Сладко от малина, ягода, касис са познати на всеки и почти всеки е опитвал или държи буркан в хладилника, за да се подготви за вкусен и здравословен десерт. Но малко хора знаят, че има орехово сладко - невероятна сладост, която съчетава не само страхотен вкус, но и голяма полза.
Ядки от орех
Орехът е уникален източник на витамини, минерали и биологично активни вещества, необходими за поддържане на здравето. Това се дължи на използването на сладко от ядки, което съдържа същите вещества, както в суровината:
- Органични киселини: стеаринова, олеинова, палмитинова, линолова.
- Танини.
- Флавоноиди.
- Хинони.
- Етерични масла.
- Витамини: А, В, С, Е, F, К, РР.
- Микро- и макроелементи: магнезий, натрий, калий, фосфор, калций, манган, желязо, флуор, мед и др.
Обикновено за готвене се използват зелени орехи, но можете да използвате и зрели плодове.
Калоричното съдържание на десерта е само248 калории на 100 грама , така че можете да го използвате дори по време на диета. Но яденето на продукта е по-добре сутрин, така че въглехидратите да не се депонират в мазнините.
Ползи
- Подобрява мозъчната активност . Доказано е, че орехът има положителен ефект върху мозъка испомага за засилване на паметта и вниманието, както и за подобряване на мисловните процеси. Продуктът е полезен за хора, които често изпитват психически стрес.
- Укрепва имунитета . Тъй като плодовете съдържат голямо количество витамини, те допринасят за превенцията на бери-бери и предотвратяват развитието на много заболявания. Jam е полезно да се използва в периода на епидемии.
- Премахва червеите . Орехът е известен със своите антихелминтни свойства, така че десертът може внимателно да премахне паразитите от тялото от него. Ако използвате продукта заедно с противоглистните лекарства, това ще помогне за намаляване на токсичните им ефекти.
- Стабилизира сърдечносъдовата система . Редовната употреба на сладко от орехи ще намали риска от сърдечни заболявания и ще подобри функционирането на тялото със съществуващите патологии. В допълнение, веществата, съдържащи се в плода, укрепват кръвоносните съдове и подобряват тяхната пропускливост.
- Той има антиоксидантно действие . Танините и флавоноидите, съдържащи се в плодовете, имат мощен антиоксидант и предотвратяват образуването на свободни радикали в клетките на тялото. Голям брой радикали води до развитие на рак, болест на Алцхаймер, сенилна деменция и други патологии.
- Помага на тялото да се възстанови по-бързослед болест и операция. След сериозно заболяване или операция, човек е мнозинствослучаите са много дълго възстановени. За да се върнете на крака и да върнете тялото си в сила, трябва редовно да ядете сладко от ядки.
- Лекува импотентността . Доказано е, че орехите помагат на мъжете да установят ефикасност, да върнат мъжката сила и да се отърват от простатит. В допълнение, много учени смятат, че плодът намалява риска от развитие на рак на простатата.
Вреди
Въпреки факта, че продуктът има големи ползи, той може да бъде и вреден:
- Всички ядки сасилни алергени , а орехът не е изключение. Ето защо не трябва да злоупотребявате с продукта, особено ако има тенденция към поява на алергични реакции.
- При диабет е забранено да се яде сладко, но може да се направи десерт не със захар, а със захарен заместител. В този случай обаче не се препоръчва прекалено много конфитюр.
- При затлъстяването е необходимо да се намали използването на конфитюр до минимум, тъй като съдържа много„празни“ въглехидрати , които предизвикват увеличаване на теглото.
- Бременните жени трябва да ядат десерт с повишено внимание, тъй като през този период бременните жени могат да развият диабет. Използването на продукта е по-добре да се сведе до минимум, а ако има алергия към ядки, приемът трябва да бъде отказан.
Как да готвя вкъщи
Можете да си купите готово сладко в магазина или можете да го готвите сами . Но имайте предвид, че процесът е доста дълъг и отнема много време.
След това плодовете трябва да бъдат напоени. За това годни емайлиран или неръждаема стомана, винаги тъмен цвят.
Технология на накисване и варене:
- Плодовете трябва да се измиват и обелват с тънък слой, след това да се поставят в голям контейнер и да се покрият със студена вода.
- Накисването продължавав продължение на 2 до 4 дни , в зависимост от размера на ядките. Всеки ден трябва да сменяте водата в резервоара поне два пъти на ден. Първите води ще бъдат тъмни поради освобождаването на йод, но с всяка следваща смяна на водата ще станат по-леки.
- Когато течността в съда е чиста, тя трябва да се източи и след товада се приготви лимонова вода . За да направите това, 1,5-2 литра вода трябва да се разрежда 1 чаена лъжичка. лимонена киселина и се изсипва тази вода върху ядките. В някои рецепти се използва вар вместо лимонена вода -100 грама хидратна вар се взима за всеки литър вода .
- Оставете наводнените плодове за един ден, след това ги сварете в продължение на 15-20 минути в същата вода. След като приготвите храната, оставете сместа да се влива още един ден, без да наливате лимонена вода. След това изплакнете плода.
- След това можете да започнете да готвите . Първо трябва да сварите захарен сироп и да го охладите. Към сиропа се добавят накиснати ядки.
- Оставете сместа да заври и изключете топлината . В тази форма оставете сладкото за един ден. В следващите 2 дниповторете действията и само на 4-ия ден донесете продукта до готовност. Готовата конфитюр има течна консистенция, а ядките на ядки изглеждат като мармалад или желе. Горчивината не трябва да бъде.
- Изсипете конфитюр в стъклени буркани. Да се съхранява в хладилник.
Орехов джем -вкусен и изключително здравословен десерт , който може да се консумира от почти всички. Рецептата на готвене може да варира в зависимост от вашите предпочитания - например, добавете подправки или други плодове.
