Миришеше, миришеше или голо - всичко това е името на една и съща малка риба от семейството на сьомгата. Въпреки, че тази риба се счита за преминаваща, тя има изолирани езерни колонии.
Населението на миризмата е многобройно и широко разпространено. Размерът на рибата зависи от местообитанието му. А вкусовите му качества го правят привлекателен не само за любители рибари, но и за промишлен риболов.
Snetok: В какво е богата тази риба?
Рибата с малки размери ( от 8 до 35 cm ) има обширен хранителен състав, който включва:
- Протеини.
- Мазнини.
- Витамини: A, B1 , B2 , B4 , B5 , B6], В9 , В12,D, Е, К, РР.
- Калий.
- Калций.
- Магнезий.
- Натрий.
- Фосфор.
- Желязо.
- Манган.
- Мед.
- Селен.
- Цинк.
Калоричното съдържание на миризмата зависи от метода на неговото приготвяне. 100 г пържена риба съдържа108-110 Ккал . В изсушения и изсушен продукт калоричното съдържание е съответно156 и 148 Kcal .
Рибата на скара ще съдържа най-малко калории. Този метод на подготовка е най-подходящ за диетична храна.
Вкусно и здравословно миришещо месо
Мазнините и вкусното миришещо месо не само се разнообразяватчовешка диета. Хранителните вещества, които се съдържат в рибите, насищат човешкото тяло с витамини и минерали. Това позволява на тялото да:
- Укрепване на имунитета.
- Стабилизиране на кръвното налягане.
- Нормализира сърдечносъдовата система.
- Укрепване на умствената дейност.
- Укрепване на костната и мускулната тъкан.
- Повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта.
- Изчистете съдовете от плаките за холестерол.
- Нормализира метаболитния процес.
- Подобряване на храносмилателния процес.
- Укрепване на нервната система, облекчаване на безсънието, предотвратяване на стреса и нервните разстройства.
Благодарение на своя витаминно-минерален състав, миризмата в диетата ще спомогне за подобряване на здравето, възстановяване и стабилизиране на функционирането на вътрешните органи. Мазнината, която се съдържа в тази риба, е призната като голямо антибактериално и лечебно средство.
Успешно се използва за лечение на драскотини и порязвания. В допълнение, мазнините лекуват дълготрайни рани и язви. Изгорелите области на кожата също се лекуват с лосиони и компреси на този антибактериален агент.
Умереното съдържание на мазнини и високото насищане с витамини и минерали правят продукта подходящ за хранене на такива възрастови групи като деца, бременни жени и възрастни хора. Нискокалорично съдържание ви позволява да включите миризмата в диетата на гладно дни.
Рецепти за готвене на миризма
Смилата е традиционно популярна в скандинавските страни иБалтийски държави. В Санкт Петербург ежегодно се провежда фестивал, посветен на тази риба. Многобройни кулинарни рецепти говорят за неговата популярност.
Кралска супа от риба
Съставки:
- Риба (корюшка) - 0,75 kg.
- Картофи - 0,3 кг
- Моркови - 1 бр.
- Лук лук - 1 бр.
- Подправки и билки - на вкус.
- Водка - 100 мл.
За готвене, обелени и измити зеленчуци се нарязват на кубчета и се поставят в тенджера с вода. Зеленчуците, варени до половината варени, трябва да бъдат осолени, подправени с подправки и да се добавят предварително изкормени и измити риби.
В зависимост от размера на рибата, ухото се вари в продължение на 5—10 минути . В края на готвенето, добавете Зелените и 100 мл водка. Ястието се сервира горещо.
Поради факта, че рибата се почиства лесно от кожата и костите, тя лесно се използва за приготвяне на рибни котлети и гювечи. Лесен за приготвяне, вкусен и задоволителен продукт може да бъде пълно хранене или вечеря.
Прясна риба (миришеща) се приготвя по много начини: варени, пържени и печени. Тъй като уловът може да бъде голям, рибата се прибира в бъдеще. За това се суши, изсушава, пуши, осолява и маринова, и дори се произвеждат консерви от нея.
Задушена свинязеленчуци
Съставки:
- Корюшка - 1 кг.
- Луковица лук - 300 гр.
- Моркови - 150 гр.
- Сладък пипер - 150 гр.
- Растително масло за пържене.
- Сол, подправки, билки - на вкус.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Доматен сок - 1 чаша.
Почистената, изкормена и измита риба трябва да бъде сол и пипер. След това изпържи всички риби в горещо масло и сложи в дълбока чиния. Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на тънки ленти и се слагат в затоплен съд в горещо масло.
Зеленчуците трябва да се задушават за 10-15 минути на слаб огън, така че да станат меки. След това добавете 2 супени лъжици пшенично брашно и внимателно разбъркайте съдържанието на тенджерата. Без да се отстраняват от топлината, постепенно добавете доматен сок към зеленчуците.
Задушените зеленчуци трябва да бъдат осолени, пипер, да се добавят дафинов лист и малко сушен или пресен босилек. За известно време е необходимо да се смесва всичко с лъжица, така че брашното да дава на соса със задушени зеленчуци необходимата дебелина.
Зеленчуците със сос се поставят върху риба на скара. Отгоре всичко може да се пълни обилно с пресни, ситно нарязани зеленчуци.
Възможна вреда. Противопоказания
Whitefish е здравословен и вкусен продукт с много почитатели. Налице са обаче някои ограничения за неговото използване. На първо място това се отнася до свежестта на рибата: свежа миризма мирише на краставици.
Специфичен рибен мирис показва, че продуктът не е първата свежест. В допълнение, морската риба изисква внимателна обработка по време на готвене. заПо медицински причини продуктът може да бъде вреден при следните условия:
- Индивидуална непоносимост към морски храни.
- Подагра. Уролитиаза.
Както всеки друг продукт, рибата, която може да бъде сварена, пържена, изсушена и пушена, изисква спазване на технологията за приготвяне.
Заключение
Морската риба, включена в храната, не само приятно я диверсифицира, но и позволява на организма да получи достатъчно полезни витамини и минерали. Ако си спомняте необходимите предпазни мерки, продуктът ще има само полза и гастрономическо удоволствие.
