Марлин, може би, е най-популярният обект на спортния риболов днес. Въпреки това, той се използва и за готвене и има в тялото си полезни и вредни вещества.
Описание на видовете
Марлинската риба е основният представител на семейството на марлин. Отличителни черти на този воден обитател са дългият удължен нос и твърда гръбна перка. Освен това рибата има сплескано тяло по страните си, което му позволява да развива скоростдо 100 km /h .
Марлин развива висока скорост по време на лов за по-малки риби, тъй като е хищник. На тялото на рибата има малки джобове, където се крият перките по време на лов - почти невъзможно е да се „избяга“ от него по това време.
Средно масата на възрастен индивид е приблизително300 килограма . Въпреки това, през изминалия век рибарите успяха да уловят индивидуално тегло818 килограма . Дължината на рибата епочти 5 метра .
Времето на живот варира в зависимост от индивида. Мъжете могат да живеят самодо 18 години , докато средната продължителност на живота на жените едо 27 години . Теглото при мъжете и жените също се различава - във втория случай е почти 2 пъти по-голямо. Струва си да се отбележи, че марлините водятизолиран начин на живот .- могат да се събират в стадо само по време на хвърляне на хайвера.
Полезни свойства
Следните фактори могат да се отдадат на полезните свойства на месото от марлин:
- Наличието на омега-3 киселини . Омега-3 киселините допринасят за развитието на сърдечно-съдовата и нервната системи, както и забавят процеса на стареене на човешкото тяло. Освен това те предпазват кожата от ултравиолетовите лъчи и подобряват функцията на ставите.
- Голям брой ензими . Ензимите, съдържащи се в месото от марлин, засягат главно настроението. Благодарение на тях човекът винаги ще бъде позитивен. Също така намалява риска от попадане в депресия.
- Съдържание на фосфор . Фосфорът оказва влияние върху костната и зъбната тъкан, допринася за тяхното подобряване и развитие. Също така, това вещество участва в синтеза на протеини, мазнини и въглехидрати. С липсата на фосфор, човешкото тяло се отслабва и умствената активност започва да намалява.
- Наличието на витамини . Най-много в месото от марлин е витамин D. Той има положителен ефект върху състоянието на кожата и участва в образуването на зъбната тъкан. Хората, получаващи витамин D в правилното количество, рядко страдат от липса на сън и почти никога не се депресират.
- Малък брой кости . Рибното месо почти не съдържа кости, което позволява на децата да го използват. Също така значително улеснява рязането на филетата на парчета.
- Нискокалорични . Благодарение на нискокалоричните си ястия марлинсе търсят сред хората, страдащи от наднормено тегло. Също така такова месо се консумира от хора, които обръщат голямо внимание на диетата и здравето си.
- Високо съдържание на протеин . Протеинът е основната строителна субстанция в човешкото тяло. Той е отговорен за мускулната контракция и също така участва в съхранението и предаването на информация вътре в тялото.
Щети от употреба
Може да има няколко причини, поради които месото от марлин може да навреди на човешкото тяло. По-долу са основните:
- Наличие на живачни образувания . Поради промишлените емисии повечето морски риби, включително марлин, съдържат живак в телата им. И, както знаете, това е силна отрова, която може да убие човек.
- Marlin е силен алерген . Неговите индивиди са силни алергени и при много хора могат да предизвикат силна алергична реакция. Дори при висококачествена топлинна обработка не винаги е възможно да се премахнат всички антигени от рибните вещества и да се предизвика реакция.
- Наличието на токсични вещества . Морската риба е на първо място в списъка на продуктите, съдържащи голямо количество токсични вещества. Когато консумират месо от марлин, човек рискува да използва с него отпадъчни продукти от различни животни и други токсични вещества.
- Паразити . Всеки знае, че когато се яде риба, съществува риск от получаване на червеи. Те, от своя страна, ще бъдат незабелязани в човешкото тяло ираздразни апетита. Като консумира повече храна, човек ще храни не само себе си, но и паразитите, които са в неговото тяло.
- Опасни инфекции . При месото от марлин често се откриват опасни вирусни инфекции, които могат значително да повлияят на човешкото здраве.
- Възможност за отравяне . По правило хората се отровят от рибата, която е била подложена на неправилна обработка, неправилно съхранение и подготовка. Например, ако индивидът е държан при грешна температура (над минус 18) или е бил приготвен от готвач без ръкавици.
Методи за готвене
Има много начини да се направи марлин. 2 най-популярни от тях ще бъдат разгледани сега:
- Метод номер 1 . На първо място, трябва да изрежете филето на риба на малки пържоли, с дебелина около 2 см. След това трябва да сол и да остане за около час. След това, ситно нарязан лук и чесън, последвано от печене в тиган. След това се добавя вода (3 чаши), нарязани маслини, сирене и сметана. Сосът трябва да къкри около 5 минути, след което може да се извади от печката. И само последната стъпка е самият печене на пържоли. В заключение, трябва да ги сложите на плоча, след това да се излее предварително приготвения сос.
- Метод номер 2 . Тази рецепта се нарича "Хавайска". Това означава, че рибата няма да бъде топлинно обработена. За готвене, трябва да изрежете рибата на пържоли, а след това да я смесите с лук ичерен пипер. След това се добавя сусам, соев сос, масло, сол и захар на вкус. В крайна сметка, рибата се изважда в хладилника за около 2 часа, след което може да се сервира на масата.
