Ползите от ферментиралите млечни продукти са известни от древни времена. Ежедневната им употреба в диетата на човек има положителен ефект върху здравето. Всяка нация има собствени методи за приготвяне на кисело мляко. Чрез ферментиране на млякото на домашни животни се получават следните продукти: заквасена сметана, кисело мляко, извара, сирене, кисело мляко, сорат, катик, мацони, риаженка, кефир, кумис и др.
Крайният продукт на млечната ферментация не отстъпва по благоприятни свойства на прясното мляко, добре се абсорбира и не предизвиква алергии.Млечната киселинав състава на ферментиралите продукти не позволява разпространението на гнилостни микроорганизми. Продуктите спомагат за храносмилането, нормализират работата на стомашно-чревния тракт, повишават абсорбцията на калций, са източник на витамини А, В, Е, D, К, РР. Добра профилактика срещу туберкулоза.
Продуктите на млечната киселина са известни не само с тяхната хранителна стойност и богат витаминен състав, но иза терапевтични ефекти . Яжте ферментирало мляко в чист вид - кефир, кисело мляко, заквасена сметана. И добавянето на растения, билки, зеленчуци и плодове произвеждат производни продукти като Airan, tang сред народите на Кавказ, Балканския полуостров, Централна Азия, бирпи при якутите, таратор при българите, спасени - супа при арменците, окрошка сред славянските народи и т.н. г.
Тен Пий - еликсир на здравето
Тан е национална ферментирала млечна напитка, която освежава и гаси популярната в Кавказ жажда. Той се приготвя много лесно и бързо отmatsoni , който се разрежда с вода, сол на вкус, добавя се прясна зеленина, подправки и подправки. И се оказва, че известният танц. Можете да добавите мед, краставици (пресни или осолени) и други съставки. Вкусът на това става пикантен и необичаен. Пригответе напитка преди сервиране или за лечение на гост. Дългосрочното съхранение може да развали вкуса.
Според минералния състав тенът е богат на калций , калий , цинк , фосфор , магнезий . Витаминната серия е представена сA, K, D, PP , които имат благоприятен ефект върху органите на зрението, ставите и кръвоносната система. Полезните бактерии нормализират чревната микрофлора. Тан, приготвен изключително от камила или биволско мляко, понякога се използва крава, коза.
Полезни свойства на напитката
Полезни вещества, съдържащи се в прясно камилско или биволско мляко, запазват своите свойства след обработка и ферментация. Дълголетието на кавказкото население се дължи на почти магическите качества на тена, на елексира на младостта и енергията. Този факт е от интерес за напитката сред жителите на съвременния свят, където почти всеки трети е загрижен за правилното хранене и диети.
Продукт от млечна киселина обогатява човешкия организъм със соли, витамини и минерали. Умерената консумация на тен е показана при проблеми със стомаха и червата, тоновемускул, дава енергия и активност. Специални поддръжници на напитката твърдят, че тя засяга пикочната система и увеличава потентността. Лекарите препоръчват напитка за възстановяване на организма след сложни операции, за поддържане на имунитета. Компреси с тен помагат при зарастване на рани, язви, играе ролята на физиологичен разтвор.
Редовната употреба на тен въздейства върху цялото тяло:
- Облекчава запек и раздуване на корема.
- Отстранява жлъчката от каналите.
- Има диуретичен ефект.
- Укрепва стените на кръвоносните съдове, капилярите.
- Нормализира високото кръвно налягане.
- Нормализира водно-солевия баланс.
- Повишава имунитета.
- Помага при бронхит, астма, пневмония и туберкулоза.
Козметика на базата на Тан
Приемането на тен се свързва спочистване и нормализиране на чревната микрофлора , което има благоприятен ефект върху кожата. Маските с него облекчават дразненето на кожата на лицето, шията и деколтето, подмладяват, изглаждат и избелват кожата. Антисептичният ефект елиминира черните петна, стяга порите. Ежедневната употреба на тен вместо тоник помага да се отървете от мазна кожа, премахва примеси. След процедурата, не забравяйте да измиете остатъците от топла вода.
Измиването на косата с тен укрепва корените, насърчава бързия им растеж. След няколко употреби косата става блестяща и гладка, лесно се разресва.
Вреден ли е танцът?
Щетите и ползите от всяка храна зависят от честотата на тяхното използване, дори от най-полезните витамини сможе да бъде вредно. Затова всичко трябва да бъде модерирано.
Тан има не само положителни качества, но и отрицателни:
- Голямо количество сол може да засегне хората с бъбречно заболяване. Повишава кръвното налягане - не е подходящо за пациенти с хипертония.
- Наличието на въглероден диоксид се отразява неблагоприятно върху хроничните заболявания на стомаха и червата.
- Ако сте предразположени към алергии, трябва да се въздържате от взимане на тен.
- Диуретичният ефект на напитката предполага, че е по-добре да се използва през деня, а не вечер, за да се избегне нарушение на съня.
- Стар или неправилно приготвен тен причинява нежелани реакции на червата.
- Деца под три години не препоръчват пиене.
Съвети за пиене
Като се вземат предвид полезните качества на тена, е полезнода се включи в дневния хранителен режим . Особено хората, които водят активен начин на живот и наблюдават физическата си форма. Танът може да замени изотоничните напитки, които се използват от спортисти. С голяма активност и натоварвания, заедно с това оставете водата и солта. Липсата на сол може да доведе до спазми и мускулни болки, което води до общо разкъсване на силата и енергията. Тан с неговия състав може да осигури нормализиране на натриевия (солен) баланс на тялото, облекчаване на умората и летаргия на мускулите и пренапрежение.
Заготовката на Танг може да се съхранявадо 3 месеца в затворена форма , което допринася за голямотоколичество сол. В открита формане повече от 72 часа . Също така се продава газирана напитка, което предполага, че му е дадено време за допълнителна ферментация. Гърлиращи звуци при разклащане на чанта или бутилка казват, че е подходящо за консумация и не презрели.
Популярните слухове, неподражаемият вкус и полезността на тена все повече популяризират напитката. Лечебните му свойства не оставят безразлични болни и дават надежда за възстановяване. Добър пример за дългогодишните кавказки народи говори за голямото достойнство на напитката, за благотворното му въздействие върху човешкото здраве. Медицинските и козметичните свойства на тена са успешни, те са намерили своите фенове. Готвачите използват тен в изискани ястия, вкусни храни. В по-голямата си част, млечнокиселите храни лекуват тялото и добавянето на необичайна, вкусна и питателна напитка от кисело мляко към храната ще бъде двойно полезно.
