Растението съдържа важни витамини и минерали, които имат положителен ефект върху здравето. Плодовете на растението са богати на калий и спомагат за запазване на сърцето в добра форма. Диетичните фибри в зеленчуците помагат за подобряване на храносмилането и предотвратяват храносмилателните заболявания.
Разтворими фибри помага да отслабнете, фолатите помагат за предотвратяване на вродени дефекти по време на раждане. Витамините С и Е укрепват имунната система. Консумацията на пащърнак помага да се направят костите по-силни, намалява шансовете за развитие на диабет, намалява холестерола и предотвратява началото на депресия.
Какво е това?
Пастернак е универсален зеленчук с широка гама от ползи за здравето поради наличието на редица хранителни вещества и витамини. Съдържа фосфор, калий, магнезий, манган, цинк и желязо, богата е на фолиева киселина и съдържа витамини В, С, Е и К.
Хранителна стойност на 100 грама:
- 75 калории.
- 0,3 g - мазнина.
- 10 mg - натрий.
- 375 mg - калий.
- 18 g - въглехидрати.
- 1,2 g протеин.
Ядливи пащърнак са резултат от непрекъснато отглеждане. Смята се, че този зеленчук произхожда от Източното Средиземноморие, а по-късно се разпространява в различни части на света.
Ползите от Пастернак
Ползидобавяне на зеленчуци към диетата:
- Положителен ефект върху сърцето. Парсеникът съдържа калий, който действа като вазодилататор: спомага за понижаване на кръвното налягане, предпазва артериите и вените от затягане и намалява натиска върху сърцето. Той също така съдържа фолати, които помагат за намаляване нивото на хомоцистеин в кръвта и предпазва сърцето. Излишъкът от хомоцистеин в кръвта може да предизвика различни сърдечни заболявания.
- Високо съдържание на фибри. Растението е богато на разтворими фибри, което спомага за намаляване на холестерола и намалява шансовете за развитие на диабет. Целулозата предотвратява стомашно-чревни нарушения.
- Предотвратяване на вродени дефекти.Плодовете са богати на фолиева киселина, която помага да се намали появата на дефекти на невралната тръба при новородените. Фолатът помага за борба с депресията и е особено полезен за предотвратяване на следродилна депресия при майките.
- Укрепване на имунната система.Зеленчуците са богати на антиоксиданти и други органични съединения, които предпазват от различни заболявания. На първо място, витамин С и витамин Е неутрализират болестта. Витамин С стимулира производството на бели кръвни клетки, които са основната защита на организма. Белите кръвни клетки помагат за формирането на един от основните градивни елементи на тялото - колаген.
- Превенция на рака. Растението има противовъзпалителни способности, съдържа активна съставка, която може да проследява и унищожаваракови клетки в дебелото черво. Включването на зеленчуци в диетата ще намали вероятността от развитие на рак на дебелото черво.
- Помощ при отслабване.Когато пастернакът се консумира, ситостта се усеща за по-дълго време, защото е богата на разтворими фибри. Той спомага за намаляване приема на храна и поддържа теглото ви. Fiber също потиска освобождаването на хормона на глада, грелина.
- Предотвратяване на анемия.Консумирането на тези зеленчуци може да предотврати анемията, защото те са богати на желязо и витамини С и В9. Те са необходими за производството на кръв и за предотвратяване на анемия.
- Положителен ефект върху зъбите и костите.Зеленчукът не само е богат на калций, но и съдържа магнезий, който помага на калция да се абсорбира правилно. Костите и зъбите, с редовен прием на тези витамини, остават здрави и здрави.
В сравнение с морковите, в пащърнак има 31% повече витамин С, 255% повече калий, 8% повече магнезий и повече грама протеин. Пастернак може да бъде заместител на картофите за хора, които избягват този зеленчук поради високото съдържание на нишесте и влиянието им върху нивата на кръвната захар.
Нарушаване на Пастернак
Плодовете и листата на дивия пащяк могат да причинятизгаряния при контакт с кожата . Дивият пастернак е риск за здравето: причинява фитофотодерма (обрив и изгаряния), която се появява, когато сокът от растение, от счупени стъбла и листа, докосва кожата и е изложен на ултравиолетова светлина. В рамките на 24-48Засегнатата зона първо ще се изчерви и в повечето случаи ще последват болезнени мехури.
Подобно на отровен бръшлян, това растение причинява алергична реакция и потенциална вреда на химическа реакция. След като токсинът се абсорбира в кожата и е изложен на слънчева светлина, някои реакции са неизбежни.
Противопоказания и нежелани реакции
Не се препоръчва да се използват зеленчуци за хора, страдащи от орален алергичен синдром (OAG) и контактен дерматит. Обрив или усещане за парене в устните, устата и гърлото са симптоми на OAS. Препоръчва се пациенти, страдащи от алергии, да се консултират с лекар преди да включат този зеленчук в диетата си. Пастернак е противопоказан и в по-късните етапи на уролитиаза.
Растителна употреба
Пастернак енеразделна част от кухнята на различни култури по света . Те могат да бъдат печени, печени, варени или пюре. Той дава богат вкус, когато се използва в супи и яхнии. Растенията се използват като афродизиак и се използват в билковата медицина. Чай с пащърнак е отличен диуретик и спомага за почистване на организма чрез стимулиране на производството на урина. Пастернак в готвенето е подобен на готвенето на моркови и можете да го готвите по следните начини:
- Печене : Нарязва се с картофи и след това се пече за здравословна алтернатива на пържените картофи.
- Печене : нарязани на кубчета и запържени в кокосово масло; пържен пащърнак и моркови правят чудесно ястие за ястия на месна основа.
- Готвене: Смесете с други зеленчуци и подправки, за да направите обилна и питателна супа.
Преди да готвите с пащърнак, обаче, трябва да научите как да избирате най-добрите плодове . Трябва да се изберат твърди малки или средни пащърнак, защото по-големите са по-влакнести и трудни за приготвяне. Избягвайте тези с много пипала и кафяви петна, защото те обикновено показват лоша реколта.
Растенията се използват за медицински цели като инфузия, сок или чай. Сок подобрява храносмилането, увеличава апетита, укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, също има тонизиращо и обезболяващо действие. За терапевтичен ефект: смесете сока с мед и вземете 1-2 чаени лъжички преди хранене. Чай с пащърнак е известен със своето успокояващо действие: смесете стъблата на растението с липа и мед и ги изсипете с вряща вода, след това се влейте и прецедете.
В народната медицина има много начини за приготвяне на инфузии и отвари от пащърнак. В зависимост от желания ефект се добавят и други компоненти с лечебни свойства и такива отвари се използват в различни случаи: от отстраняване на проблемите с косопад до лечение на депресия.
Заключение
Растението е богато на витамини, минерали и хранителни вещества, включително фибри, фолиева киселина, калий и витамин С. Основната полза за здравето на пащърнак и други пресни зеленчуци е, че хранителните вещества могат значително да намалят риска от някои сериозни медицински проблеми. ,
ПлодовеРастенията принадлежат към едно и също семейство растения като целина, магданоз и моркови. Зеленчукът напомня на морковите на вкус и текстура. Увеличете максимално ползите за здравето от пастърнак, като ги приготвите с ниско съдържание на мазнини.
