Черният дроб на треска екулинарен деликатес . Богат е на различни микроелементи, подходящи за приготвяне на салати и студени предястия. Съдържанието на полезни и вредни свойства се определя от състава на продукта, метода на приготвяне и употреба.
Какво е продукт
Treska представлява семейството насеверноатлантически риби . Уникалността на анатомичната структура на рибата се състои в постно месо и мастен черен дроб. В древни времена се използва като лекарство за много болести. Съвременната медицина потвърждава полезните свойства на продукта.
От този продукт се произвежда добре известно рибено масло. Освен този елемент, черен дроб на треска е богат на:
- Калций.
- Фосфор.
- Магнезий.
- Хром.
- Калий.
- Желязо.
- Флуор.
- Цинк.
- Мед.
Също така съдържа витамини от групи А, РР, В1, В2, В6, С, D, Е и фолиева киселина. Черният дроб е протеино-смилаем продукт, от който тялото черпи есенциални аминокиселини.
Полза за продукта
Богатият витамин и минерален състав позволява на черния дроб да притежава тези полезни свойства:
- Стабилизира тена, облекчава дефектите на кожата, позволява да се наситивлага.
- Подобрява състоянието на зрителната система.
- Повишава имунитета. Увеличава мозъчната активност, ускорява клетъчния растеж.
- Поддържа работата на сърдечните мускули.
- Подобрява състоянието на костите, косата и ноктите.
- Помага при решаването на недостатъците на ендокринната система.
- Бори се с микроби и вируси.
- Намалява нивата на холестерола.
- Подобрява биохимичния състав на кръвта.
- Повишава нивото на съсирване на кръвта, подобрявайки работата на хората.
- Подмладява вътрешните системи на тялото.
- Стартира системата на метаболитни процеси в организма, допринасяйки за загуба на тегло и премахване на целулита.
- Намалява риска от рак. Това засяга репродуктивните функции на организма.
Той може също така да има противовъзпалителни, аналгетични и рани-оздравителни ефекти. Помага за нормализиране на налягането и пулса.
Омега-3 витамин , присъстващ в състава , ви позволява да използвате консервирани храни за диабет.
Страничен рибен продукт се препоръчва на бременни жени през втория и третия триместър и на кърмещите жени, но в ограничени количества. Чернодробното масло увеличава интелектуалното развитие на детето и предпазва бебето от появата на рахит.
Увреждане на черния дроб
Въпреки големия брой положителни свойства, черният дроб на треска също има лоши страни. Прекомерната консумация на продукта може да повреди тялото при такива обстоятелства:
- Ако yпри човекае алергия към морска храна .
- При наличие на уролитиаза и други заболявания на урогениталната система.
- Не използвайте черния дроб за хипотония ихипертиреоидизъм(увеличена тиреоидна жлеза).
- Превишаването на препоръчаната порция може да доведе до пренасищане с витамини А, D и калций.
Излишъкът от тези витамини влияе неблагоприятно на тялото. Бременните жени най-често страдат, тъй като увеличаването на витамин А в организма причинява дефекти и дефекти в плода и увреждане на черния дроб.
Допуска се консумация на черния дроб по време на загуба на тегло, но с ограничени порции. Продуктът има високо калорично съдържание и бързо насища организма, като потиска чувството на глад.
Забранява се включването на продукта в хранителния режим на хора, страдащи отподагра , поради съдържанието на пуринови вещества, които могат да причинят рецидив на заболяването.
На малки деца на възраст под три години не трябва да се прилага черен дроб на треска. Това е така, защото консервираните продукти могат да съдържат вредни съставки. Първата проба трябва да се дава внимателно, проследявайки поведението на организма.
За възрастни дневната порция не трябва да надвишава
40 грама , така че вместо да получава удоволствие и разнообразие от полезни елементи, тя не вреди на тялото.
Избор на добър продукт
Намирането на качествен продукт на рафтовете на модерните магазини не е лесно. За да изберете правилните консерви, винаги трябва да изучавате информацията, посочена на етикета. близоместоположението на производствения капацитет до местата на улов на риба от това семейство показва намалено количество канцерогенни вещества и възможно замразяване на продукта.
Състоянието на продукта може също да повлияе на състоянието на продукта: не трябва да има вдлъбнатини, повреда или изпъкналост. Важно е да проверите срока на годност. Черният дроб в консервирана форма може да се съхраняване повече от 2 години .
Опитните купувачи използват малък трик при избора на тази консервирана храна. Преди да си купите буркан рязко се разклати. Бъркащата банка показва, че технологията на производство е била нарушена и е малко вероятно продуктът да има свои полезни свойства.
Естествеността на продукта може да даде своя състав . Най-популярната рецепта за консервиране съдържа вторичен продукт от северноатлантическа риба, собствена мазнина, дафинов лист, черен пипер, сол, захар. Наличието на други съставки намалява полезните свойства.
Необходимо е черният дроб да се затваря в буркан на хладно място. След отваряне на кутията, черният дроб трябва да се постави в стъклен съд и да се постави в хладилник.
Съвети за пиене
Популярността на черния дроб на треска осигуряваголям избор на рецепти , което ви позволява да се насладите на неговия вкус. Продуктът се използва в състава на пайове, сандвичи, салати. Някои хора ядат мазнини.
Черният дроб също може да се използва катокозметолог . Богат на ретинол. Той е подходящ като съставка замаски за лице, средства за омекотяване и почистване на петите. Много любители на народни средства могат да спрат рибния аромат на козметична маска. За да се премахне този недостатък, добавете лимонова постеля, разредена с вода.
Заключение
Черният дроб на треска съдържа много полезни микро и макро елементи, които са необходими за човешкото тяло. Укрепва имунната система, повишава ефективността и подобрява различните функции на организма. Но трябва да се помни, че прекомерната употреба на черния дроб ще причини повече вреда, отколкото полза.
