Салата Chuka (Tyukareri) в превод от японски означава буквално "китайска кухня". Това име може да се отнася за японски ястия, които са повлияни от традиционната китайска кухня.
Въпреки това европейските жители под името "салата Чука" означават водорасли, от които в Япония се приготвят студени и топли ястия. Морските водорасли (chuka) се превърна в популярна съставка в японската кухня, главно поради достъпността му.
Какво е богати на морски водорасли?
Водораслите, които са здраво включени в традиционната японска кухня, са снабдени с естествено богат витаминно-минерален състав. Този списък включва:
- Витамини: A, B, C, D, E.
- Тиамин.
- Холин.
- Валин.
- Треонин.
- Триптофан.
- Левцин.
- Глицин.
- Аргинин.
- Метионин
- Йод.
- Ванадий.
- Магнезий.
- Желязо.
- Калций.
- Цинк.
- Селен.
- Фосфор.
- Калий.
- Мед.
- Натрий.
- Манган.
- Аминокиселини.
- Антиоксиданти.
- Протеини.
- Мазнини.
- Въглехидрати.
- Диетични фибри.
- Мастни киселини (включително Омега-3).
Продуктът има сравнително ниско съдържание на калории - самооколо 60 kcal на 100 g .
Ползи за продукта
Екзотичната салата, снабдена с редица полезни компоненти, поради ниското си калорично съдържание, се счита за идеален диетичен продукт. Не само сред японците е особено популярен. Той е включен в диетата на хората, водещи здравословен начин на живот, и тези, които мечтаят да използват диета, за да загубят тези излишни килограми.
Разбира се, въпросът за ползите и възможната вреда на този продукт не може да възбуди потребителите. В интерес на истината трябва да се отбележи, че екзотичната водорасло може да се счита за естествена аптека.
Химичният му състав позволяваположително въздействие върху човешкото тяло . По-специално, консумираните водорасли имат следния ефект:
- Насища организма с витамини и минерали.
- Укрепва имунитета.
- Повишава тона.
- Укрепва миокарда и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания (аритмия, тахикардия, инсулт, атеросклероза, миокарден инфаркт, хипертония).
- Увеличава еластичността на кръвоносните съдове и насърчава доброто кръвоснабдяване.
- Екскретира холестерол.
- Стимулира стомашно-чревната функция.
- Елиминира организма от токсини, шлаки и свободни изотопи.
- Разрежда жлъчката и осигурява изтичането й, предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.
- Възстановява функцията на панкреаса.
- Помага да се отървете от излишното телесно тегло.
- Намалява гликемичния индекс.
- Осигурява нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
- Той има подмладяващ ефект върху кожатапо-специално и цялото тяло като цяло.
- Подобрява качеството на кръвта.
- Елиминира възпалението и образуването на камъни в бъбреците.
- Подобрява кръвообращението в мозъка, подобрява дейността му.
- Увеличава способността за преодоляване на физически и психически стрес.
- Подобрява хормоните, улеснява физическото състояние по време на менопаузата (при жените).
- Намалява риска от развитие на простатит (при мъжете).
- Укрепва костната структура, зъбния емайл.
Хранителните вещества, съдържащи се в салата, позволяват да се използват за вдигане на тежести и културисти за успешното изграждане на мускулите. Също така, продуктът се използва успешно в диети за отслабване.
В традиционната медицина водораслитесе използват главно като превантивен и тонизиращ компонент. Козметиците го използват за увиване на целулит, както и за суровини за подхранване на маски и пилинг.
Употреба на салата при готвене
Основната цел на чуки е готвенето. За да приготвите ястие от този продукт, не е необходимо да сте квалифициран готвач. Достатъчно е да има на разположение качествен продукт и да покаже малко кулинарно въображение.
Съставката, богата на минерали и витамини, се използва при приготвянето на супи и бройлери. Използва се за приготвяне на ролки, всякакви салати и като допълнение към гарнитурата. Малко количество ядливи водорасли не само ще украсят ястието, но и ще го направятнеговите необичайни вкусови усещания.
Екзотичната салатане е с подчертан вкус , поради което не може да служи като самостоятелно ястие. Най-приемливо е да се използва за приготвяне на салата или за сложна гарнитура.
В японската традиционна кухня чуку се приготвя с национални юфки, гъби, птици, ядки. За да се засенчи вкуса на водораслите и да се даде на ястието по-вкусен вкус, се използват различни подправки и превръзки.
Най-често използваният соев сос, люти чушки, сусам и сусамово масло. Наред с това, разрешено е да се използват зеленчуци, познати на европейците: домати, краставици, фасул и морски дарове.
Като алтернатива можете да използвате чуку за приготвяне на топла салата в комбинация със зеленчуци на скара (тиквички, патладжани, сладки пиперки).
Противопоказания
Който избере този продукт за менюто си, е длъжен да знае не само за ползите от продукта, но и за възможните противопоказания за употребата му в диетата. Подобно на много продукти, тази съставка изисква внимание, когато се срещнете за първи път.
Някои ограничения ще помогнат да се избегнат неприятни последствия. Тя трябва да бъде включена в малки количества или напълно да изключва водораслите от менюто при следните условия:
- Индивидуална непоносимост (алергична реакция на тялото).
- Неправилно съхранение на продукта.
- Възраст на децата до 12 години.
- Разстройство на функцията на щитовидната жлеза.
- Бременни и кърмещи жени.
От хранителна гледна точка салата „Чука“ е отлично допълнение, което може да разнообрази и обогати ежедневната диета. Въпреки това, високото съдържание на йод го прави не съвсем безопасен продукт.
Заключение
Приятно е да разнообразите и освежите менюто си с нови, непознати ястия. Особено ако вкусът на екзотичен продукт може да донесе истинска гастрономическа наслада.
Единственото условие, което гарантира безопасността на иновациите, е спазването на правилата, като се вземат предвид съществуващите противопоказания. Повече информация може да бъде получена от квалифициран специалист.
