От всички видове шоколадгорчивият е най-полезен . Състои се от смес от настъргани какаови зърна и какаово масло, и колкото по-голям е процентът какао в плочката, толкова по-изразени са полезните свойства. Но заедно с ползите, този вид шоколад е вреден, така че е важно да знаете как да го използвате правилно.
Ползи
Тъй като шоколадът е направен от естествени какаови зърна, той съдържаорганични вещества , които имат благоприятен ефект върху организма. Ползите от тъмния шоколад са както следва:
- Подобрява настроението . Какаовите зърна съдържат хормона серотонин, който предизвиква радостни емоции и приливи на щастие. Същото вещество се среща и в бананите, така че с ниско настроение и тъга е полезно да се яде банан или няколко скилидки горчив шоколад.
- Допринася за предотвратяване на патологиите на сърдечно-съдовата система . Полифенолите в продукта подобряват кръвообращението и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. В допълнение, те укрепват кръвоносните съдове, намаляват нивото на вредния холестерол в кръвта, поддържат сърдечния мускул в тонус.
- Подобряване на познавателните способности на мозъка , активиране на умствената дейност. Доказано е, че няколко парчета шоколад помагат за подобряване на паметта и вниманието на учениците и учениците преди важен изпит или тест.препоръчва да се яде 2-3 квадрата шоколад.
- Той има аналгетичен ефект . Много жени в критични дни отбелязаха, че след консумирането на малко количество сладък (особено горчив шоколад), болезнените усещания преминаха. Доказано е, че продуктът има умерен аналгетичен ефект.
- Предотвратява захарния диабет . Учените са открили, че хората, които предпочитат тъмен шоколад за мляко, са по-малко обект на развитие на диабет. Това е така, защото горчивият сорт има нисък гликемичен индекс, т.е. не причинява рязък скок в кръвната захар след консумация.
- Подобрява стоматологичното здраве . Веществата, съдържащи се в състава на какаовите зърна имат антисептични свойства, поради което се борят с вредните бактерии върху емайла на зъбите. Освен това, продуктът предотвратява образуването на тъмна плака върху зъбите.
- Помага за отслабване . Хората на диета могат да използват малко количество тъмен шоколад сутрин. Подходящ е за закуска и подхранване на организма с основни вещества.
- Забавя стареенето . Какаовите зърна съдържат антиоксиданти, които забавят окисляването на веществата и по този начин забавят процеса на стареене. Жените, които редовно консумират горчивия шоколад в умерени количества, имат по-малко бръчки.
Вреди
Въпреки това, ако тъмен шоколад и има много полезни свойства, не трябва да се увличате. Ако се използва прекомерно, тя може да навреди на тялото.
Главно продуктпричинява затлъстяване и насърчава увеличаването на теглото. Ако ядете по 1 плочка дневно, можете да се възстановите с няколко килограма за един месец.
Зъбите страдат от прекомерна консумация на бонбони, тъй като се развива кариес.
Също така, ако често използвате шоколадови продукти, може да получите алергии или непоносимост към храни. Тя се проявява под формата на сърбеж и зачервяване на кожата, обриви и лющене на кожата.
Горчивият шоколад е абсолютно противопоказан при:
- Мочекаменна болест и подагра- продуктът съдържа оксалати, които влияят върху образуването на камъни в бъбреците и възпрепятстват отделянето на соли от пикочна киселина от организма.
- Остеопороза- продуктът влияе неблагоприятно върху костната тъкан. Особено внимателно трябва да се използва в стари и стари години.
Как да изберем подходящия качествен шоколад
Вредът може да бъде причинен и от лошо качество на продуктите, съдържащи вредни вещества. Натуралният горчив шоколад трябва да има най-малко 55% какао на прах (колкото по-високо е съдържанието, толкова по-добре) и най-малко 30% какаово масло. Съставът не трябва да бъде масло, оцветители и аромати, емулгатори, сметана, мляко, палмово или соево масло.
Как да определим наистина висококачествен и реален продукт:
- Внимателно прочетете състава върху опаковката - плочката трябва да съдържа само какао на прах, масло и малко количество захар или пудра захар (понякога производителите изобщо не добавят захар).
- При счупване на плочки трябва да се чуе силна характеристична криза.
- Цветът на парчето шоколад трябва да бъде умерено тъмен - тъмно кафяв, но не черен.
Този горчив шоколад е доста скъп, но е гаранция за качество. Евтини плочки не са достатъчно добри и съдържат заместители на какаово масло и др.
Съвети за приложение
Горчивият шоколад не трябва да се консумира твърде много и често - препоръчва се да се ядене повече от 2-3 квадрата на ден(1 лента). Трябва да ядете продукта преди 12 часа следобед - от 6 до 12 часа метаболизмът на организма е възможно най-бърз, така че шоколадът да не се отлага под формата на мазнини на кръста и бедрата.
Много хора се сблъскват спристрастяване към шоколада , защото не знаят как да използват правилно продукта. Горчивият шоколад трябва да се взема бавно, разчупвайки малко парче и бавно дъвчещо, за да усети пълния вкус и аромат.
Бременните жени могат да използват шоколади, но много внимателно. През този период има висок риск от киселини, алергии и други неприятни симптоми. Но кърмещите майки по-добре да се откажат от употребата на тъмен шоколад, докато бебето не е на 3 месеца. По това време бебетоЩе се образува имунна система и устойчивост на алергени. Хранене шоколад в диетата трябва да бъде постепенно, 1 малка част на ден. Ако майката и бебето нямат алергична реакция, използвайте продукта по-нататък.
Горчив шоколад има много ценни свойства, така че не само е вкусно, но и полезно да им помогне. Но все пак не трябва често да се намесвате в тях, така че той не е причинил вреда.
