Ако смилате зърно от царевица до състояние на прах, можете да получите необичайно в нашето традиционно възприятие и приложение царевично брашно. Този полезен продукт се използва широко в Америка повече от хиляда години. Неразумно предпазливо започна да се консумира от 16-ти век в европейските страни.
Днешните домакини правят най-ефирните, меки и буйни сладкиши, вкусни сладкиши и зърнени храни, бисквити, сладкиши и палачинки, супи и печива, свеж хляб, сосове и чипс, основни ястия и дори напитки. Какво е употребата и кой трябва да се лекува с внимание за този продукт е описано по-долу.
Състав на царевично брашно
В състава на царевичното брашно, както при пшеницата, ръжта, ориза, преобладаватвъглехидрати : те заематповече от 70% . Протеините и мазнините представляват съответно около 8% и 1,5%. Водата е около 4%. Останалите 14% са фибри и полезни витамини (бета-каротин, тиамин или В1,рибофлавин или В2 , А, Е, РР, К, Na и Cl).
Химическата структура на царевичното брашно осигурява свойствата, които са полезни за човешкото здраве. Те се дължат на присъствието и броя на аминокиселините. Анализът на неговия състав показва наличието на аргинин ивалин, левцин и хистидин, изолевцин и лизин, метионин и фенилаланин, треонин и триптофан.
Относно използването на царевично брашно и продукти от него
Как царевицата засяга тялото
Този продукт, който влияе върху човешкия организъм, прави гастроинтестиналния тракт по-добър порадивисокото съдържание на диетични фибри(100 g брашно осигурява една пета от дневните нужди).
Диетичните фибри ефективно почистват червата, без баласт и несмлени остатъци.
Преминавайки през органите на храносмилателната система, влакната дразнят стените им, произвеждайки ефекта на масажа, увеличават притока на кръв и това стимулира метаболизма и перисталтиката.
В какви заболявания е ефекта на този продукт
Химическите компоненти на царевичното брашно оказват благоприятен ефект върху обмяната на веществата, като организмът с редовно хранене с царевично брашно в неговия състав става по-здравословен. Благодарение на полезните свойства на този продукт, са отбелязани положителни промени при потребителите:
- Ефектите от запек или обструкция на храносмилателната система са облекчени.
- Функциите на пикочната система се нормализират.
- Последиците от нарушения в дейността на урогениталната област, причинени от възпалителни процеси, се елиминират.
- Подобрява се циркулацията на кръвта , тялото се изчиства по-активно от холестерола,
- Налице е трайно понижение на кръвното налягане.
- Психичните процеси се стимулират , подобряват сепамет, нормално състояние на централната нервна система.
- Тялото подмладява , процесът на стареене се забавя, кожата става по-свежа и по-еластична, косата е по-здрава, а крехките нокти изчезват.
- С високо съдържание на калории, в храната при диабет е позволено царевично брашно, както и хора с диагноза затлъстяване поради следните причини: диетичното брашно е в състояние да почисти излишния храносмилателния тракт и може да осигури бавно разлагане и бавно усвояване на въглехидратите в резултат на това няма рязък скок в нивото на кръвната захар на пациента.
Как и какво се третира с царевично брашно
Зърното, ястията и продуктите, произведени от него, са полезни за много здравословни проблеми. Трябва незабавно да се отбележи, че когато царевицата се смила, стойността му в брашно е частично загубена.
Но използването на формули за царевично брашно по следните рецепти ефективно помага на пациентите, ако използват царевично брашно, както следва:
- При пациенти с хипертония около 30 g от него се приготвят вечер в 200-250 g гореща вода, като се вливат до сутринта, за да се пие на празен стомах цялата супа на малки глътки сутрин.
- Възможно е да се намали налягането по този начин - в 1/3 литър вряща вода, пара 2 супени лъжици. л. царевичен продукт и се пие през целия ден няколко пъти, около 50 g от получената инфузия.
