Кисел е вековна руска напитка, известна още от времето на Киевска Рус, която има повече от хиляда години. Несравним, този продукт прилича на желатинова смес.
В древни времена кизел е отделно ястие и е приготвен от зърнени храни, брашно или грах. В течна форма, тя може да се дължи на първите ястия, а в удебелена форма - на зърнени храни (гарнитури).
Друго нещо е плодовите и ягодоплодни, приготвени на нишесте. В зависимост от дебелината на съда може да се счита или за питие, или за десерт. Но точно такава желе е по-позната за нас.
Състав и калорично съдържание
За да се определят свойствата на напитката, е необходимо да се установи от какви компоненти се състои и как те влияят на човешкото тяло.
Млякото (пълномаслено) цецел ( 117 калории на 100 g продукт ) се счита за най-висококалоричното сред останалите. Вторият по калории е пудингът от овесени ядки. Неговата калорична стойност е 110 Kcal на 100 г. Освен това напитката съдържа витамини: B1 , B2,B5,PP.
При обичайните плодове и ягодоплодни витамини преобладават: C и E. Калоричното му съдържание е средно 54-55 Kcal, в зависимост от основната съставка.
Напитката е богата на минерални съставки:
- Калий.
- Магнезий.
- Калций.
- Натрий.
- Желязо.
- Фосфор.
- Лецитин.
- Лизин.
- Холин.
- Метионин.
- Пепел.
- Скорбяла.
Съдържанието на хранителни вещества може леко да варира в зависимост от съставките, от които се произвежда желе.
Полезни свойства за тялото
Как една приятна, подхранваща и любима напитка засяга човешкото тяло? За кого се препоръчва?
Кисел, просто по своята подготовка и количество на съставките, предоставя безценна помощ на човек:
- Облекчава дискомфорта и болката при заболявания на стомашно-чревния тракт. Регулира чревната микрофлора.
- Увеличава тона.
- Подобрява метаболизма.
- Стабилизира киселинно-алкалния баланс.
- Предотвратява киселини.
- Укрепва централната нервна система.
- Регулира холестерола.
- Определя хормоналния баланс.
- Увеличава физическата издръжливост и допринася за процеса на мислене.
- Подобрява химическия състав на кръвта.
- Блокира огнищата на възпалителните процеси.
- Екскретира токсините и токсините от тялото.
- Служи като превантивна мярка срещу настинки.
- Облекчава кашлицата и бронхита.
- Той има диуретичен и холеретичен ефект.
Кисел, поради своя състав,бързо задоволява гладаи създава усещане за бързо пресищане. Това свойство успешно се използва в диети за отслабване. Особено място в тази диета заемат напитките от зърнени култури: ечемик, овес, лен и овесена каша.
Кисел, включен вдиета, предотвратява преяждането. Ускоряване на храносмилателния процес, елиминира усещането за тежест в стомаха.
Напитката се въвежда в храната на хора, отслабени след операция или сериозно заболяване. В този случай той едновременно изпълнява две функции: лека храна и бързо насищане.
Тези, които имат необичайни чернодробни функции, имат проблеми с храносмилането, язва на дванадесетопръстника, гастрит и хемороиди, лененото семе е напълно подходящо.
Такава напитка ще пречисти черния дроб,насърчава холеретичния процес . Поради обгръщащия ефект, тя ще намали болката и дискомфорта в епигастралната област.
Последно, но не на последно място е желета от цвекло, което е в състояние да почисти черния дроб и червата. Пиенето на тази напитка помага за нормализиране на кръвното налягане при пациенти с хипертония.
За да се преодолеят последиците от силно отравяне, включително соли на тежки метали, ще помогне оризовото желе. Оризът играе ролята на адсорбент в тялото. Единственият недостатък на тази напитка е, че може да предизвика запек.
Напитката от боровинкиможе да бъде добра превенция за зрението. Той ще противодейства на появата на глаукома и катаракта. Ще помогне за подобряване на зрителната острота.
Противопоказания
Сладка и ароматна приятна напитка, сякаш специално създадена с цел укрепване на човешкото здраве. Той няма вредни свойства и не предизвиква странични ефекти.
Съществува обаче малък списък от ограничения за хранене на целули. Не се препоръчва употребата на напитката със следните отклонения от нормата:
- Диабет.
- Хроничен запек.
- Затлъстяване и наднормено тегло.
- Алергична реакция към компонентите на напитката.
При диабет обикновените плодове и ягодовите киселини, съдържащи захар и картофено нишесте, могат да бъдат вредни за здравето. Тези съставки обаче могат да бъдат заменени от други. И ако няма други противопоказания, тогава можете да ядете овесена каша или медулирано желе.
Лесна за приготвяне напитка не изисква никакви кулинарни способности. Достатъчно е стриктно да се спазват пропорциите на съставките.
Желирано овесено брашно
За да се подготвят две порции, вземете:
- Вода - 2 чаши.
- Концентрат от овесени ядки - 4 супени лъжици.
- Мед - 1 супена лъжица.
Водата се концентрира, поставя се в тенджера, добре се смесва и се приготвя на слаб огън. Напитката трябва да се вари в продължение на пет минути от момента на кипене, при постоянно разбъркване. Медът трябва да се добавя към крайния продукт. Ако желаете, вместо мед, можете да използвате заместител на захарта - сорбитол.
Kissel, поради своята консистенция, се охлажда по-дълго от другите напитки. Поради тази причиналесно е да се изгори.
Заключение
Стари, ненадминати, вкусни и здрави желе могат и трябва да се консумират на всяка възраст. В допълнение към осезаемите ползи за здравето, той ще даде ненадминато гастрономическо удоволствие.
И само за хора, които имат противопоказания, тази напитка трябва да се приема внимателно или напълно да се изключи от диетата. По-пълна информация по този въпрос може да даде на диетолог.
