Ще бъде за продукта, който през последните няколко години е наводнил рафтове в хранителни магазини. Подходящ е за кърмещи жени, спортисти, алергии и за тези, които не ядат месо и гледат фигурата.
Соеви аспержи, или „Fuju“ на китайски
Соевите аспержи са продукт, който наскоро стана популярен в линията на удобните храни. Това име не е правилно, защото този продукт не е зеленчук и няма нищо общо със семейството на аспержите. Соеви аспержи, или„fuju“(оригиналното наименование на китайски език) е деривативен деликатес, получен чрез специална обработка на соево мляко. Получените сухи листове се съхраняват в използваема форма за една година. Фужу има приятен вкус, използван в готвенето в различни ястия.
Полезни свойства на соевите аспержи
Въпреки относително високото калорично съдържание на продукта ( 440 килокалории на 100 грама ), съставът на аспержите ерастителен протеин , който се абсорбира напълно в човешкото тяло. Той е полезен за диабетици и алергии, не включва холестерол и лактоза.
Спортисти и вегетарианциконсумират този продукт поради съдържащия се в него растителен протеин. Освен това аспержите са известни със своите лечебни свойства, някои от които, според легендата, са отбелязани и от китайския император:
- Наличието налецитинима благотворен ефект върху абсорбцията и метаболизма на мазнините, забавянето на натрупването на мазнини в черния дроб и ускоряването на разпадането му.
- Има холеретични и диуретични функции.
- Облекчаване на симптомите на менопаузата.
- Профилактика при лечение или профилактика на заболявания на простатата.
- Съдържанието на аминокиселини помага за очистването на организма от токсините.
- Превенция на рака.
- Скоростта на атеросклерозата намалява.
- Подмладяващ агент.
- Предотвратява развитието на ракови клетки в млечните жлези.
- Допринася за нормализирането на хормоналния фон на тялото.
- Предотвратява появата на инсулт, намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Повечето средства против стареене и профилактика се обясняват с наличието на фитохормони и витамини от група В (1,2,5,6,9,12), С, А. в соевия продукт
.
Вредни и отрицателни ефекти
Високото съдържание на витамини няма да бъде от полза, ако използвате продукта твърде много. Преяждането е изпълнено с диария, нарушения на стомашно-чревния тракт, метаболитни нарушения, забавяне на изгарянето на мазнините.
Въпреки положителните характеристики на соевите аспержи, той има и отрицателни свойствас прекомерна употреба:
- Въглехидратите в големи количества могат да нарушат панкреаса.
- Увеличава риска от диабет с неправилна употреба.
- Развитието на многобройни заболявания и нарушения на стомашно-чревния тракт.
- Засяга забавянето на сексуалното развитие при децата. При жените това причинява усложнения на щитовидната жлеза.
- При мъжете появата на допълнителни килограми от женски тип (гръдния кош и корема) се характеризира с високо съдържание на женски хормони в продукта.
Съвети за пиене
- Ако използвате отвара, използвайки соеви аспержи, можете да се отървете от кожните проблеми, да елиминирате кожни заболявания и да нормализирате кръвното налягане.
- Fuzhzhu употреба без вреда за здравето трябва да бъде200 грама на седмица . По този начин тялото ще получи необходимото количество хранителни вещества и няма да бъде повлияно от негативни фактори.
- За хора, които страдат от бъбречни заболявания, лекарите категорично забраняват употребата на соеви аспержи като храна, тъй като излишъкът от соли на оксалова киселина допринася за образуването на камъни в бъбреците.
- Също така, пациентите с панкреатит ще трябва да забравят корейския деликатес, защото съществува риск от усложнения в случай на заболявания на панкреаса.
Употребата на соеви аспержи в готвенето
Този полуфабрикат се използва за приготвяне на отделни ястия или като добавка за салати и закуски. Имамного рецепти за готвене на сладкиши с „корейски аспержи“. В Япония е обичайно да се използва прясно, а в Китай се продава в сух вид.
Сухите аспержи са най-трудни за приготвяне, тъй като трябва предварително да се накиснат във вода, като са прекарали повече от два дни в процедурата за приготвяне. Има три вида накисващи аспержи:
- Изсипете аспержи със студена вода и оставете в хладилника един ден (с този метод в продукта остават повече витамини и лечебни свойства).
- Излива се със студена вода в продължение на няколко часа и се готви в продължение на половин час.
- Налейте вряща вода и го оставете да накисне за два часа.
Последните два метода не се препоръчват от готвачите, тъй като при топлинна обработка се губят полезни качества и витамини.
Приготвяне на аспержи от соя
Както беше споменато по-горе, соевите аспержи нямат нищо общо с обичайните зелени аспержи. Този продукт се получавачрез накисване на соево мляко , получено от соя. При кипене на мляко на повърхността му се откроява въздушна пяна, която се отстранява и след това се виси на сухо.
Заключение
За аспержите е полезнохора, които искат да отслабнат, не ядат месни продукти или са алергични към животински мазнини. Когато се използват соеви аспержи в правилните дози, 200 грама на седмица, човешкото тяло ще получава хранителни вещества и витамини, подобрява сексуалната, храносмилателната и много други функции. "Фужу" може да се яде като отделно ястие и като добавка към салатите.
