Бобовите растения са едни от най-здравословните храни. Те са изключително популярни не само в готвенето, но и в традиционната медицина. С тяхна помощ можете да укрепите организма и да го подкрепите при сериозни заболявания. Но също така е важно да се знае, че не във всички случаи този продукт е показан за употреба. Помислете за неговите полезни свойства, рецепти с тях, както и случаи, когато е забранено да ги ядете.
Боб накратко
Много добре познати растения принадлежат на бобови растения: грах, фасул, соя и др. Едно ги обединява: плодовете на тези растения, в ежедневието, нареченишушулки , се състоят от два тънки клапи, вътре в които са семена семена в ежедневието и се наричат боб. Като цяло, семената на всяка бобова култура могат да бъдат наречени така, но има и градинско боб растение, плодовете на което ще говорим днес.
Това са култивирани растения , които не се срещат в дивата природа. Те се отглеждат в много страни по света. Те са непретенциозни, така че можете да приберете голяма реколта през студените сезони.
Фасулът се ядепо целия свят и са популярни в кухните на различни страни. Те са особено обичани от британците, българите, белгийците, датчаните и холандците.
Ползите за здравето от
На първо място, те съдържат много растителен протеин, който може повече от компенсира животинските протеини. Но мазнините в тях, напротив, са малки. Освен това те са нискокалорични - само57 kcal , така че могат да бъдат безопасно използвани от хора, които искат да отслабнат и /или страдат от наднормено тегло.
Витамините и минералите, съдържащи се в това растение, могат да донесат значителни ползи за бременните жени - те са показани като елемент на здравословно хранене, което е необходимо както за майката, така и за бебето.
Това, което е добро за тялото, може да прави боб:
- Ефективно почистване на организма от холестерола.
- Повишени нива на хемоглобина.
- Холеретичен ефект.
- Подобряване работата на сърцето.
- Укрепване на кръвоносните съдове.
- Нормализиране на хормоналните нива.
- Намаляване на нивата на кръвната захар.
- Екскреция на радионуклиди и соли на тежки метали от тялото.
- Благотворният ефект върху мозъка - подобряване на паметта, подобряване на ефективността.
- Неутрализация на консервантите.
- Забавяне на стареенето.
- Подобряване на състоянието на ноктите и косата.
- Облекчаване на стреса.
За кои заболявания е най-добре да ги прилагате?
- Капка . Много полезна отвара от стъблата и листата.
- Захарен диабет . Въглехидратите се абсорбират от организма без употребата на инсулин, нивото падакръвна захар и "ненужен" холестерол.
- Варени в мляко и натрошени зърна могат да бъдат приложени къмязви ,фурункулиикипи- от това те преминават по-бързо.
За да се подобри здравето, човек трябва да яде най-малко 15 кг боб годишно.
Вред на боб
Фасулът може да причини вреда на тялото, ако е подготвен неправилно (ще разгледаме това по-подробно в следващата глава) или прекомерната употреба.
Те са противопоказани за употреба (или е необходимо да се ограничи употребата) за следните заболявания:
- Подагра.
- Хепатит.
- Панкреатит.
- Болести на храносмилателния тракт.
- Възпалителни процеси в стомаха, червата.
- Склонност към газове и запек.
- Тромбофлебит.
- Недостатъчност на кръвообращението.
- Гломерулонефрит.
Да не се яде твърде много плодове от това растение. Дори ако тялото е напълно здраво, прекомерната консумация може да доведе до колики, газови и хранителни отравяния.
В случай на отравяне лицето се чувства гадене и главоболие, а урината става кафява. Ако се появят тези симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар.
Всеки знае, че бобовите растения провокират образуването на газове. Хората без заболявания, при които употребата им е нежелана, можете да се опитате да намалите генериращия газ ефект с мента и копър.
Как правилно да се яде боб
Не забравяйте, че зърната трябва да се приготвят правилно.
Ще разберем каква е ползата и вредатаот фасул, приготвен по един или друг начин:
- Суровият фасул- зелен, прясно събран боб може да се консумира дори и без топлинна обработка. Всички останали се хранят нежелани. Незрели зърна могат да се ядат сами, могат да се добавят към салати и други ястия. Дръжте ги не повече от 2-3 дни на хладно, добре проветриво място, в противен случай те ще се влошат.
- Фрид- малка употреба, много вреда. Първо, високо калорични (с изключение на използването на пържени зърна по време на диетата), и второ, канцерогенни.
- Най-желани са варени . Всички полезни микроелементи, съдържащи се във фасула, след кипене ще работят в пълна сила.
Ако бобът се съхранява в продължение на два сезона, по-добре е да ги накиснете във вода за един ден, преди да ги използвате.
По-долу са дадени няколко рецепти за здравословни и вкусни ястия от боб.
Рецепта номер 1
Ще ви е необходим : консервиран боб, твърдо сирене, чушка, кисело мляко, майонеза, ако желаете.
Как да се готви : настъргано настъргано сирене, съчетайте с него боб. Нарежете чушката и я добавете към салатата. Подправете с кисело мляко, можете да добавите майонеза към него, ако желаете.
Рецепта # 2
Ще ви е необходима: 1 чаша фасул, половин литър вода, супена лъжица сол, лимонов сок, зеленчуци, заквасена сметана.
Как се готви : накисва се във водата в продължение на 8 часа. Периодично водата трябва да се промени. След това фасулът трябва да се излее с вода в съотношение 1: 3 и да се готви най-малко 2 часа. След сол, добавете сметана, лимонов сок иЗелените.
Рецепта № 3
Ще ви трябват:чаша фасул, половин чаша чаша орехи, лук, 1-2 супени лъжици 9% оцет, 2 супени лъжици масло, китка магданоз, масло за пържене, сол, подправки.
Как да се готви:Оставете зърната във вода за една нощ. След това го сварете. Фрай ядки в сух тиган и лук в масло. Смесете двете с фасула и превъртете през месомелачката. След това добавете сол, подправки, ситно нарязан магданоз и масло. Замесете получения пастет и го поставете на хладно място.
От фасула можете също да приготвите голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия. Най-важното еда ги използваме разумно и в умереност .
