Свинският черен дроб е много подобен на човешките тъкани в неговата структура и поради това има много спорове между специалистите по хранене относно ползите и вредите на свинския черен дроб. Ако всичко е равносилно на претегляне, свинският черен дроб трябва да може да готви и да яде, защото, съдейки по историята, това е доста коварно месо.
Прасетата и хората страдат от същите заболявания, така че съществува риск от инфекция с недостатъчно печене и преработка. Това е особено вярно за черния дроб, той взема цялото "удари" върху себе си и абсорбира вредни вещества за дълго време.
Състав и калорично съдържание
В 100 грама (приблизителни цифри):
- Протеини - 18 g.
- Въглехидрати - 4 g.
- Мазнини - не повече от 5 g
- Фосфор - 350 g
- Калий - 290 гр.
- Натрий - 81 g.
- Холестерол - 400 гр.
Не се страхувайте от холестерола,ако ядете правилно, холестеролът няма да бъде вреден . Между другото, холестеролът е жизненоважен (в умерени дози), а също така се произвежда от черния дроб на всеки бозайник, а не само на прасе.
Калоричното съдържание на свинския черен дроб зависи от метода на приготвяне. Най-ниското съдържание на калории ще бъде, ако черният дроб е сварен, той е около 135 гр. Той ще бъде най-калоричен, ако се пече във фурната (450 ккал.). При пържене или под формата на паста (340 ккал. И още).
Черният дроб е богат на витамини А, С и В12.
Ползи
Калий , койтосе съдържа в изобилие, един от най-необходимите продукти за живота. Той ще подобри цялостното здраве и кръвообращението поради съдържанието в него - хемоглобин. Това може да помогне на жената да "оцелее" или да се възстанови от менструацията.
Високото съдържание на фосфор и протеинище бъде много полезно за хора, участващи в спорта, или тийнейджъри. Тези елементи ще имат добър ефект върху растежа на тялото, здравето на зъбите, кожата, и ако добавите Зелените и билките към тази диета, то ще укрепи имунната система и ще облекчи от "напукване" устни.
Тъй като влакната на черния дроб са подобни на човешките тъкани, то се усвоява и абсорбира лесно в организма в сравнение с другите меса, като например говеждо месо.
Благоприятен ефект чрез пример:
- През 11 век великият лечител Авицена назначи свински черен дроб на хора с лошо зрение. Този ефект беше официално потвърден през 19 век.
- Подобрява усвояването на калций, което влияе върху здравето на зъбите и костите като цяло.
- Веществата в свинския черен дроб имат благоприятен ефект върху съня. Този ефект може да бъде подобрен чрез „ядене” на бял хляб.
- Отчасти неутрализира ефектите на алкохола. Пържен черен дроб по време на пиршество, един от най-добрите варианти, ако не искате да се напиете.
- При бременност или кърмене лекарите препоръчват свински дроб веднъж седмично за най-малко 120 гр.
- Има изявление, което забавя процеса на стареене. Фактът не е отхвърлен, но не е доказан.
- Укрепване на ноктите, косата и имунните сили.
- Ускорява метаболизма ичастично контролира този процес . От този ефект, човек е малко вероятно да отслабнете, но това ще бъде много "полезно" за малки деца, те обикновено обичат нейния вкус.
- В ранна възраст ще се намалят шансовете за сърдечен удар и проблеми със сърдечно-съдовата система. В тази връзка, той предупреждава за развитието на диабета и има терапевтичен и превантивен ефект.
- Високият хемоглобине много добър, особено за хора с бледа кожа.
