Лечебните свойства на гхи са известни в древна Индия и Далечния изток. Този инструмент се използва в медицината, готварството, козметологията и дори религиозните ритуали.
Името му в древните езици означава„течно злато“или„докосване на Слънцето“и поради добра причина - разтопеното масло третира болести на всички органи и подсистеми на тялото, укрепва имунната система и активира защитните сили. Редовната употреба на този продукт удължава младостта, дава енергия и значително възстановява здравето.
Какво представлява този продукт?
Ghee е чистаконцентрирана животинска мазнина , получена от мляко. Богатият му състав осигурява на тялото важни микроелементи и съединения, които не могат да се получат чрез консумация само на растителни продукти. Варено гхи чрез смилане на протеин и вода от сладко масло. Благодарение на този подход пречистената мазнина остава свежа за дълго време, запазвайки полезните компоненти.
Витамините А, Е, D, PP и B, както и калций, фосфор, магнезий, цинк, калий, желязо и манган, които са важни за образуването на имунитет и поддържане на здравето, се съхраняват в разтопено масло
.Как е полезно маслото от масло (ghee)?
ГлавнатаРазликата между златния деликатес и обикновените мазнини е, че тялесно се абсорбира от тялото , без да се налага жлъчката да се разруши. Това е много важно за хората с метаболитни нарушения, деца, възрастни хора и бременни жени. В този случай полезният състав на инструмента подпомага:
- Да се създаде имунитет, за борба с настинките.
- Нормализира метаболитните процеси, апетита.
- За да възстановите силата на тялото след интензивно обучение, болест, упорита работа.
- Поддържайте активната мозъчна активност.
- Бързо възстановяване на съединителната и костната тъкан, което е важно при лечението на стави, остеопороза и различни наранявания.
- Поддържайте младостта и здравето на кожата, ноктите и косата.
За детското тяло, такава съставка в храната е важна за пълното и бързо развитие.
Бременните жени и кърмещите майки получават от разтопената мазнина необходимите за плода компоненти и за подобряване на качеството на млякото. След раждането, разтопеното масло ще помогне за по-бързото възстановяване на нормалното храносмилане и предишните норми на метаболитни процеси.
Възрастните хора изпаряват млечната мазнина, което е полезно за поддържане на здрави кости и стави, ясно мислене и нормално храносмилане.
Специалното третиране прави такава дебела светлина и много чиста: маслото не хади, не се пени и не оставя неприятен привкус, благодарение на което може да се използва дори в диетата на децата и на диета. Този субстрат не съдържа канцерогени и се различава от другите мазнини чрез понижени нива на холестерол.което има положителен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и други органи.
Има ли вреда от гхи
Основната опасност от разтопеното масло е неговото високо калорично съдържаниеи неговия състав, включително чистата мазнина. Прекомерната консумация на продукта може да бъде трудна за организма - да се пренапрегнат черния дроб и панкреаса, да повлияят неблагоприятно на благосъстоянието.
Освен това лошо приготвеното, гранясало или развалено масло може да предизвика хранително отравяне, така че винаги трябва внимателно да следите срока на годност на мазнината.
Има някои противопоказания. Гхи не може да бъде изяден от хора с:- Диабет.
- Затлъстяване.
- Дисфункция на черния дроб.
- Гастрит и други тежки заболявания на стомашно-чревния тракт.
- Сериозни метаболитни нарушения.
Как се използва разтопено масло
В млечната мазнина можете да готвите храна или да я приемате за медицински цели в чиста форма. В този случай е важно да запомните разумни дози и да използвате концентрирана мазнина повече от 1 чаена лъжичка на ден. Ghee съдържаоколо 890 ккал на 100 грамаи е отличен източник на необходимите за тялото мазнини. Но това не трябва да бъде еднаква диета.
Този продукт е най-подходящ за приготвяне на първите ястия и сладкиши. Една лъжица от тази мазнина може да се добави към зеленчукови супи и картофено пюре за по-добро усвояване на витамини, топли сосове, тесто и козина.
В козметологията и. \ Tза медицински процедури гхи се използва като мастна основа за мехлеми и балсами. За това се нагрява масло във водна баня (или в микровълнова печка) и се добавят лечебни билки, етерични масла или екстракти от растения, както и мед, восък, камфор, мумие и други компоненти.
Използвайте смеси за затопляне на болни стави, заздравяване на натъртвания, заздравяване на увредена кожа, облекчаване на възпалението и лечение на настинки. В козметиката за лицето този компонент помага за изглаждане на бръчките, подхранва кожата, помага за отстраняване на признаците на умора и възстановяване на здрав тен.
Как се прави разтопено масло у дома
За да получите сигурно чист и здравословен продукт, можете да си направите собствено топено масло без никакви примеси, сгъстители и консерванти.
За тази цел висококачественото масло се загрява на водна баня на слаб огън. Концентратът се приготвя с помощта на емайлирана тенджера или купа. Първо, охладеният крем-бар се нарязва на парчета и се оставя да се разтопи на средна топлина, след което температурата се намалява. С течение на времето млечният протеин ще започне да се свива и на повърхността ще се появи характерна пяна, а дебелият утайка ще падне на дъното. Тази плака трябва да бъде отстранена и чистата мазнина периодично се изсипва в друг контейнер. Течността не трябва да се смесва. Суровият материал се загрява до пълното изпаряване на водата, поради което контейнерът не може да бъде покрит. На готвенето деликатесът отнема около час и половина.
Готовмазнините се съхраняват в стъклени или керамични съдове, далеч от пряка слънчева светлина. Продуктът може да се съхранява в хладилник или на стайна температура. Добре загрятото масло остава дълго време хранително и здраво.
В храната на цялото семейство трябва да се включи вкусна и здравословна деликатес, за да се поддържа защитата на организма, здравословно развитие и да се удължи младостта.
