Тиква от скуош или ястие е култивирано едногодишно растение, което може да се намери в почти всяка градина. Името на зеленчука е получено от френската думаpâté , която буквално е преведена на руски език.
Растението дойде в Европа от Америка през 17-ти век и оттогава не е загубило своята популярност. Зеленчуците, наподобяващи плоча в своята форма, се разпространиха в Русия.
Какво съдържа един необичаен зеленчук?
Скуош, изтръгнат от градината, съдържа цял набор от витамини и минерали. Сред тях трябва да се отбележи:
- Протеини.
- Мазнини.
- Въглехидрати.
- Вода.
- Моно- и дизахариди.
- Влакно.
- Органични киселини.
- Пектини.
- Пепелни вещества.
- Витамини: А, В1 , В2 , В3 , С, Е, РР.
- Калий.
- Калций.
- Магнезий.
- Натрий.
- Фосфор.
- Желязо.
Продуктът има много ниско калорично съдържание ( 18-19 Kcal на 100 g ), което му позволява да се използва в диетата на атлети и хора, които искат да загубят поне няколко килограма.
Как ползите от телесните банички са от полза?
Чекмеди, които твърдо заемат своето място в кулинариятаКнигата на европейците е не само лесен диетичен продукт. Този зеленчук, който няма суров вкус или мирис, може да има неоценим ефект върху човешкото тяло.
По-специално той има следните действия:- Намалява риска от онкология.
- Предотвратява развитието на атеросклероза, исхемия, аритмия, инсулт, инфаркт.
- Улеснява процеса на намаляване на теглото.
- Елиминира възпалителните процеси в храносмилателния тракт.
- Неутрализира токсикозата на различни етиологии.
- Понижава кръвното налягане.
- Нормализира образуването на нови кръвни клетки.
- Елиминира хроничния запек.
- Стабилизира стомашно-чревния тракт. Той провокира потока на жлъчката и нормализира черния дроб.
- Подобрява състава на кръвта и укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Пречи на нарушенията на нервната система (безсъние, депресия). Регулира функцията на ендокринната система.
- Стабилизира водно-солевия баланс, премахва подпухналостта.
- Обогатява чревната микрофлора, елиминира дисбиозата. Улеснява работата на бъбреците.
- Елиминира мигрената.
Както всички растения от семейството на тиквите, скуошът е включен в терапевтичната и здравна диета за бъбречна и чернодробна недостатъчност. А наличието на калий и магнезий в него позволява използването при лечение на сърдечно-съдови заболявания.
Използване на скуош в готвенето
Продуктът получи широко разпространена и заслужена популярност впреди всичко поради нейнатадостъпност . Важна роля в употребата на продукта има хранителният му състав.
Съдове за скуош са част от много ястия. Консумира се от топли и студени ястия: соте, салати, ролки, палачинки. Зеленчуците могат да бъдат кисели, пълнени, варени, задушени, пържени и печени.
С цел да се създаде предпочитан продукт по всяко време на годината, той се прибира през зимата чрез ецване и осоляванеуриниране .
Привържениците на вегетариански ястия могат да заменят мляно месо с гъбен пълнеж с печен лук. Задушените зеленчуци (лук, моркови, зеле, домати, патладжани) могат да бъдат добра алтернатива на месото.
Пълнена рецепта за скуош
Съставки:
- Среден размер на скуош - 6 бр.
- Мляно месо - 0,5 кг.
- Масло, топено масло - 0,1 кг.
- Лук лук - 3 бр.
- Твърдо сирене - 0,3 кг.
- Сол, пипер, подправки - на вкус.
- Kinza fresh (или друга зелена) - 1 среден пакет.
- Заквасена сметана или сметана - 0,25 кг.
В началото на процеса на готвене, сортирайте зеленчуците и обелете лука. След това старателно измийте месото и зеленчуците. Когато всичко е готово, можете да започнете да приготвяте тиква. За да направите това, на мястото, където опашката се намира на зеленчуци, нарязани"Шапка".
След това, с помощта на обикновена супена лъжица, трябва да изберете каша от зеленчук, за да направите нещо като “гърне”, което ще трябва да напълните с мляно месо. За да приготвите пълнежа, вземете тава и нагрейте50 g масловърху него. Сложете мляното месо и ситно нарязания лук. Добавете сол и пипер на вкус.
Леко изпеченото мляно месо трябва да бъде поставено в „формите“, приготвени от тиква и покрити със собствените им „капаци“. Пълнените зеленчуци се поставят върху тава за печене и се заливат с останалото разтопено масло.
Тава с пълнени зеленчуци се изпраща в пещта, предварително загрятадо 180-200околов продължение на 25 минути . След това трябва да го извадите от фурната и да поръсите зеленчуците с настъргано сирене на голям ренде.
Възможни вреди и противопоказания
Нетоксичен и полезен в много отношения продукт, има някои противопоказания. За да се избегнат негативни емоции и негативни последици, е необходимо да се спазват прости правила.
Черепките могат да причинят нежелани ефекти върху организма по следната причина:
- Дисфункция на стомашно-чревния тракт (диария, чревна обструкция).
- Вегетативно-съдова дистония,хипотония.
- Предразположение на жлъчния мехур и бъбреците към образуването на пясък и камъни.
По принцип този продукт не предизвиква алергична реакция. Въпреки това, в кисела форма, тя трябва да бъде внимателно включена във вашата диета за хора, страдащи от заболявания на панкреаса. Съдържанието на оцет в марината (оцетна киселина) може да предизвика обостряне на заболяването.
Заключение
Един отличен хранителен продукт не може да нанесе непоправими вреди на човешкото здраве. Като се имат предвид съществуващите противопоказания, лесно можете да избегнете негативните последици. Всички предимства и недостатъци трябва да бъдат разрешени на назначението на диетолог.
