Ако си купите пиле на пазара, можете да видите, че е пълно с така наречените вътрешности. Един от компонентите на вътрешностите е стомаха. Птицата поглъща зърното, стомахът помага да се преработи храната. Преди стомахът на пилето да влезе в касата на магазина, той се изрязва и капацитетът му се премахва. На пръв поглед, тя не изглежда апетитна, но си струва да се готви, тя ще ни даде редица основни хранителни вещества.
Какво е това?
Орган на храносмилателната система за домашни птици. Една чаша варени и нарязани пилешки стомах съдържа:
- 223 калории.
- 44 грама протеин.
- 4 грама мазнини, включително 1 грам наситени мазнини.
Тази част осигурява 88% от дневните нужди от протеини. Тялото го използва, за да образува нови клетки и като източник на енергия. Пилешкият стомах е добър източник на витамини. Една услуга осигурява:
- 1,5 mcg от витамин В12 или 25% от дневните нужди.
- 4,5 mg витамин B3 или 23% от нормата.
- 0,3 mg рибофлавин или 18% от нормата.
Витамин В12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, ДНК и мозъчна функция. Витамин В3 е необходим за подобряване на кръвообращението, производството на хормони и за поддържане на нормалната функция на нервната система. Рибофлавинът играе важна роля като антиоксидант за здрава кожа и коса. Яденето на сварени стомаси ще обогати тялото.минерали. Една услуга осигурява:
- 6.4 mg цинк или 43% от нормата.
- 4,6 mg желязо или 26% от нормалното.
- 274 mg фосфор, или 27% от нормата.
Цинкът подпомага формирането на ДНК. Протеините участват в заздравяването на раните и укрепват имунната функция на тялото. Желязото за образуване на червени кръвни клетки и енергия и фосфор е необходимо за функционирането на мускулите, нервите и сърцето.
Ползи
Пилените стомаси са полезни заподобряване на работата на храносмилателната система . Това важи особено за филми, които покриват стомаха отвътре. Прах от сухи филми подобрява апетита, насърчава процеса на храносмилането, помага за нормализиране на червата, а също така насърчава развитието на здрава микрофлора на стомашно-чревния тракт. Основните полезни свойства на пилените стомаси:
- Поради съдържанието на протеин на витамин B9, продуктътподдържа кръвта , подобрява състоянието на кожата и косата и укрепва имунната система.
- Пилешки стомах, а при хората пъпае евтин и достъпен продукт . Пъпата съдържа витаминВ9 , който е важен в процеса на растеж и развитие на всички органи. Витаминът инхибира анемията. Ето защо пилешки пъпки се препоръчват на бременни жени.
- Пъпата съдържаразлични полезни микроелементи , необходими за нормалното функциониране на цялото тяло, като желязо, мед, калий, фосфор, натрий, калций, цинк. Съдържа витамини В3 и В9, пантотенова киселина, аскорбинова киселина, рибофлавин. Пилените стомаси съдържат ненаситени и наситени киселини.необходимо за човешкото тяло.
- Вътрешните филми на стомаха се използват катохраносмилателни ензими . Те възстановяват работата на храносмилателния тракт и панкреаса. Продуктът се използва не само в народната медицина, но и в официално признатата медицина. Плътната плът е богата на естествен сорбент, който подобрява храносмилането.
- При готвене вътрешният филм на пъпа не се използва, но любителите на традиционната медицина не препоръчват изхвърлянето му. За да се получи полезно лекарство, е необходимо внимателно да се измие филмът, да се подсуши и да се смила в прах. Сух филм на диария. В случай на нарушено храносмилане се препоръчва да се вземе 1 чаена лъжичка за възрастни и 1/2 чаена лъжичка за деца. Вземете една чаена лъжичка на лекарството за болки в панкреаса и стомаха, както и по време на обостряне на гастрит.
- Прахът от вътрешните филми на пъпа може да се използва в нарушение на чревната микрофлора.
- Прахът се приема като средство за превенция и лечение на дистрофия, рахит, както и за отслабено тяло.
Вреди
В допълнение към положителните свойства следва да се вземат предвид следните фактори:
- Когато купувате продукт, трябва да бъдете изключително внимателни, периодът на съхранение на стомаха не е повече от 2 дни.
- Замразените пилешки стомаси губят своите полезни свойства, поради което са по-малко полезни.
- Ако стомасите продължават повече от 48 часа, се развиват токсини, които са опасни за човешкото здраве.
- Лекарите диетолози не препоръчват да се замества цялото месо в диетата с пилешки стомаси.
Как да готвя
Препоръчва се продуктът да се консумира умерено, тъй като съдържа много холестерол. Една порция съдържа 536 милиграма холестерол, което надвишава препоръчителната граница от300 милиграма на денза здрави хора. По-полезно е да се ядат стомасите, сварени или задушени. Днес има все повече и повече любители на вътрешностите.
Черният дроб, белите дробове, стомаха имат специален вкус и изискват специална технология за приготвяне. При продължителна топлинна обработка (кипене, печене) пилените стомаси стават деликатеси. Приготвят салати, всякакви леки закуски, супи и пълнежи за пайове и кнедли. Вентрикули, задушени в малко количество масло и вода, само ще облагодетелстват тялото. Салата от корейски стил може да се приготви от вентрикули от пилета:
- Почистете стомаха на пилето и изплакнете добре под течаща вода.
- Поставете листа от листа и пипер във водата.
- Нарязваме лука на тънки филийки, туршия в оцет в продължение на 1 час.
- Пресушаването на излишната вода се извършва през гевгир.
- Натърквайте морковите върху ренде, както за салата в корейски стил.
- Комбинирайте всички съставки, добавете сол и подправки по индивидуален вкус. Можете да добавите: смлян черен пипер, червен пипер, кориандър.
- Салата се облича със зехтин.
- Маруля се охлажда в хладилника.
Друга рецепта е чернодробна наденица от пилешки пъпки. Домашният продукт ще бъде не само вкусен, но и полезен, в качествата си той ще надмине магазините колбаси,пълни с консерванти и багрила. В допълнение към основната съставка, се нуждаете от мазнини, яйца, нишесте, желатин и подправки.
Заключение
Ако използвате продукта веднъж седмично, можете да обогатите организма с полезни вещества, които правят отлична превенция на различни стомашни нарушения. Полезен продукт при гастрит, рахит. Той също така насърчава здравата чревна микрофлора. При готвенето се правят супи, салати, колбаси и пълнежи за пайове. Подобно на други странични продукти, пилените стомаси не подлежат на дългосрочно съхранение.
