Лененото семе е ценна хранителна добавка към ежедневната диета. Съдържа голямо количество есенциални полиненаситени мастни киселини, полезни слуз, лигнани, аминокиселини, лецитин и селен. Каква е ползата от тези семена и може ли да навредят на тялото?
Ленени семена - какво е това?
Лен - растение с малки заострени листа и цветя с венчелистчета от сини и виолетови нюанси. Всеки представител на този вид трева има плод - малка кутия, в която са скрити кафяви маслени семена. Ленните храсти се нуждаят от тях за отглеждане, птиците служат като отлична храна, а хората са използвали ценни семена за здраве и от стари времена като допълнителна съставка за всички видове ястия.
Ленът расте в южната част на нашата страна и широко се използва не само като източник на ленено семе, но и за производство на полезно растително масло, което се използва за хранителни и козметични цели.
Употреба на ленено семе
Ленните семена са истинскихранилище на полезни макро- и микроелементи , както ивитамини . Кумулативният ефект на всички компоненти на тази хранителна добавка оказва благоприятен ефект върху дихателната и храносмилателната система и има противовъзпалителен ефект.
Компонентиленено семе и техните полезни свойства:
- Несмилаеми влакна (диетични фибри) . Това вещество се нарича бавно сложни въглехидрати. Влакното идва в дебелото черво непокътнато, като дава добър хранителен субстрат на полезните бактериални микрофлори (пребиотичен ефект). В допълнение, влакната допринасят за образуването на фекални маси и тяхното постепенно промотиране през червата, регулирайки мускулната перисталтика на гладките мускули.
- Полиненаситени мастни киселини- линолова, линоленова, докозахексанова (Омега-3,6 и 9). Тези мастни киселини имат дълга верижна структура и за разлика от наситените мазнини, не са причина за увеличаване на теглото или образуването на атеросклеротични плаки в съдовете. Те участват във всички видове метаболизъм, стабилизират клетъчните мембрани и спомагат за по-добрата абсорбция на мастноразтворимите витамини (А, К, D, Е). Заедно с фибри, киселините регулират чревната функция и начина на изпразването му. Под въздействието на линолова киселина се произвеждат противовъзпалителни цитокини, които модулират имунния отговор и намаляват честотата на остри респираторни вирусни инфекции (ARVI).
- Лигнани- химични молекули с хормонално въздействие върху тялото. Показва слаба естрогенна активност, която помага да се предотврати развитието на злокачествени тумори на простатната жлеза при мъжете и гениталиите при жените. Естествените фитоестрогени могат също да предотвратят остеопороза и патологични фрактури.кости.
- Витамини В- тиамин, рибофлавин, пантотенат и др. Тази група водоразтворими витамини се приемат ежедневно с много храни, но не винаги в достатъчни количества. Ленените семена ще помогнат за предотвратяване на ефектите от хиповитаминоза, особено по време на студения сезон. Витамините поддържат нервната система и подобряват клетъчния метаболизъм.
- Магнезияте микроелемент, който участва в образуването на костна тъкан, нормализира кръвното налягане и коригира въглехидратния метаболизъм.
- Фосфоръте елемент, отговорен за укрепване на костите и зъбния емайл, както и за поддържане на нормалното киселинно-алкално равновесие на тялото.
- Медта- е кофактор на много ензими на тялото, което им помага да се трансформират в активна форма, отговаря за образуването на енергия в митохондриите на клетките.
Ленните семена ще бъдат отлични помощници за поддържане на общия метаболизъм в организма, но при някои заболявания и патологични състояния тяхната стойност значително се увеличава.
Заболявания, за които е полезно да се приема ленено семе:
- Хроничен гастрит, язва на стомаха без обостряне, функционален запек. Слузта, образувана по време на смилането на семената, има защитни свойства и обгръща лигавицата на стомаха и червата.
- Атеросклероза на артериите.
- Жлъчна дискинезия.
- Токсичен хепатит.
- Вирусни инфекции на дихателните пътища.
- Хроничен простатит и аденом на простатата.
- Инвазии на червеи.
Вредни въздействия върху ленените семена
Неконтролираният и прекомерният прием на високоактивни ленени семена може да доведе до неприятни последствия.
Възможни странични ефекти:
- Най-опасното в сравнение с лененото семе в дневната диета е рискът от парализа и аритмии. Такива състояния могат да се развият, когато се приема повече от 30 g сперма на ден, те са свързани с прекомерния прием на цианогенни вещества (цианид). Излишък от магнезий може да доведе до прекомерно понижаване на кръвното налягане и нарушаване на нервната система.
- Натоварването на храносмилателния тракт може да предизвика образуване на газове, диария и коремна болка.
- От 2 до 8% от хората имат индивидуална непоносимост към компонентите на семената, което води до алергични реакции - уртикария, запушване на носа, разкъсване и хронична диария.
- Доказано е, че ленените семена намаляват нивата на кръвната захар, което не е опасно за здравия човек, но хората с диабет трябва да бъдат предупредени - защото хипогликемията може да доведе до влошаване на здравето.
- Ефектът на фитоестрогените на ленените семена върху плодовете не е достатъчно проучен. Има доказателства, че те могат да причинят преждевременно раждане, така че бременните жени трябва да избягват приема на добавки.
Как да приемате ленени семена
Семената на ленане изискват специални условия на съхранение- за максимално запазване на полезните свойства те трябва да бъдат топли,тъмно и сухо място в обичайния кухненски шкаф. Идеалният контейнер за съхранение е хартиена торба.
Друг начин за получаване на лекарственото средство е парата с чаша вряща вода. Това избягва дразнещия ефект на семената върху лигавицата на хранопровода и стомаха.
Заключение
Диетата на съвременния човек не винаги е в състояние да отговори на всички изисквания на организма. Ленните семена са добра естествена алтернатива на мултивитаминните комплекси, които спомагат за поддържането на правилния метаболизъм.
