Кольраби - ползите и вредите

Движението на съвременния свят внушава на модата да следва красотата на тялото и здравословното хранене. Ето защо, в диетата трябва да бъдат зеленчуци и плодове, които помагат на организма да получи полезни витамини и микроелементи. Тези, които се грижат за здравето, трябва да обърнат внимание на прекрасния продукт на кольраби.

Произход и описание на кольраби

Географията на производството на култури определя средиземноморската зона като център на произход на зелето, включително тази, която принадлежи на семейството им от кольраби. През четиринадесети век Западна Европа започва да култивира и трансформира растението, като постепенно я разпространява по целия свят, но все още най-голямата област на отглеждане днес е в този регион.

Буквалният превод от немскикольрабиозначава Kohl - "зеле", Rübe - "ряпа". Двугодишно растение, през първата година от живота си, се изяжда стъблото на репост от светло зелено или лилаво с листа, което се яде. Бял, сочен, сладникав пулп съчетава вкуса на дръжката от зеле и рядкото масло. През втората година се формира бягство с цветя, събрани в четка.

Плодът е шушулка с семена, чиято кълняемост се запазвадо 5 години . Кольраби се смята за студеноустойчиво, светлолюбиво и непретенциозно растение. Обича добреосветена, отворена земя.

Състав и хранителна стойност

Плодовете съдържат в 100 грама:

  • Калории - 44 kcal.
  • Протеини - 2.8 g.
  • Мазнини - 0.1 г.
  • Въглехидрати - 7.9 g.
  • Диетични фибри - 1.7 g.
  • Вода - 86.2 гр.

Цитрусовите плодове завиждат на съдържанието на витамин С в кольраби, като консумирането на зеленчуци повишава имунната защита срещу инфекции и служи като отлична профилактика в студен период. Б витамини спомагат за преодоляване на емоционалния стрес и стрес, нормализират състоянието на червата и кожата, подобряват функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система.

Селенът увеличава антиоксидантните защити на организма и желязото е важен компонент на хемоглобина. Калий, натрий и магнезий поддържат оптимално вътреклетъчно налягане, поради което се получава правилна мускулна контракция. Този състав на хранителните вещества дава на Колраби висока хранителна стойност.

Ползи

При редовна консумация могат да се отбележат следните полезни свойства на кольраби:

    Той имаантибактериално действие , лекува язви и възпаления на устната лигавица и храносмилателната система.
  • Подобрява метаболизма . Освобождава и стабилизира чревната перисталтика от шлаки и токсини, подпомага усвояването на хранителните вещества.
  • Отстранява течността от тялото , предотвратявайки подуването на тялото.
  • Укрепва цялостния имунитет на организмаи осигурява защита срещу рака.
  • Той нормализирапсихо-емоционалния баланс подобрява настроението.
  • Укрепва стените на кръвоносните съдове на кръвоносната система , не позволява развитието на железен дефицит. Подпомага лечението на сърдечни заболявания.
  • Пречи на образуването на плаки от холестерол.
  • Намалява кръвното налягане.
  • Намалява загубата на тегло , поради прехода на въглехидрати в енергия, а не в мастни натрупвания.

Вреди

Трябва да се имат предвид и противопоказанията:

  • Зеленчуците не трябва да се консумират, ако има заболявания като гастрит, язва на стомаха, висока киселинност.
  • Не е желателно да се използва в случай на панкреатит, може да влоши заболяването.
  • Не се препоръчва употребата на хора с хипотония в диетата.
  • Ако има алергични реакции към растителни компоненти.
  • Употребата на продукта през нощта има диуретично действие, което води до натиск на пикочния мехур и това неблагоприятно засяга урогениталната система.

Ако кольраби се култивира в оплодена почва, тя може да натрупа в своя състав нитрати, които при изпускане в човешкото тяло се превръщат в опасни нитрити. Покупка на продукт преди хранене по-добре се накисва във вода. Нитратите частично оставят зеленчука, макар и витамини. Ето защо е по-добре самостоятелно да отглеждате качествен продукт или да го купувате от доказани градинари.

Приложение

В готвенето

Като цяло този прекрасен продукт може да се консумира редовно, когато няма здравни ограничения. Той е страхотенгарнитура за месни и рибни ястия, салати и супи. Кольраби ще донесе максимална полза за тялото, ако се яде сурово, особено при приготвянето на витаминна салата. Дори и листата се считат за годни за консумация, те съдържат два пъти повече хранителни вещества в сравнение със стъблото. Ако киселинността на кольраби носи дискомфорт, тя може да бъде неутрализирана чрез комбиниране с моркови.

Колибрато може да бъде задушено, варено, пържено, печено. За да се запазят полезните свойства на готвенето на зеленчук, трябване повече от 5 минути , да къкри на слаб огънне повече от 15 минути , а по-добре да се изпържи вече сварената кольраби.

Диетично хранене

В борбата срещу затлъстяването се предписва диета, която контролира калоричното съдържание на диетата. Включете кольраби в менюто е необходимо, защото дава ефект на "три в едно": е нискокалоричен продукт, помага за почистване на храносмилателния тракт, не позволява въглехидратите да отидат в мазнини.

В народната медицина

Солът на кольраби се използва широко за лечение на настинки в ранните етапи. Можете да направите лекарствена напитка, да смесите сока с мляко, една чаена лъжичка мед и половин чаена лъжичка сок от лук. За изплакване на устата и гърлото се приготвя разтвор от равни пропорции от кольраби сок и топла преварена вода, помага при възпалено гърло, стоматит и ларингит.

Сокът се пие като диуретик за отстраняване на опасни бактерии от тялото по време на пиелонефрит. Той помага на пикочо-половата система да ускори възстановяването.

От добра профилактикаСърдечно заболяване осигурява чаша сонда от кольраби и две чаени лъжички грейпфрут.

В козметологията

Уморена кожа ще се освежи и затегне от подхранваща маска за лице, направена от каша и яйчен жълтък. Задръжтеза 20 минути , след това измийте с топла вода. Ако замените жълтъка с настъргана краставица, кожата ще се овлажнява, избелва и почиства добре епидермиса.

Резултат

В нашата страна кольраби не е много популярен, въпреки че за всички негови характеристики заслужава специално внимание. Този прекрасен зеленчук с приятен вкус и много полезни вещества ще помогне на тялото да бъде здраво.