Трудно е да се намери човек, който не харесва свежи, ароматни билки, миришещи на билки, с апетитна и вкусна коричка ... Никога не е от кулинарната мода, любимо деликатес на бакалаври и студенти от всички времена. Дори хората, които са свикнали да ядат правилно, понякога не могат да устоят на ястието, което е безумно вкусно, но вредно за фигурата.
Пържени картофи, изключително лесни за приготвяне, но невероятно вкусни деликатеси. Какви са ползите и вредите за здравето?
Картофи - основна информация за продукта
Картофите в една или друга форма заемат значителна част от диетата на средния руснак: ние сме свикнали да използваме този зеленчук като основна гарнитура, а също така щастливо консумираме варен и пържен продукт и използваме картофи като съставка за различни салати, печени изделия.
Основните предимства на продуктаможе да се наречевисока хранителна стойност- картофените ястия са добри и дълго време се насищат и задоволяват глада.
Освен това, както и всички зеленчуци, картофите са богати на витамини и са от съществено значение за нормалното функциониране на микроелементите на нашето тяло. Умерената консумация на този продукт е добра за храносмилането. Въпреки това, всички предимства на картофите често са сведени до "не" от неправилна подготовка, затова не се препоръчва да се консумират мазни ястия от картофи в неограничени количества.
Полезни свойства на пържените картофи
Картофи, пържени в масло - ястие, несъмнено много вкусно, нона практика не предоставя на тялото никаква полза .
Повечето от витамините, съдържащи се в картофите по време на топлинна обработка, са унищожени, но вредните вещества остават. Това обаче не означава, че пържените картофи трябва да бъдат окончателно премахнати от тяхната диета.
- Дори при пържените картофени филийки се съхранява достатъчно количество калий. Този елемент е много важен за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, укрепва сърдечния мускул и регулира кръвното налягане.
- Съдържащи се в зеленчуците ивитамин С , много полезни за имунната система. Липсата на този витамин се изразява в повишена умора и податливост към заболявания, включително настинки и ARVI.
- Картофите са богати на влакна , които подобряват храносмилането и стомашно-чревния тракт.
- Картофени ястияневероятниподхранващи поради високото съдържание на въглехидрати в състава, те насищат и премахват чувството на глад за дълго време, зареждат ги с енергия и помагат за преодоляване на умората.
- Не забравяйте за витамините B, съдържащи се в картофите. Витамините от тази група участват в основните метаболитни процеси, протичащи в нашето тяло. Освен това те контролират дейността на храносмилателната система и са необходими за нормалното функциониране на нервната система и за предотвратяване на психични разстройства и проблеми със съня.
Вреди и противопоказания
- За съжаление вкусни пържени картофи причиняват повече вреда, отколкото полза на тялото. Първо, това е изключително висококалорично хранене (100 грама от които могат да съдържатоколо 400 калории ), а злоупотребата с тях може да доведе до излишни килограми.
- Честата консумация на печени картофи има отрицателно въздействие върху състоянието на съдовете - холестеролът се увеличава от мастни храни, движението на кръвта през съдовете става трудно, съществува риск от плаки от холестерол.
- Също така в състава на съда, освен картофените филийки, трябва да има и масло. Важно е да се помни, че когато са изложени на горещи температури в маслото, се освобождават вредни вещества, наречени канцерогени - това означава, че провокират появата на ракови тумори.
- Любителите на пържени картофи са по-склонни към диабет .
- Голямото количество сол, съдържаща се в храната, също не е такованай-добър ефект върху здравето. Солта е в състояние да задържа вода в тялото, като причинява подуване по цялото тяло.
- Прекомерната консумация на печени картофи в петрола е много вредна за стомаха и създаваневероятно натоварване на цялата храносмилателна система . В бъдеще усвояването на това ястие е изпълнено с развитие на гастрит или стомашни язви. Разбира се, хората, които вече имат тези заболявания, силно се препоръчва да се изключат от диетата скорбяла зеленчуци.
- Картофите могат да причинят проблеми със стомашно-чревния тракт, газове и запек (в някои случаи, напротив, диария).
Препоръки
- На пръв поглед е лесно да се приготвят пържени картофи, но не всеки може да изпържи резените картофи, за да придобият апетитен хрупкав вид. В същото време рецептата за вкусен картоф е много проста: първо, наряжете зеленчука нане прекалено дебели резени ; второ,няма нужда да бързате да хвърляте парчета в тавата , нека маслото да стане малко горещо; и трето,не покриват картофите с капак , в противен случай ще омекнат и ще престанат да бъдат хрупкави.
- Съдътсе залива в края на готвенето, така че картофите да не се изпарят прекалено рано.
- Като добавка могат да се добавят лук или свинска мас, за да се добави специален аромат. Много вкусни картофи, пържени с гъби и поднесени със заквасена сметана.
- Ако приоритет за вас не е вкусът, а ползата от продукта, по-добре е да се даде предпочитание на варен илипечен картоф. В така приготвения продукт се съхраняват повече хранителни вещества и калорийното съдържание на съда е много по-ниско.
Заключение
Всеки знае, че пържените картофи не са здравословна храна и фигура, но това ястие е било едно от любимите и най-вкусните в продължение на много години. За да сведете до минимум увреждането на продукта, просто се опитвайте да не злоупотребявате с чипове и да го изяждате не повече от няколко пъти месечно.
