Цвеклото има богат набор от минерални и органични вещества. По едно време, активно използвайки кореноплодите като храна и в медицината, те незаслужено забравиха за листата. И в листата на цвекло в светлината, произведени по-полезни компоненти от отглеждане под земята плодове.
Днес цените на цвеклото се оценяват, използват се за лечение и превенция на болести, за осигуряване на здравословно хранене.
Външен вид
Листата и стъблата са зелени, червени или розови, сочни, месести. Формата и размерите са различни при различните сортове. Има широколистни сортове, отглеждани за листа.
Състав и свойства
Най-важните компоненти и техните основни функции:
- Витамин С . Укрепва артериалните стени, активира обменните процеси, повишава имунитета.
- Бетанин . Участва в разграждането на протеините, при образуването на холин, елиминира спазмите, регулира кръвното налягане, противораковия, предотвратява инфаркта.
- Каротин . Увеличава зрителната острота, подпомага процесите на храносмилане.
- Флавоноиди . Облекчете възпалението, почистете и повишете еластичността на кръвоносните съдове, предотвратете склероза и кръвоизлив.
- Фолиева киселина . Репродуктивни функции, осигурява развитието на плода.
- Никотинова киселина . Регулира нивата на холестерола.
- Пектини . Отстранете токсините, оптимизирайте чревната микрофлора, почистете кръвоносните съдове.
- Токоферол, витамин Е . Осигурява функционирането на репродуктивната система, нервната система, черния дроб, очите, кръвоносните съдове, кожата, има антирадиационни свойства
- Лесно усвоими въглехидрати . Източници и акумулатори на енергия, укрепват клетъчните мембрани, са част от протеинови съединения, служат като хормонални рецептори, антикоагуланти (регулиране на съсирването на кръвта), имунна функция, подобряване на чревната мотилитет.
- Витамин U, метиосулфониев хлорид . Елиминирането на токсините, синтеза на холин, заздравяването на язви, антиатеросклероза, антихистамините (алергични реакции) намалява киселинността. регенерация на кожата, почиства черния дроб. производство на колаген.
- Минерали . Соли на метали, халогени, фосфор, сяра. Хемопоеза, метаболизъм.
Лечение
Препарати от върховете на цвеклото, използвани при заболявания:
- Сърца и съдове.
- Уринарна система.
- Дихателни.
- Кожа.
- Артериална хипертония.
- Анемия.
- Анемия.
- Мастопатия.
- Патология на щитовидната жлеза.
- Гастрит с ниска киселинност.
- Чревна атония.
- Затлъстяване.
- Запек.
- Главоболие, мигрена.
С ограничения, под постоянно медицинско наблюдение:
- Диабет.
- Заболявания на жлъчния мехур.
- Язва на стомаха.
- Хемороиди.
Рецепти на традиционната медицина
- Главоболие, мигрена . Маш листата, нанесете на огнището болка за четвърт час.
- Конюнктивит . Компресирайте пюретата, за да останете на затворени клепачи за 10 минути.
- С констипация . Три супени лъжици ситно нарязани върхове се наливат 500 мл вряща вода. Настоявайте 40 минути. Приемайте три пъти дневно преди хранене, 100-150 мл.
- Нормализиране на лимфния поток, подобряване на разреждането на жлъчката . Една супена лъжица билки на литър вода. Водна баня 25 минути. Щам. Съхранявайте на тъмно място. Пийте преди хранене 100-150 мл.
- Мастит . Нанесете добре смачкани листа на пломбите, задръжте половин час.
- Подобряване на кожата на лицето и шията . Внимателно разтрийте върховете, нанесете върху кожата извън областта на очите.
- Кожни заболявания, наранявания . Нанесете много листа на проблемните зони.
- Царевица, пукнатини в краката . Разтрийте върховете с лъжица, докато сокът се извлече. Смажете възпалените места, увийте превръзката през нощта.
- Сок от цвекло от върхове . Прясно изцеден сок да издържи 2-3 часа в хладилника, отстранете пяната, смесете с сок от моркови на вкус. Сокът почиства тялото, стимулира обмяната на веществата, подобрява паметта. стимулира хемопоетичната система. има лечебни свойства.
Противопоказания
Изцяло или отчасти препаратите на основата на цвекло са забранени при следните заболявания:
- камъни в бъбреците и. \ Tпикочния мехур.
- Заболявания на възпалителната природа на бъбреците, черния дроб, червата.
- Ревматоиден артрит.
- Язва на стомаха.
- Дуоденална язва.
- Хиперациден гастрит.
- Киселини.
- Диария.
- Захарен диабет (както е предписано от лекар).
- Хипотония.
- Подагра.
- Хемороиди.
Лица, приемащи антикоагуланти, лекарства и ястия, съдържащи върховете на цвекло, са противопоказани.
В някои случаи се наблюдава индивидуална непоносимост.
Как да изберем десния връх
Листата трябва да са еластични, тъмнозелени, гъсти и стебла.
Нарежете върховете на разстояние 2 см от плода.
Съхранение
Съхранявайте върховете в хладилното отделение за зеленчуци за не повече от 4 дни. За по-продължително замразяване. Листата от цвекло също са квас, мариновани, сушени. Термичната обработка е нежелана, унищожавайки полезни вещества.
Уреди за готвене
Листа и стъбла на цвекло в различни пропорции се добавят към първата и втората ястия, салати, сосове, подправки, тесто, напитки.
Преди употреба върховетесе запрашават с вряща вода , като се премахва горчивият вкус. Измитите смачкани листа се опитват да не се подлагат на продължителна топлинна обработка, добавяйки към горещи ястия непосредствено преди края на горещата фаза на готвене. Стъблата могат да се поставят след готвене, върху готови ястия. Желателно е стъблата на листата да поддържат свежи свойства.
Диетичните салати от листа от цвеклодават бърза наситеност, без да получават тегло . Въглехидратите се преработват в състава на фибри в червата, без да започват образуването на мазнини и холестерол в черния дроб.
Заключение
Използването на върхове за медицински цели е широко и успешно практикувано.
Включването на ястия с върхове в ежедневната диета помага да се гарантира правилното хранене. Тялото получава необходимите съставки в естествени форми, които се усвояват без отрицателни последици, за разлика от продуктите от индустриален произход.
Силните вещества, които се съдържат в листа, могат да имат нежелани ефекти. В случай на диабет и други сериозни заболявания е необходима консултация с лекар.
