Горещ шоколад - ползите и вредите за здравето

Chocolatl или пяна вода - така се нарича горещ шоколад от жителите на древното ацтекско племе. Тази древна напитка няма нищо общо с модерното, широко познато и консумирано от всички.

Традиционно напитката се приготвя от внимателно смлени какаови зърна. Получената маса (паста) се пълни с вода. За пикантността индианците подобриха вкуса на напитката, като добавиха към него "огнена вода" (алкохол) и люти чушки. Такава напитка се счита за ритуал. Нито едно значимо събитие в живота на едно племе не би могло да се справи без него.

Зърнен продукт от какаови зърна: какво съдържа. Калория

Напитката от зърно от какаови зърна дойде в Европа благодарение на откриването на нови земи на континента Америка. Продуктът е скъп и не е достъпен за населението. Минали векове, напитката претърпява качествена промяна. Що се отнася до популярността му, тук времето бе безсилно.

Химичният му състав е разнообразен. Той съдържа:

  • Витамини: В1,В2,Е, РР.
  • Протеини.
  • Мазнини.
  • Въглехидрати.
  • Калий.
  • Фосфор.
  • Магнезий.
  • Калций.
  • Желязо.
  • Натрий.

Освен това в напитката присъства естествен невротрансмитер -фенетиламин . Това и други биологичноактивни вещества, съдържащи се в горещия шоколад, повишават настроението, тонуса и физическата издръжливост на човека. Подобрете работата на мозъчния център.

Горещ шоколад: добър или добър вкус?

Горещо тонизиращо питие, незаменима в студения сезон, притежава лечебни и превантивни и тонизиращи свойства. Той може да има следните ефекти върху човешкия организъм:

  • Улеснява синтеза на протеини, важни за изграждането на РНК и ДНК.
  • Увеличава тонуса на тялото и физическата издръжливост.
  • Предпазва кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
  • Той произвежда "хормон на радостта" ендорфин, подобрява настроението и общото благосъстояние.
  • Противодейства на появата на рак.
  • Елиминира риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Подмладява кожата и клетките на тялото, забавя процеса на стареене.
  • Премахва свободните радикали и токсини от тялото, вкл. соли на тежки метали.
  • Спира вътрешното кървене.
  • Противодейства на диабета.
  • Изтънява кръвта.
  • Укрепва стените на кръвоносните съдове.
  • Предотвратява холестеролната плака.
  • Стимулира кръвообращението.
  • Служи като ефективно противопаразитно средство.
  • Противодейства на растежа на злокачествени онкологични образувания.
  • Служи като превантивна мярка и средство за борба с междусезонския недостиг на витамини.
  • се подобрявафизическо състояние с продължителна кашлица, намалява болката в гърлото с ангина.
  • Стимулира и подхранва мозъчната дейност.
  • Насърчава бързото заздравяване на раните.

Като интегрирана терапия горещият шоколад се използва за лечение на настинки.

Как да си направим любима напитка у дома?

На рафтовете на модерните супермаркети можете да видите богат асортимент от популярната напитка от какаови зърна. Производителите на продукта го произвеждат, както в класическа форма, така и с различни добавки.

За да се поглезите с любимия си тоник, изобщо не е необходимо да използвате продукта, закупен в търговската мрежа. С някои съставки тази напитка може да бъде приготвена у дома.

Класическа рецепта за горещ шоколад

Съставки:

  1. Мляко - 0.750 мл.
  2. Черен шоколад с плочки - 180-200 г.
  3. Захар (или заместител) - на вкус.
  4. Царевично нишесте - 11/ 2 чаени лъжички.

Сложете парчетата шоколад в метална чиния и добавете половината от общото мляко там. Сложете съдовете със съставки на слаб огън и разбърквайте постоянно, оставете шоколада да се разтвори напълно.

Нишестето се разрежда с малко количество мляко и бавно се излива в разтопения шоколад. В същото време е необходимо непрекъснато да разбивате напитката с размахване, така че да не образува бучки от нишесте. В същото време можете да добавите малко количество захар илинеговия заместник.

Съдържанието на съдовете се разбърква старателно и се вари 5 минути на слаб огън при постоянно разбъркване.

А какво ще стане, ако в къщата няма шоколад? Няма значение дали има на разположение добър какао на прах. Можете също да направите вкусна топла напитка от нея. В студения сезон най-добрият вариант вероятно би билгорещ шоколад с канела .

Горещ шоколад с канела

Съставки:

  1. Мляко - 0.250 мл.
  2. Крем 20% - 0.250 ml.
  3. Какао на прах - 1 опаковка (100 g).
  4. Царевично нишесте - 1 ч. Л.
  5. Захар (или заместител) - на вкус.
  6. Канела - 1 пръчка (или 2 чаени лъжички канела с канела).

Изсипете млякото и сметаната в метална чаша и поставете на средна топлина. Сместа се загрява внимателно, без да кипи. Chop канела пръчка в кафемелачка или добавете земята канела на загрята смес.

Добавя се царевично нишесте, разредено в малко количество мляко и какао на прах. Постоянно се разбърква с размахване, довежда се до кипене и се вари 5 минути.

Има много възможности за приготвяне на ободряваща гореща напитка. Можете да я разнообразите с помощта на различни добавки и аромати.

Възможни вреди и противопоказания

Учените в много страни са проучили изчерпателно полезните и вредни свойства на напитката. На базата на научни изследвания, беше сключено. Пиенето, обичано и консумирано от милиони хора, е противопоказано при наличие на някои заболявания:

  • Нарушена бъбречна функция (цистит, пиелонефрит).
  • Хронични сърдечно-съдови заболявания.
  • Инсулинов дефицит (диабет).
  • Наднормено тегло или затлъстяване.
  • Алергични реакции към компонентите на продукта.

Заключение

Приятно тонизиращо питие е добро за повечето хора. Ако си спомняте за противопоказания и не злоупотребявате с горещ шоколад, тогава това ще донесе само здраве и удоволствие.