Балтийска риба херинга: ползи и вреда за организма

Безопасността и безопасността на храните е едно от основните условия за поддържане и укрепване на здравето на населението. Повечето от вредните химикали влизат в човешкото тяло с храна. Организацията на правилното хранене изисква критично отношение към избора на диета, избора на "полезни" продукти, които лесно се усвояват и нямат вредно въздействие върху човешкото здраве. Един такъв продукт е херинга.

Какво е цаца

Salak се наричахеринга, която живее в Балтийско море . Тази малка сребърна риба с деликатно светло месо с розов цвят е ценна плячка за риболов и важен риболов през цялата година. Тя живее в сладководните заливи на Балтийско море. Тя се различава от атлантическата херинга с ниско съдържание на мазнини. Дължината на рибите обикновено не надвишава20 cm , теглото му достига75 грама . Времето за улов се отразява на хранителната стойност на тази риба. Пролетно-летният улов на риба съдържа около 22 kcalна 100 g продукт, есенно-зимният продукт съдържа около 23 kcal . Отличен вкус, ниско количество калории, изобилие от хранителни вещества - всички тези качества определят достойното му място в здравословния хранителен режим.

Херингата съдържа ретинол, полиненаситенимастни киселини, някои незаменими аминокиселини, витамини от групи А, В, С, Е, микроелементи: калций, фосфор, калий, натрий, цинк, желязо, йод, мед, магнезий, кобалт. По отношение на кобалтната цаца, жизненоважна за човека, тя е рекорд.

Полезни свойства на цаца

Причини за използването на този продукт от различни групи от населението:

• Важно предимство на рибите елипсата на малки кости , което е важно за храненето на децата. Копърката повишава имунитета при децата и осигурява функционирането на храносмилателните органи, благоприятно влияе върху функционирането на сърцето.
• По-младото поколение, тази риба ще помогне за решаването на проблеми с провала на хормоните.
• Тя ще подкрепя възрастните и децата в борбата срещу витаминния дефицит, умората, сънливостта.
• Често хората с вирусни заболяванияще повишат имунитета .
• При жени по време на бременност, цацаще предотврати появата на анемияii.
• С майчиното мляко на кърмачки в организма на децата влизат вещества, полезни за растежа и развитието на бебето.
• По-възрастните хора могат да понижат холестерола инормализират кръвното налягане .
• Използването на херинга от спортисти и хора с тежък физически труд увеличава издръжливостта им към физическо натоварване.
• Поради липсата на въглехидрати в рибата, печена със зеленчуци цаца ще помогнена загуба на теглоза отслабване на хората.

Полезни вещества, съдържащи се в трицона:

• Полиненаситени киселини и аминокиселини тънка кръв, по-нисък холестерол, предотвратява развитието на инсулт и инфаркт, нормализира кръвното налягане, премахва токсините от тялото, укрепва имунната система. намаляване на възпалението в ставите.
• Есенциалните аминокиселиниочистват тялото от радикали и други вредни вещества, които предотвратяват образуването на злокачествени тумори.
• Микро- и макроелементинормализират метаболитните процеси в организма, укрепват костите, зъбния емайл, косата.
• Ретинолподобрява растежа на костите, лекува кожата и косата.
• Витамин РРима положителен ефект върху състоянието на зъбите и кожата.
• Витамин Сукрепва имунната система.
• Витамините А и Евлияят върху подобряването на косата, кожата и ноктите.
• Цинкътнормализира баланса на човешките хормони. полезен за увеличаване на производството на тестостерон в мъжкото тяло.
• Медътсе намира в големи количества ензими, които регулират метаболизма.
• Желязоподобрява кръвообращението, което е полезно при анемия, след наранявания и операции, свързани с голяма загуба на кръв.
• Йодътучаства в работата на ендокринната жлеза.
• Калций и фосфорукрепват косата и ноктите.
• Хромътспомага за стабилизирането на кръвната захар.
• Кобалтзасяга производството на инсулин и хормони на щитовидната жлеза.

Вредни последици от херинга

Когато използвате херинга, трябва да знаете някои случаи.отрицателни ефекти от херинга върху човешкото здраве:

• Солената и пушена херинга е противопоказана за бременни жени и хора с високо кръвно налягане.
• Копърът съдържа значително количество кобалт. 100 грама риба съдържа около две норми на ежедневните човешки нужди. Прекомерната употреба на тази риба може да доведе до отравяне.
• Честата консумация на риба може да причини кожни заболявания поради високото съдържание на хром.
• От гледна точка на околната среда, тази риба не може да се счита за чист продукт, тъй като живее в едно от най-замърсените морета и може да съдържадиоксидини други токсични вещества в количества, надвишаващи допустимото ниво на вредни вещества.
• Копърката може да бъде противопоказана за хора с алергични реакции към морска риба. Детското тяло може да реагира на този продукт като алерген.

Подбор и съхранение на риба

При избора на балтийска херинга следва да се вземат предвид следните важни фактори:

• Рибата от труп трябва да бъде непокътната, рибата без глава да не се купува, обикновено е остаряла.
• Цветът на прясната риба е еднакъв, месото има лек, леко розов цвят.
• Приятна миризма на риба показва свежестта на рибата, отсъствието му показва нарушаване на условията на съхранение.
• Прясната риба има ярки червени хриле и ясни очи.

Прясната риба трябва да се съхранява при температура 0 ° С (95 ° С), замразена - при температура от - 18 ° СС.

Препоръки за употреба

За най-голяма полза следва да се следват следните насоки:

1. Най-добре е да се използва цаца 1-2 пъти седмичнодо 200 грама едновременно .
2. Препоръчва се на деца да използват продукта от 3 годинине повече от 100 грама 1 път седмично .
3. Най-полезно е да се използват варени, печени и задушени риби. Други методи на готвене намаляват количеството на хранителните вещества в крайния продукт.
4. За да се запазят полезни свойства, той трябва да бъде приготвен20-30 минути .

Заключение

Отличен вкус, богат набор от микроелементи, аминокиселини и витамини - всичко това ни позволява да разглеждаме херингата като важна храна за деца и възрастни. Ако следвате правилата за подбор, съхранение, приготвяне и консумация, тази риба ще се превърне в незаменим продукт за формиране на балансирана диета, подобряване на качеството и дълголетие.