Ползите и вредната захар за човешкото тяло

Захарта е хранителен продукт, който е бил известен в древността. В момента се използва навсякъде, както като отделна форма, така и като добавка към различни храни и ястия.

Съвременните учени предизвикват тревога, тъй като консумацията на захар на човек се увеличава всяка година. Това води до пристрастяване и различни заболявания, които може да не се проявят незабавно. В същото време, експертите съветват да не се отказват напълно от сладкиши и да не се преминава към заместители поради факта, че захарозата е един от източниците на производство насеротонин- хормонът на радостта.

За захар

Историческите източници сочат, че захарта през 18 век е един от най-скъпите източници на хранене, по-скъп от месото или черния хайвер. Днес тя се яде от огромен брой хора. Средностатистическият американски жител консумира около 600 калории гранулирана захар всеки ден. В Русия този процент е по-нисък -около 400-500 калории . Най-малкото използване на този продукт е включено в страни от Африка и Индонезия.

Основните суровини за производството на захароза (научно наименование) сазахарно цвеклоизахарно цвекло . Също така се добива от палмов сок, сребърен сок от клен, сорго.

В зависимост от степента на пречистване, този продукт се разделя накафяв (нерафиниран) и бял (рафиниран). Те се различават по вкус и присъствие на микроелементи. Така че кафявият пясък е по-полезен. Съдържа голямо количество протеини, калций, магнезий, калий, желязо. Белият пясък е по-малко полезен, но по-често срещан. Предпочита се поради относително ниската цена в сравнение с кафявото.

Тъй като захарта е вредна

Въпреки факта, че захарта е вещество от органичен произход, на него се приписват различни отрицателни ефекти върху човешкото тяло. Учените казват, че захарозата е „сладка отрова“, която бавно може да убие вътрешните органи и системи. Диетолозите съветват да се ограничи консумацията на този продукт поради много причини:

• Кариес . Въглехидрати - основният източник на кариес на кариес. Захарозата съдържа достатъчно от тях - почти 100 грама въглехидрати на 100 грама. Слюнката разгражда захарозата на глюкоза и фруктоза. Това води до образуването на млечна киселина, която допринася за развитието на бактерии, които разрушават зъбния емайл.
• Диабет.В допълнение към лошите навици на живот и генетичните предразположения, развитието на диабета допринася за прекомерната употреба на рафиниран пясък. Панкреасът произвежда инсулин, хормон, който регулира нивата на кръвната захар. При чести скокове на глюкоза инсулинът се произвежда в недостатъчни количества, което провокира постепенно развитие на пред-диабетното състояние.
• Затлъстяване . С увеличената употреба на захар, тялото превръща излишната глюкоза в мастни клетки, които се отлагат върху човешкото тяло, главно върху бедрата и корема. Дългосрочната перспектива за такъв излишък изглежда тъжна - развитието на други болести с наднормено тегло.
• Стареене на кожата . Простите въглехидрати, които са част от захарозата, влияят неблагоприятно на качеството на кожата. При честа абсорбция на бонбони тялото не получава необходимото количество течност, тъй като простите вещества обработват тази течност и я изваждат от тялото. Кожата губи своята еластичност и красота, има по-голям риск от бръчки.
• Зависимост.Експертите казват, че пристрастяването към сладките и брашното е биологично разстройство. Неконтролираната консумация на сладкиши, преяждането неблагоприятно влияе върху човешкото здраве. Хормоналните промени, които водят до наднормено тегло, могат да бъдат премахнати чрез ограничаване на консумацията на сладкиши в храната.

Полезни свойства

Този продукт може да бъде от полза, ако използването му е умерено. Дневната норма на захар на човек е 50 г. Много зеленчуци, плодове и плодове съдържат фруктоза и захароза:

• Възстановяване.Човешкото тяло трябва да получи глюкоза за активна мозъчна функция. След продължително физическо натоварване, мускулите трябва да се възстановят, поради което след тренировка, на начинаещите спортисти често се препоръчва да ядат нещо.сладък за намаляване на умората.
• Енергийна стойност. Храненето на сладкиши за малки деца осигурява енергията, необходима за умствена и физическа активност и концентрация.
• Терапия. С участието на глюкоза в черния дроб, далака, жлъчния мехур се образуват специални вещества, които неутрализират вредните вещества, които влизат в органите. Например, по време на хоспитализация с отравяне, първо се прилага интравенозна глюкоза.
• Метаболизъм.Захарта е биологично чисто вещество. Той не влияе неблагоприятно на чревната микрофлора. Енергията на глюкозата има положителен ефект върху метаболитните процеси, укрепва имунната система, подобрява поносимостта на грипните вируси.
• Антидепресант . Парче от торта или рафинада може да подобри настроението, да облекчи стреса и раздразнението. Това допринася за развитието на един от основните източници на серотонин - хормона на радостта.