Chocolatl или пяна вода - така се нарича горещ шоколад от жителите на древното ацтекско племе. Тази древна напитка няма нищо общо с модерното, широко познато и консумирано от всички.
Традиционно напитката се приготвя от внимателно смлени какаови зърна. Получената маса (паста) се пълни с вода. За пикантността индианците подобриха вкуса на напитката, като добавиха към него "огнена вода" (алкохол) и люти чушки. Такава напитка се счита за ритуал. Нито едно значимо събитие в живота на едно племе не би могло да се справи без него.
Зърнен продукт от какаови зърна: какво съдържа. Калория
Напитката от зърно от какаови зърна дойде в Европа благодарение на откриването на нови земи на континента Америка. Продуктът е скъп и не е достъпен за населението. Минали векове, напитката претърпява качествена промяна. Що се отнася до популярността му, тук времето бе безсилно.
Химичният му състав е разнообразен. Той съдържа:
- Витамини: В1,В2,Е, РР.
- Протеини.
- Мазнини.
- Въглехидрати.
- Калий.
- Фосфор.
- Магнезий.
- Калций.
- Желязо.
- Натрий.
Освен това в напитката присъства естествен невротрансмитер -фенетиламин . Това и други биологичноактивни вещества, съдържащи се в горещия шоколад, повишават настроението, тонуса и физическата издръжливост на човека. Подобрете работата на мозъчния център.
Горещ шоколад: добър или добър вкус?
Горещо тонизиращо питие, незаменима в студения сезон, притежава лечебни и превантивни и тонизиращи свойства. Той може да има следните ефекти върху човешкия организъм:
- Улеснява синтеза на протеини, важни за изграждането на РНК и ДНК.
- Увеличава тонуса на тялото и физическата издръжливост.
- Предпазва кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи. Той произвежда "хормон на радостта" ендорфин, подобрява настроението и общото благосъстояние.
- Противодейства на появата на рак.
- Елиминира риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Подмладява кожата и клетките на тялото, забавя процеса на стареене.
- Премахва свободните радикали и токсини от тялото, вкл. соли на тежки метали.
- Спира вътрешното кървене.
- Противодейства на диабета.
- Изтънява кръвта.
- Укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Предотвратява холестеролната плака.
- Стимулира кръвообращението.
- Служи като ефективно противопаразитно средство.
- Противодейства на растежа на злокачествени онкологични образувания.
- Служи като превантивна мярка и средство за борба с междусезонския недостиг на витамини.
- се подобрявафизическо състояние с продължителна кашлица, намалява болката в гърлото с ангина.
- Стимулира и подхранва мозъчната дейност.
- Насърчава бързото заздравяване на раните.
Като интегрирана терапия горещият шоколад се използва за лечение на настинки.
Как да си направим любима напитка у дома?
На рафтовете на модерните супермаркети можете да видите богат асортимент от популярната напитка от какаови зърна. Производителите на продукта го произвеждат, както в класическа форма, така и с различни добавки.
За да се поглезите с любимия си тоник, изобщо не е необходимо да използвате продукта, закупен в търговската мрежа. С някои съставки тази напитка може да бъде приготвена у дома.
Класическа рецепта за горещ шоколад
Съставки:
- Мляко - 0.750 мл.
- Черен шоколад с плочки - 180-200 г.
- Захар (или заместител) - на вкус.
- Царевично нишесте - 11/ 2 чаени лъжички.
Сложете парчетата шоколад в метална чиния и добавете половината от общото мляко там. Сложете съдовете със съставки на слаб огън и разбърквайте постоянно, оставете шоколада да се разтвори напълно.
Нишестето се разрежда с малко количество мляко и бавно се излива в разтопения шоколад. В същото време е необходимо непрекъснато да разбивате напитката с размахване, така че да не образува бучки от нишесте. В същото време можете да добавите малко количество захар илинеговия заместник.
Съдържанието на съдовете се разбърква старателно и се вари 5 минути на слаб огън при постоянно разбъркване.
А какво ще стане, ако в къщата няма шоколад? Няма значение дали има на разположение добър какао на прах. Можете също да направите вкусна топла напитка от нея. В студения сезон най-добрият вариант вероятно би билгорещ шоколад с канела .
Горещ шоколад с канела
Съставки:
- Мляко - 0.250 мл.
- Крем 20% - 0.250 ml.
- Какао на прах - 1 опаковка (100 g).
- Царевично нишесте - 1 ч. Л.
- Захар (или заместител) - на вкус.
- Канела - 1 пръчка (или 2 чаени лъжички канела с канела).
Изсипете млякото и сметаната в метална чаша и поставете на средна топлина. Сместа се загрява внимателно, без да кипи. Chop канела пръчка в кафемелачка или добавете земята канела на загрята смес.
Добавя се царевично нишесте, разредено в малко количество мляко и какао на прах. Постоянно се разбърква с размахване, довежда се до кипене и се вари 5 минути.
Има много възможности за приготвяне на ободряваща гореща напитка. Можете да я разнообразите с помощта на различни добавки и аромати.
Възможни вреди и противопоказания
Учените в много страни са проучили изчерпателно полезните и вредни свойства на напитката. На базата на научни изследвания, беше сключено. Пиенето, обичано и консумирано от милиони хора, е противопоказано при наличие на някои заболявания:
- Нарушена бъбречна функция (цистит, пиелонефрит).
- Хронични сърдечно-съдови заболявания.
- Инсулинов дефицит (диабет).
- Наднормено тегло или затлъстяване.
- Алергични реакции към компонентите на продукта.
Заключение
Приятно тонизиращо питие е добро за повечето хора. Ако си спомняте за противопоказания и не злоупотребявате с горещ шоколад, тогава това ще донесе само здраве и удоволствие.
