Варени лук - ползите и вредите за тялото

Луковицата лук, която може да се види в почти всяка градина, е позната на човечеството повече от пет хиляди години. Без това култивирано растение е невъзможно да си представим готвенето.

Това се доказва от хилядите рецепти, в които лукът се използва за приготвяне на различни ястия. Яде се както сурово, така и мариновано, задушено, пържено или варено.

Колко полезен е този зеленчук при готвене? Какво повече тялото печели от това: добро или зло?

Полезни вещества, които съдържат варен лук

Популярна зеленчукова култура от лук - растение, богато съдържание на витамини и минерални соли. Зелените му листа („пера“) и луковицата съдържат:

• Захар (глюкоза, фруктоза, захароза).
• Протеини.
• Мазнини.
• Въглехидрати.
• Витамини: A, B₁ , B₂ , B₄ , B₅ , B₆], В₉ , С, Е, К, РР.
• Етерично масло.
• Цинк.
• Желязо.
• Селен.
• Манган.
• Мед.
• Фосфор.
• Калий.
• Натрий.
• Калций.
• Магнезий.
• Сяра.
• Йод.
• Органични киселини (ябълчена, лимонена).
• Пектини.
• Гликозиди.
• Тиня.

В варени лук всички хранителни вещества се съхраняват почти в оригиналната им форма.

На кого и как е полезен продуктът?

Зеленчуци спикантнивкус и мирис , не всички полезни в суров вид. Особено тези, които имат проблеми с дисфункцията на стомашно-чревния тракт (гастрит, дуоденит и стомашна язва).

В варен зеленчук няма характерна остра горчивина и миризма. Вкусът на такъв продукт става по-сладък и по-нежен. Поради това, тя престава да дразни чувствителната лигавица на устата и стомашно-чревния тракт.

Готвеният зеленчук не е само вкусен и безопасен продукт. Това е минимално загубени хранителни вещества по време на топлинна обработка, остава полезна за човешкото здраве.

Широкият спектър от терапевтични и профилактични свойства позволява на варен лук да влияе положително върху организма. Диетолозите препоръчват да се ядат варени зеленчуци вместо сурови зеленчуци за болести:

• Сърдечно-съдова система.
• Атеросклероза.
• Анемия.
• Анемия.
• Чернодробна и бъбречна недостатъчност.
• Вирусни и инфекциозни лезии на органи.
• Онкология.
• Хипертония.

Поради богатия си химичен състав, този продукт предоставя безценни ползи за организма:

• Регулира метаболитните процеси.
• Предпазва и стимулира ендокринната, храносмилателната и нервната системи.
• Насища организма с витамини и минерали.
• Елиминира възпалителни процеси, спазми.
• Увеличава устойчивостта към настинки.
• Увеличава подвижността на ставите.
• Почиства и укрепва кръвоносните съдове.
• Укрепва имунитета.
• Устоява на развитието на бери-бери.
• Облекчава състоянието на пациента при респираторни заболявания.
• Предотвратява развитието на патогенни и гъбични микроорганизми.
• Регулира количеството захар и холестерол в кръвта.
• Поддържа водно-алкален баланс.

В традиционната медицина варените зеленчуци са заслужено популярни. С негова помощ се лекуват хемороиди и фурункулоза, които се прилагат към възпалени места. Компреси с натрошен продукт помагат да се отстранят брадавици, да се отърват от мазоли, "мазоли".

Лук отвара ще помогне да се справят не само с дразнеща кашлица, но и със силен ринит.

Лук кашлица или Coryza

За тази цел лекарствата трябва да бъдат почистени и фино нарязани3 средни лука . Поставете в тенджера и излейте0.5 литра студена вода . При висока температура, бульонът се оставя да заври и да продължи процеса на слабите в продължение на 15 минути.

Охладете бульона до стайна температура. Получената течност трябва да се филтрира и към нея да се добавят 2 супени лъжици натурален мед и сок ½ лимон. Разбъркайте добре сместа.

Това лекарство може да лекува продължителна, инвалидизираща кашлица или хрема с тежка носна конгестия. Този инструмент може да се използва за лечение на малки деца, защото Отварата има приятен сладко-кисел вкус и няма отблъскваща, специфична миризма на лук. Приемането на отвара и 1 супена лъжица 3 пъти на ден ще допринесе за бързо възстановяване.

Широко се използват варени лукготвене. Без него е трудно да си представим първите ястия, в които се използва за подобряване на вкуса на месния бульон. В същото време тя може да се използва като незаменима съставка при приготвянето на ястия от картофи, зеле, гъби и месо.

Продуктът може да бъде незаменима съставка за приготвянето на кетчуп на базата на доматен сок или сос на основата на бульон. Но никой не изключва употребата на този зеленчук като нискокалорична диетична гарнитура или като самостоятелно ястие.

Една проста "нискобюджетна" рецепта може да добави разнообразие към ежедневната диета.

Лук "пикантен"

Съставки:

1. Лук -0.300 g .
2. Сирене от всякакви (за предпочитане пикантни) -50 g .
3. Масло -30 g .
4. Зелените - на вкус.
5. Подправки (сол, пипер) - на вкус.

Белени и измити лук трябва да се варят в подсолена вода, докато се приготви. Поставете готовия зеленчук на чиния, леко го подправете, черен пипер и поръсете с разтопено масло. На всичкото отгоре всичко е поръсено с настъргано сирене и ситно нарязани зеленчуци. Ястието се сервира горещо.

Възможни вреди и противопоказания

Продуктът е полезен във всичкивръзката не вреди на здравето. Трудно е да си представим, че някой може да я изяде в големи количества. Именно в този случай свареният лук може да причини дискомфорт:

• Подуване на червата.
• Метеоризъм.
• Дискомфорт в стомаха.
• Гадене.

Да не се ядат варени зеленчуци в случай на индивидуална непоносимост към продукта.

Заключение

За разлика от суровия лук, варено зеленчук се абсорбира напълно от тялото. Поради малката загуба на хранителни вещества, той перфектно изпълнява функциите за изцеление на тялото. Въпреки това, хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, не би било излишно да получават експертни съвети.