- Средство, приготвено от преварена вода, преварено с 0,5-30 литра вряща вода за 20-30 минути, ще спомогне за облекчаване на възпалителния процес на пикочния мехур.при постоянно разбъркване 1 супена лъжица. л. брашно, вземете го до 2 супени лъжици. лъжица преди всяко хранене до прекратяване на симптомите.
- За предотвратяване на образуването и растежа на камъни в бъбреците, се препоръчва да се пие състав от добре смесени 2 супени лъжици на ден. л. гореща вода около 25 грама от нашите продукти.
- Ако черният дроб е възпален, можете да опитате рецепта от натрошени цветя от ягода, виолетово и слънчоглед (15 г от всяко растение и 1 супена лъжица царевично брашно, изсипва се 1/2 литра вряла вода и се влива най-малко половин час), като се приема три пъти преди хранене половин час преди хранене 3 седмици подред.
Противопоказания
Наред с посочените предимства и ползи не бива да се пренебрегват някои свойства на царевичното брашно, които могат да причинят обостряния на здравословното състояние на потребителя на този продукт. Трябва да се имат предвид следните характеристики:
- Продуктите от царевично брашно допринасятза увеличаване на кръвосъсирването , като това свойство на удебеляване предизвиква образуването на кръвни съсиреци. Следователно хората, склонни към тромбофлебит, трябва да бъдат ограничени и дори по-добре да избягват употребата на продукти от царевица.
- Само минималните дози позволяват продуктите от царевично брашно да се консумират от тези, които страдат от храносмилателни заболявания, тъй като земната царевица може да влоши стомашно-чревните заболявания, да предизвика увеличен отток на жлъчката и да допринесе за развитието на хронични заболявания на храносмилателната система.
- Пациентите, предразположени към диатеза и алергични прояви, трябва да бъдат внимателни: включетеВашата диета с това брашно с повишено внимание, така че да не предизвиква болезнена реакция на организма върху ефектите на торове, използвани в отглеждането на царевица.
- Пациентите, в следоперативния период, употребата на ястия от царевица не е желателна, особено в първите дни.
- Онези, които страдат от увеличаване на теглото, се оплакват от лош апетит или са болни от анорексия, продукти на базата на царевично брашно са противопоказани.
Избор на качествен продукт и правилно съхранение
Понякога царевичното брашно попада в категорията на застоялите стоки, тъй като не е получило заслужено признание от нашия потребител.
Следователно е важно и своевременно да се организира правилното to съхранение, за да се гарантира запазването на полезните свойства и вкуса.
За тази цел е възможно да се дадат препоръки относно прилагането на следните препоръки:
- Да се съхранява царевично брашно, дори при идеални условия , за не повече от шест месеца . Когато купувате, обърнете внимание на срока на годност и времето за опаковане. Въз основа на посочения период за запазване на полезните свойства, не купувайте царевично брашно, произведено 6 месеца преди покупката.
- По цвят, качествен продукт е оцветенжълт , може също да има син, червен, бял нюанс. Появата на тъмни тонове в цвят или лепкавост при допир показват влошаването на царевичния продукт.
- Горчивият вкус също е показател за развалянето на продукта, само сладникавият вкус показва качеството на продуктите от царевица.
- плътност на опаковката, тъмна,в хладно и сухо помещение за съхранение, отсъствието на насекоми вредители са задължителни условия за пълно съхранение на този насипен материал.
- За да се избегне появата на вредители или да се отърват от тях, домакините използват един прост, но ефективен начин, като поставят чесън в торба с брашно.
Заключения
За съжаление, такъв полезен продукт като царевично брашно не е активно търсен от нашия потребител, както се случва в други страни. Статията призовава за промяна в мнението за този евтин, вкусен и здравословен продукт. Той заслужава да заеме достойно място в дневното меню на жителите на нашата страна, да стане оскъден в търсенето на продукта на рафтовете на нашите супермаркети.
