От нея се приготвят много ястия. Пикантният вкус на гъбата е в състояние да задоволи най-придирчивия гурме. Какви други свойства са присъщи на този дървесен деликатес, който го отличава от поредица от други гъби?
Дали шиитаке е дървесен деликатес или склад на витамини и минерали?
Съдейки по факта, че lentinula се продава в различни форми: пресни, сушени и замразени, определено се нуждае от готвене. Какви свойства на екзотичен продукт му дават предимството да бъде сред най-търсените гъби?
Шиитаке не е по-малък от вкуса си с шампиньони и белени гъби. Поради това lentinula се използва широко в готвенето в Китай, Япония и Далечния Изток, където тази гъба расте в естествени условия.
Използват се за приготвяне на първите ястия, салати, закуски и сосове. Ясният аромат на карамел, присъщ на свежата лентинка, позволява да се използва за приготвянедесерти и сладкиши Поради високото търсене на този деликатес, в някои страни е установено изкуствено отглеждане.
Проучванията, проведени от учени, показват, чеизкуствено отглежданият продукт е по-малък от натуралния продукт , както по вкус, така и по съдържание на полезни вещества.
Хранителните вещества, съдържащи се в шиитаке, обясняват голямото търсене и цената за тях. Този дървесен деликатес съдържа:
- Витамини от група В, А, С, D.
- Натрий.
- Калий.
- Калций.
- Магнезий.
- Фосфор.
- Цинк.
- Желязо.
- Селен.
- Аминокиселини.
- Мастни киселини.
- Полизахариди.
- Коензим Q-10.
- L-ерготионеин.
Полезни свойства на lentinula jedible (шиитаке)
Благодарение на витамините и минералите, съдържащи се в този дървесен деликатес, то с право се нарича„еликсир на живота“ . У дома (Япония, Китай) тези гъби имат лечебна функция от древни времена. Те имат много благоприятен ефект върху човешкия организъм:
- Увеличете тона. Укрепва централната нервна система.
- Премахване на алергичния синдром.
- Лечение на множествена склероза.
- Намалява кръвната захар и холестерола.
- Служат за превенция на атеросклероза.
- Борба с устойчивите щамове на вредни бактерии.
- Стабилизиране на кръвното налягане.
- Съпротивлявайте се на вируси.
- Нормализира храносмилателния процес.
- Укрепване на сърдечния мускул.
- Пречистете кръвта.
- Трофичните язви заздравяват.
- Укрепване на кръвоносните съдове.
Азиатските горски гъби се използват широко не само в алтернативната медицина. В страните от Югоизточна Азия, като част от фунготерапията, се приготвят шиитаке лекарства: таблетки, прахове, мазила и тинктури. Високото съдържание на протеини позволява използването на дървесни гъбички за производството на хранителни добавки за спортисти, щангисти.
Официалната медицина на Япония и Китай използва лекарства от лентинула за лечение на хепатит, тъй като лекарството едобър хепапротектор . Естествен антиоксидант, съдържащ се в този деликатес, се използва успешно за борба с рака.
Мази, основани на шиитаке, помагат за лечението на ставите и облекчават болките в мускулите. Хапчета, насочени към излекуване на аденома на простатата, могат да повлияят благоприятно на мъжката потентност.
Като се има предвид положителното въздействие на тези гъби върху храносмилателния процес, те се използват успешно в диети, насочени към намаляване на теглото. Диетичните фибри, съдържащи се в шиитаке, насърчават отделянето на токсини и токсини от организма.
Lentinula и козметолозите не са обобщили с страна.
Гъбите шиитаке не се използват само за лечение на редица заболявания. Също така едобра профилактика . По-специално, използването на този деликатес в храната предотвратява появата на хипертония, укрепва стените на кръвоносните съдове и подобрява химическия състав на кръвта.
ГораЯпонската гъба помага на хората да получат сила и физическа издръжливост. Добавя се към диетата на пациенти, отслабени от дълготрайно заболяване, подложени на тежка хирургична намеса, химиотерапия.
Благодарение на компонента , гъбата на коензим Q-10има тонизиращо и подмладяващо действие върху цялото човешко тяло. И екстрактът от гъбата (екстракт) се използва широко в козметични кремове, лосиони и анти-стареещи маски за лице. В него има компоненти, които избелват кожата на лицето и му придават здрав матиран външен вид.
Екстрактът, извлечен от мицела на лентината, е способен да произвежда макрофаги, които изпълняват ролята на медик в човешкото тяло. Не без основание, в страните от Югоизточна и Азия и Далечния изток, шиитаке, поради въздействието си върху човешкото тяло, се приравнява с жен-шен и се нарича „еликсир на живота” .
Възможни вреди и противопоказания
Всеки, дори много полезен продукт, може да има отрицателно въздействие върху тялото и заедно с неговите ползи да предизвика странични ефекти. Следователно, самолечението може да доведе до непредвидими последствия.
Съществуват общи противопоказания, основани на препоръките на специалистите. Гъбата шиитаке не съдържа никакви вредни вещества и затова може да се използва дори в суров вид.
Въпреки това, той трябва да се използва с повишено внимание при следните категории хора:
- Лица, подложени на алергични реакции.
- За жени по време на бременност и кърмене.
- Пациентистрадащи от всички видове астматично задушаване.
- Деца до 12 години.
По време на лечението, препарати, съдържащи екстракти от японската гъба, могат да използват други лекарства. Изключенията са: алкохолна тинктура от аканит и аспирин.
Заключение
Гъби, достойни за имперската маса, с лечебни и подмладяващи способности. Такива характеристики се дават на това дърво чудо на природата. Въпреки това, с всички очевидни ползи от гъби шиитаке, те трябва да се консумират умерено. Препоръчително е да започнете лечение с тази азиатска гъба само след консултация със специалист.
