Семена от грозде се считат за отпадъци. В ежедневието те просто се отхвърлят като безполезни. Въпреки това, по рафтовете на супермаркетите често можете да намерите продукт, произведен от този „отпадък“ - масло и брашно от гроздови семена.
Естествено възниква въпросът: защо семената от грозде са толкова полезни, ако се използват за производство на хранителни и биологични добавки? Кой може да препоръча продукти от гроздови семки? И има ли някакви противопоказания?
Химичен състав на гроздови семена
Според проведеното изследване гроздената каша съдържане повече от 10% от хранителните вещества . Основното снабдяване с хранителни вещества ( около 90% ) се съдържа в ямите на винените плодове.
Онези, които в детството са се опитвали да ядат грозде със семена, със сигурност си спомнят техния стипчив, горчив вкус и лек мирис на орех. Колко богат е този неподходящ хранителен компонент? Тя включва:
- Влакно.
- Протеини.
- Мазнини.
- Мастни киселини.
- Танини.
- Органични киселини.
- Аминокиселини.
- Хлорофил.
- Фитостероли.
- Витамини: A, B1 , B2 , B5 , B6 , B9], В12 , С, D2 , Е, К, РР.
- Калций.
- Калий.
- Магнезий.
- Натрий.
- Желязо.
- Йод.
- Манган.
- Кобалт.
- Флуор.
- Мед.
- Селен.
- Цинк.
Ползи от продукти, произведени от гроздови ями
Ползите от семената на винените плодове се дължат на богатия му минерален и витаминен състав.
Грубите диетични фибрипочистват чревните стениот слуз, шлаки и токсини. Линоловата киселина влияе активно на биологичните процеси, протичащи в организма.
Полиненаситените мастни киселини иматположителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система . Активните антиоксиданти подобряват състоянието на епидермиса, ноктите и косата. Слънчевите компоненти имат лечебен и противовъзпалителен ефект.
Органичните киселини с диуретичен и холеретичен ефектстимулират метаболитните процеси . Аминокиселините влияят върху производството на ензими, необходими за висококачествен метаболизъм и клетъчно обновяване на организма.
Хлорофилътиграе ролята на естествен антибиотик и антисептик. Благодарение на него тялото ускорява процесите на оздравяване и обновяване на тъканите. Подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.
Фитостеролитерегулират хормоналния фон на тялото. Този компонент предпазва мъжете от развитието на аденома на простатата. Ползата за жените е да се предотврати ранната менопауза.
Поради консумацията на продукти, произведени от гроздови семена, в организма настъпват следните процеси:
- Подобрен състав на кръвта.
- Съдовете се почистват, блокиращият процес се предотвратява.
- Намалява чупливостта на кръвоносните съдове.
- Нездравословната подпухналост се елиминира.
- Солите на тежките метали и излишния холестерол се елиминират от организма. Сърдечният мускул е подсилен, рискът от сърдечно-съдови заболявания е намален. Предотвратява се появата на разширени вени и хемороиди.
- Епителният слой на кожата се подновява.
- Забавяне на процеса на стареене.
Продуктите, произведени от гроздови семена,се използват успешно в козметологията . Ситно смляно семе (брашно) може да се използва като нежен пилинг. Маслото, извлечено от семената и добавено към козметика (лосиони, кремове), дава зашеметяващ ефект.
Кожата на лицето придобива здрав цвят, еластичност и кадифе. Компонентът грозде не само го подхранва с полезни вещества, но и дава достатъчно влага.
Подобна грижа за кожата дава голямо предимство: наред с факта, че фините мимически бръчки са изгладени, процесът на стареене на кожата се забавя.
Необходимо ли е да се спомене, че маслото, получено чрез изстискване на семена от грозде, се използва широко в готвенето? Има много рецепти, в които се използва този продукт.
Той дававкус на студени закуски и топли ястия . Заедно с това се използва за приготвяне на зеленчукови и плодови салати. Продуктът издържа на високи температури, но поради високата си цена.непрактично за използване при изпичане на продукти.
Продуктът ще получи много повече ползи като част от сос за салати или сос. За да подобрите вкуса на любимата си салата или винегрет, достатъчно е да приемете навика да експериментирате в собствената си кухня.
Оригиналната рецепта за салата ще помогне не само да разнообрази вашата диета. Употребата на натурално масло ще бъде едновременно с гастрономическото удоволствие от насищането на тялото с полезни компоненти.
Рецепта за универсална салата
Съставки:
- Масло от гроздови семена - 5 супени лъжици. лъжици ..
- Плодов оцет (ябълка или грозде) - 1,5 супени лъжици. лъжица.
- Френска горчица - 1 ч. Л.
- Сол - ½ ч.
- Натрошен пипер (по избор) - ½ ч. Л.
За приготвяне на превръзката е достатъчно да се поставят всички съставки в чаша и да се разбърка всичко, докато се получи гладко, като се използва смесител или миксер. Оцет в рецептата може по желание да бъде заменен с лимонов сок или вар.
Тази превръзка ще даде подправка не само на салати и винегрети. Може да се използва като сос за месо на скара.
Възможни вреди и противопоказания
Освен това те не могат да се използват в неограничени количества. Дори и като хранаПродуктите, произведени от тази суровина, трябва да се помнят, че съществуват някои ограничения. Продуктът не трябва да се консумира при следните условия:
- Алергична реакция(кожен обрив, сърбеж) към продукта.
- Заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва на стомаха, дуоденит).
- Нарушения на функцията на червата, газове.
- Чернодробна и бъбречна недостатъчност.
- Calculous холецистит.
- Отлагания на вредни води в бъбреците.
- Бременност.
Заключения
Като се има предвид индивидуалността на всеки организъм, не може да се третират полезни продукти като средства, подходящи за самолечение. Всички съмнения по този въпрос могат да бъдат разрешени само от квалифициран специалист.
