Шампанско - ползите и вредите за здравето

Умереното потребление на шампанско има благоприятен ефект върху човешкото здраве, помага в борбата с различни болести, отпуска тялото, зарежда с положителна енергия.

Но е важно да се помни, че пиенето на повече от 30 мл чист алкохол (около 2 чаши шампанско) на ден причинявасериозно уврежданена черния дроб, мозъка, сърцето. Пенливото вино съдържа вода, етанол, захари, киселини, флавоноиди, антоцианини, витамини, ензими, минерали, ресвератрол и други полифеноли.

Какво е вино шампанско?

Шампанското е пенливо вино , произведено чрез вторична ферментация на вино, което произвежда въглероден диоксид. Оригиналното вино с обозначението "шампанско" се произвежда само в района на Франция Шампан-Арден. Този принцип е залегнал в ЕС като защитена зона на произход (ЗНП).

Производството на шампанско е разрешено от три сорта грозде, като например Пино Ноар, Пино Мени и Шардоне.

1. Шардоне . Има деликатен аромат и особена киселинност. Бавно узряване, характеризиращо се с пресни цветни и плодови нотки.
2. Пино ноар . Виното е типичен аромат на зрели плодове, характерна сила.
3. Pinot Meunier . Шампанско, инчакъдето този сорт е представен доминиращо, той има малко възможности за узряване.

Какво е използването на шампанско?

През 60-те години учените от университета в Реймс установиха, че редовната консумация на шампанско може да намали риска от респираторни заболявания. Пенливото вино, според техните открития, е ефективно средство за укрепване на имунната система.

Поради голямото количество цинкуспокоява нервната система : консумирането на малка чаша шампанско преди лягане ще осигури по-добър сън от синтетичните хапчета за сън!

Виното съдържаголямо количество калций и калий , чиято комбинация, заедно с високото съдържание на органични киселини, допринася за здравословните и ефективни храносмилателни процеси.

Шампанското еантидепресант , облекчава стреса, има успокояващ ефект, за което трябва да благодарим на висока концентрация на литий.

С помощта на пенливо вино е възможно да се постигнат добри резултати при неприятни главоболия, мигрена.

Освен това шампанското -е добър диуретик , стимулира активността на лимфните възли, помага да се отървем от целулита.

Влияние на пенливото вино върху човешкото здраве:

• Ежедневната употреба на 1 чаша шампанско помага в борбата със сърдечните заболявания, предотвратява исхемичния инсулт, атеросклерозата.
• Консумирането на вино води до увеличаване на доброто и намаляване на нивото на лошотохолестерол.
• Шампанското снабдява тялотос минерали и микроелементи(магнезий, цинк, литий, калций, желязо, калий), витамини (E, A, C, B-комплекс), биотин, холин, фолиева киселина, ниацин пиридоксин, тиамин.
• Пенливата напитка съдържамалко количество желязо , което е важно за анемията.
• Виното има антиоксидантно, антибактериално, антисептично действие, съдържа антиоксиданти, които забавят стареенето.
• Пиенето ускорява възстановяването от инфекциозни заболявания.
• Помага за борбата с алергиите.
• Шампанпредотвратява образуването на кръвни съсиреци , подобрява кръвообращението в мозъка, намалява възпалението. Стабилизира колагеновите влакна.
• Потреблението на вино допринася за разграждането на протеините.
• Намалява риска от камъни в бъбреците, риска от хемороиди, неутрализира образуването на разширени вени.
• Понижава кръвното налягане и нивата на инсулина.
• Шампанското е добротерапевтично средство за безпокойство , емоционален стрес.
• Виното има диуретично действие,потиска глада . Той е богат и на вещества, които са подходящи за бъбреците и осигуряват по-добро елиминиране на токсините.
• Пенливата напитка съдържависока концентрация на минерални соли , сулфатни аниони.
• Шампанско атакува някои вируси, вкл. полиомиелит и херпес.
• Намалява риска от рак , поради съдържанието на вещества, които активират клетъчното дишане. умеренконсумацията предпазва от патологичните ефекти на свободните радикали.
• Винотоукрепва храносмилателната системапоради наличието на витамин В2 в състава му, премахвайки токсините, които насърчават регенерацията на черния дроб. Този витамин участва в метаболизма на протеините и въглехидратите, стимулира секрецията на стомашния сок, улеснява процеса на храносмилането.
• Консумацията на шампанско намалява риска от катаракта и дегенерация на макулата.
• Виното намалява честотата на периодонтита.
• Консумирането на искряща напитка помага за възстановяването на тялото след прекомерно упражнение.
• Пенливото вино облекчава повръщането.

