Супа, супа от древни времена се счита за основното ястие на всяка маса. Няма други видове горещо, но супа-пюре у нас се появи сравнително скоро. И че може да се свари и от тиква, преди няколко години, много хора дори не знаеха за това. Въпреки това, днес има десетки рецепти за горещи първи ястия от този зеленчук.
Тиква, както е
Географията на тиквата е повсеместна. Той е бил използван от човека още пет хиляди години преди новата ера, а родината му се смята за модерна Мексико. През 16-ти век той е донесен в Европа, където бързо е намерил място на кухненската маса. Тя прави каши, сокове, пайове и се пече с мед като десерт. Под формата на супа този зеленчук, като основна съставка, се появи наскоро.
Тиквата е разделена надекоративниигодни за консумация . Ядливите обаче са оранжеви, жълти, зелени, дори сини. Можете да ядете както месото на плода, така и цветята. В древни времена този зеленчук не само се консумира, но и се използва като домакинска вещ и дори като амулети.
Правото на предимство при приготвянето на супа от тиква дори не е определено. Растението се разпространява толкова бързо през континентите, че почти всички кухни по света имат своя собствена рецепта за готвене. И тази универсална любов не е напразна.
Ползи
Можете да пишете много за ползите от тиква и всичко ще бъдевярно. Нейните качества са доказани от учени и тествани от всеки стомах.
- Тиква обикновеноне е алегорична , което обяснява присъствието му в детското меню. Това е и комплекс от витамини В, Е, А, С, D и микроелементи като калий, калций, магнезий, желязо. Използването на този зеленчук в храната помага да се запълни липсата на хранителни вещества в организма.
- Бета-каротинътв тиквата е много повече, отколкото в морковите, което е много полезно за предотвратяване на зрението.
- Калияте уникален микроелемент, който подпомага работата на сърдечно-съдовата система. Нежно намалява налягането, дава лек диуретичен ефект.
- Влакнотое полезно за стомашно-чревния тракт. Тя помага за храносмилането на храната, отделя токсините и токсините от тялото.
- Смята се, че супата от тиква енискокалорично ястие . Витамин Т, който присъства в него, спомага за ускоряване на метаболизма и поддържа форма на тялото.
- Тиквените семена са богати на протеини . Те се абсорбират добре от организма и допринасят за нормализирането на кръвната захар. Притежават антихелминтни действия.
Изборът на тиква до голяма степен определя бъдещото ястие. Твърде незрели или, обратно, презрели плодове могат да дадат неприятна горчивина и дори отравяне. Тиквата е избрана за диня. Опашката на тиквата трябва да се изсуши. Чуквайки плода, звукът ще бъде глух, това е знак за зряла тиква.
Повърхността на зеленчука трябва да бъде непокътната, без вдлъбнатини и признаци на гниене. Характерният чертеж трябва да бъде ясно видим. Ивици на повърхността трябваотидете без завои, т.е. трябва да сте прави. В противен случай това може да означава високо съдържание на вредни вещества. Не е нужно да избирате прекалено големи тикви, освен ако, разбира се, не расте на собствения си парцел. Големият плод има влакнест и влажен пулп.
За готвене на супа най-добре е да се вземепечено зеленчуково месо . В този случай, топлинна обработка тиква по-нежна. За да запазите всички витамини, трябва да ядете пресен сок и сурова маса, добавяйки го например към салатата. За едно красиво тяло не се препоръчва да комбинирате този продукт с по-висококалорични.
Вреди
Употребата на тиква в храната може да има противопоказания за хора, които изпитват някои здравословни проблеми. Хранителната непоносимост и стомашно заболяване могат да се засилят от употребата на този продукт. С внимание трябва да го използвате в диетата си в следните случаи:
- Термично необработеният сок от тиква се счита за достатъчно агресивен за стомашно-чревния тракт. Неговата злоупотреба може да влоши положението със стомашните проблеми и обострянето на гастрита.
- Ниската киселинност на стомаха също е противопоказание, алкален продукт може да увреди здравето.
- Пържени тиквени семки могат да доведат до натрупване на сол в ставите.
- Калоричното съдържание на супа от тиква се увеличава няколко пъти, ако добавите много сметана, масло и други мастни храни там. Това ще се отрази неприятно на фигурата. Също така, тънкостта може да се намесипечени тиквени семки.
- Употребата на зеленчуци в техните диети е противопоказана при тежък захарен диабет.
Рецепта от супа от тиква
Има много начини за приготвяне на супи от тиква. Към нея се добавят целина, скариди, сметана, бекон и подправки. Изборът е огромен, той може да се ограничи само до вашето въображение. Рецептата за класическа френска супа, приготвена от този зеленчук, може да бъде основа за вашите собствени експерименти.
Тиквено пюре на френски език
Задължително:
- Тиква - 1 кг.
- Мляко - 1 литър.
- Картофи - 500 гр.
- Черен черен пипер.
- Сол на вкус.
- Чипс или препечен хляб.
- Зелените.
Обелете тиквата и картофите, изрежете всичко. Зеленчуците трябва да се поставят в тенджера, да се добави вода ( 1 литър ) и да се подпали, за да се готви, докато бъде готов. Смелете всичко в блендер, точно в бульона. Добавете сол, пипер, предварително загрято мляко. Разбъркайте добре. Сервирайте на порции със зеленчуци и крутони.
Тази рецепта може да бъде променяна чрез добавяне на сметана и мляко вместо вода. Ще се получисупа с богат кремообразен вкус . Или добавете парче масло към чинията. Можете да поставите варени и белени скариди. Комбинацията от кремав вкус в супата от морски дарове придава пикантен и приятен нюанс на ястието. Вкусна крем супа ще се получи, ако поставите вече варено месо или бекон в чинията. Тиквата е толкова гъвкава, че ще толерира всяка комбинация от продукти.
Уникален отсъстав и смилаемост на тиквата, разбира се, по-полезни за хората от вредни. Има, разбира се, някои характеристики, като например непоносимост към храни или медицински противопоказания. Това трябва да се има предвид при подготовката му. И тогава тиквата ще бъде слънчев лъч на масата ти в мрачни есенни дни.
