Сьомга: полезни свойства и вреди

Млякото е тестисите (сперматозоидите) от риби, които са получили името си поради млечния си цвят. Този продукт е най-популярен в Япония и Русия.

И все пак трябва да се отбележи, че в Русия млечните риби се считат за храна„като аматьор“ . Отказът от него може да означава всичко: недоволство от вкус, отвращение или неспособност да се готви правилно.

Може би в някои случаи хората не използват този продукт за храна, само защото не са наясно какво е повече от употребата му: вреда или полза? Същите съмнения важат и за тестисите от сьомга.

Състав и калорично съдържание

Една от многобройните жители на Тихия и Атлантическия океан, както и сладководните басейни на Северното полукълбо, е рибата от семейството на сьомгата:

1. Сьомга.
2. Розова сьомга.
3. Keta.
4. Nerka.
5. Quig.
6. Chinook.
7. Kumzha.
8. Sig.
9. Nelma.
10. Таймен.
11. Lenok.
12. Omul.
13. Знакът.
14. Липан.
15. Пъстърва.
16. Ишхан.

От големия списък от различни видове най-често срещани са колективни имена -пъстърваисьомга .

Семената от семейството на сьомгата съдържат цяла гама от витамини и минерали:

• Витамини: B₁ , B₂ , B₆ , B₁₂ , C, E, PP.
• Протеини.
• Мазнини.
• Въглехидрати.
• Протамин.
• Нуклеотиди.
• Аминокиселини.
• Полиненаситени мастни киселини (включително омега-3).
• Калий.
• Калций.
• Фосфор.
• Магнезий.
• Желязо.
• Натрий.

Калоричното съдържание на продукта варираот 90 до 100 Kcal на 100 g продукт . А в хранителния им състав те са равни на рибеното масло.

Полезни качества на продукта

Поради богатия състав, съставен изцяло от полезни компоненти, тестисите от сьомга риба осигуряват нормалното функциониране на вътрешните органи и системите на тялото.

Продуктът просто трябва да бъде включен в менюто не само с цел разнообразяване на ежедневната диета. Една добра причина за това е благоприятен ефект върху човешкото здраве:

• Регенерира чернодробните клетки и подобрява функцията му.
• Отстранява токсините от тялото, включително соли на тежки метали.
• Предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
• Предотвратява стареенето и разрушаването на мозъчната тъкан.
• Увеличава физическата активност и издръжливост.
• Пречи на образуването на висцерални мазнини.
• Регулира хипергликемичния индекс на кръвта.
• Предпазва и укрепва централната нервна система.
• Укрепва имунната система.
• Изхвърля радионуклиди от тялото.
• Укрепва костната тъкан.
• Допринася за подобряване на състава на кръвта и образуването на кръвни клетки.
• Затруднява развитието на атеросклероза.
• Намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт, инсулт).
• Има изразено противовъзпалително действие.
• Помага за повишаване на резистентността на организма към ТОРС (синузит, ринит).
• Увеличава ефикасността (при мъжете).
• Той има подмладяващ ефект върху кожата.
• Ускорява метаболизма.

Обогатен с витамини и минерали от сьомгови рибни млекаса идеални за диета и спортно хранене . Това допринася за доста ниско калорично съдържание на продукта.

Друго наименование на рибните тестове е козметологията. Екстрактите от този продукт, добавени към козметиката за лице, не само изглаждат кожата, правят го копринено, но и избелват.

Компонентите, добавени към шампоани, балсами и маски за коса, ги улесняват. В същото време укрепват корените на косата, придават на косата здравина и блясък. Те регенерират епителните клетки на кожата на главата и предотвратяват себорея.

Използване на тестисите от червена риба при готвене

Рибният продукт, който с участък на опъване може да се нарече популярен, въпреки това, има много начини за готвене. Използва се за приготвяне на рибни супи, топли и студени предястия, салати и омлети.

Млякото от осолени риби са готови за консумация храни. Те могат да се консумират с варени картофи, салатен лук и зеленчуци. Или използва за подготовка сърдеченсандвичи.

Добър микс за сандвич е ръжен хляб (или препечен хляб), парче мляко, прясна краставица, пръстени лук и зелени. Това ястие с ниско съдържание на калории ще утоли чувството на глад и ще ви насити с енергия.

За да се приготви вкусно и задоволително диетично ястие от рибни тестери, рецептата за смесена салата е напълно подходяща.

Салата "Рибен деликатес"

Съставки:

1. Мляко - 500 гр.
2. Картофи - 2 бр.
3. Моркови - 2 бр.
4. Маринована или осолена краставица - 2 бр.
5. Ялта лук (или друга салата) - 2 бр.
6. Майонеза или нискомаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
7. Сол, черен пипер и билки - на вкус.

Подготовка:

Първо, необходимо е тестовете да се варят в подсолена вода за5-7 минути . Сварете картофите и морковите в отделна купа. Докато варени продукти се охлаждат, трябва да почистите лука, да сортирате и измиете зелените.

Възможни противопоказания

Разсадът на червените риби практически няма противопоказания. Малки ограничения съществуват и причината за тях може да бъде:

• Алергична реакция към продукта.
• Затлъстяване илинаднормено тегло.

Правилно приготвеният продукт е показан за употреба във всички възрастови категории, включително: деца и бременни жени. Ежедневната консумация за възрастен не трябва да надвишава150g.

Заключение

Всеки продукт, дори и много полезен,не трябва да се използва прекомерно . В случай, че включването на рибено мляко в диетата води до странични ефекти: дискомфорт в стомашно-чревния тракт, гадене, диария, най-добре е да ги изключите от менюто.

За да се разсеят съмненията: дали да се избере този продукт или не, най-добре е да се потърси съвет от опитен диетолог.