Какво може да навреди на шампанското?

Нежеланите реакции се срещат главно при хора с анамнеза за злоупотреба с алкохол. За други групи, с изключение на бременни жени, полезна е употребата на шампанско. За съжаление, понякога пенливото вино може да предизвика някои усложнения при лечението на редица заболявания, да намали ефективността на терапията.

• Киселини могатда забавят лечението и да влошат различни заболявания , като язви в стомаха, устата, червата и целия храносмилателен тракт. В тези случаи напитката не се препоръчва за консумация. Противопоказания включват гастрит, рак на стомаха.
• Шампанското, както и другите алкохолни напитки, може да причиниотлив на стомашния сок(гастроезофагеален рефлукс). Това заболяване се проявява чрез киселини, стомашни сокове в устата, болки и парене в стомаха, кашлица,бронхиални усложнения.
• Пенливостта е противопоказана за чернодробни заболявания.
• Препоръчва се да се откаже при остри инфекции на бъбреците, пикочния мехур. Виното има диуретични свойства, поради което процесът може да наруши заздравяването или дори да влоши състоянието.
• На хората с епилепсия се препоръчва да не пият алкохол като цяло. Дори и малка доза може драстично да влоши състоянието им, да увеличи честотата на атаките.

Честата и прекомерна консумация на шампанско е изпълнена с редица негативни последици, включително:

• Алкохолизъм.
• Цироза, възпаление на черния дроб.
• Хепатит.
• Липса на витамин С.
• Липса на антиоксиданти, прекомерно образуване на свободни радикали.
• Хипертония.
• Нарушаване на менструалния цикъл.
• Мигрени, други главоболия.
• Киселини, пирози.
• Възпаление на стомаха.
• Нервни нарушения, невропатия.
• Възпаление на жлъчния мехур и жлъчните пътища.
• Висок холестерол и липиди.
• Влошаването на подагра.
• Ход.
• Рак на хранопровода, стомаха, езика, кожата, костите, яйчниците.
• Панкреатит, рак на панкреаса.
• Дефицит на витамини, микроелементи, фолиева киселина.
• Множествена склероза.
• Женско и мъжко безплодие, аборт, рак на простатата.
• Кожни заболявания, по-специално псориазис.
• Остеопороза.

Как да се използва с ползи за здравето?

Честотата на пиене на шампанско е основнатафактор за предотвратяване на сърдечни заболявания. Умереното потребление (в идеалния случай по време на хранене) осигурява силен защитен ефект. Излишните дози могат да имат вредни странични ефекти.

Терапевтичните дози вариратот 100 до 250 mlв зависимост от съдържанието на биофлавоноидите, антиоксидантната активност, човешкото здраве, пола, възрастта.

Заключение

Проучванията показват, че при умерена употреба на шампанско смъртността от сърдечни заболявания се намалява с15-60%в сравнение с хората, които не пият вино.

Страните, в които гроздето се отглежда в исторически план, са на челни позиции в средната оценка на средната продължителност на живота. В страни като Франция, Гърция, Италия и Испания се регистрира ниска смъртност поради сърдечно-съдови заболявания. От друга страна, в англосаксонския регион, особено в скандинавските страни, смъртността е 4 пъти по-висока.