Коренът на джинджифила е с необичайна форма, но това не пречи да съдържа голямо разнообразие от полезни съставки. Той е само на второ място, придавайки на женшен, поради съдържанието на полезни витамини. Яжте го, както в прясна, така и в суха форма. В Япония е обичайно да се сервира кисел джинджифил с ориз или сливови оцет в комбинация със суши.
Маринован джинджифил: полезни свойства
Джинджифилът е многогодишно растение, което е придобило своята слава в древни времена. Той е ценен за своите лечебни свойства.
Известно е, че много пикантни подправки, когато се консумират, могат да навредят на храносмилателната система на човека. Това е без значение за маринован джинджифил, тъй като има голямо разнообразие от хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло като цяло. Състои се от необходимите витамини за тялото, които са необходими на всеки човек.
Маринованият джинджифил се състои от:
- Витамини от група В.
- Калий.
- Желязо.
- Цинк.
- Натрий.
- Фосфор.
- Мед.
- Калций.
- Магнезий.
- Аминокиселини.
- Органични киселини.
Съдържаетерични масла(приблизително 3%), които придават приятен сладникав аромат. Поради факта, че той съдържа гингерол, тази подправка има парещ ефект. С цялото си разнообразие от хранителни вещества, той е нискокалоричен продукт, 100 гр. кисели джинджифил съдържа около51 kcal . Съдържанието на въглехидрати не надвишава 12,5 грама. на 100 гр., които са представени под формата на захароза и фруктоза.
Какво е положителното въздействие на джинджифила върху здравето?
Поради положителните си свойства, киселият джинджифил помага на храносмилателната система да работи добре:
- Подобрява стомашната секреция.
- Помага да се отървете от газове.
- Елиминира симптомите на отравяне.
Той има положителен ефект върху кръвоносната система:
- Съставът на подправката спомага за разреждането на кръвта.
- Той има благоприятен ефект върху мозъчните клетки, поради което се препоръчва за ученици и хора, които се занимават с умствена работа.
Отлично лекарство за болка:
- Маринованият и изсушен корен от джинджифил е добър за употреба като анестетик, който помага за справяне с различни видове болка, включително болки в главата.
Тоник , който повишава ефективността и жизнеността на тялото.
Поради факта, че тази подправка съдържа гингерол,тойпомага в борбата срещу затлъстяването :
- Метаболизмът се ускорява.
- Действа като слабително средство.
- Насърчава бързото разграждане на мазнините.
Най-мощният антиоксидант:
- Забавя процеса на стареене.
- Той има превантивен ефект в борбата срещу появата на тумори.
Има бактерицидни свойства:
- Бори се с микробите.
- Защитава организма от различни инфекции.
Намалява нивата на кръвната захар.
Премахва проблемите, свързани с устната кухина:
- Помага да се отървете от лошия дъх.
- Борба с устните заболявания.
Добре се бори с различни настинки,засилва имунната система .
Повишава нивото на тестостерон в кръвта, което от своя страна има много добър ефект върху репродуктивната система на мъжете и жените:
- Появява се сексуална енергия.
- Увеличава сексуалното желание.
Помага за премахване на проблемите, възникващи на фона на нарушения на нервната система:
- Премахва нервното напрежение.
- Помага за преодоляване на постоянно чувство на страх.
Намалява риска от тромбофлебит.
Възможна вреда от нейното използване
- Когато се яде, киселият джинджифил трябва да е наясно, че има противопоказания за неговото използване. Тя може да навреди на човешкото здраве, ако ядете доста голямо количество. Може да възникнат нежелани странични ефекти.: диария, повръщане, неразположение.
- Ако има проблеми със стомаха, особено наличието на стомашни язви, използването на кисели джинджифил в храната е просто противопоказано.
- За болести в черния дроб и жлъчния мехур тази подправка също трябва да се изхвърли.
- Не се препоръчва употребата по време на бременност, особено непосредствено преди раждането. При кърмене също е противопоказано.
- При повишено кръвно налягане, тази подправка трябва да се изхвърли. Повишената индивидуална нетърпимост също е причина за отказа да се използва.
Тайните на готвенето на маринован джинджифил
Тъй като джинджифилът придобива голяма популярност сред подправки, много хора се опитват да го приготвят у дома. Намерила е приложение в различни ястия, вариращи от добавяне на чай към готвене на месни ястия. Най-честата употреба на джинджифил е в марината.
Има няколко различни начина за мариниране, защото някой обича, когато тази подправка има сладникав вкус и някой има пикантен. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на човека.Най-известният метод за приготвяне включва съставки като:
- Корен от джинджифил - 250 гр.
- Вода - 0.5 литра.
- Сол-1 чаена лъжичка.
- Захар-1 Чл. лъжица.
- Оцет-1 чл. лъжица.
Необходимо е да се обели коренът на джинджифила и да се отрежат на тънки, тънки филийки. Сварете половината от обема вода от посочената рецептадобавете сол. След като водата отново кипи, е необходимо да се излее нарязаният корен и да се остави да се влива за около пет минути. След това водата трябва да се източи.
Останалата вода се вари, добавя се захар. По-късно този разтвор се изсипва нарязан корен и се оставя да се охлади. Когато всичко е хладно, трябва да добавите оцет и да оставите в затворен контейнер на студено място през нощта. След това, маринован джинджифил ще бъде готов и вече може да бъде изяден.
Необходимо е винаги да помните предимствата и противопоказанията, когато използвате кисели джинджифил, тогава тази подправка ще донесе само удоволствие.
