Морски окун: полезни свойства и вреда

Морски лаврак - морска риба от семейство Скорпион. Прилича на речен кацал, но с голяма глава. В естественото си местообитание живее във водите на Черно и Норвежко море, както и в Тихия и Атлантическия океан. Месото на костур е нежно и сочно, приятно на вкус, има малко кости, което е придобило популярност в готвенето.

Рибата е подходяща за пържене, задушаване, варено, пушено, печено и осолено. Солената риба има най-добър вкус. Рибата се продава под формата на изкормени трупове или се нарязва на филета, пресни и замразени.

Полезни свойства на продукта

Морски лаврак - съдържаувеличено количество мастни киселини , необходими на хората, за да поддържат здравето на всички системи на тялото. Хранителната стойност на 100 грама от продукта е100 kcal . Съотношението BZHU: 18 g /3 g /0. Съставът на продукта е доста наситен, поради своите полезни свойства.

Продуктът е полезен като източник на протеини, микроелементи и витамини, особено тези, които се борят с наднорменото тегло. Препоръчва се за хора с висок холестерол и склонни към атеросклероза, те могат да заменят месото.

Поради високото съдържание на антиоксиданти, той предотвратява хипоксията, намалява риска от развитие на онкологични заболявания и с редовна консумация действа като продукт против стареене.

Ползите са, както следва:

• Оптимизиране на метаболизма.
• Нормализиране на налягането.
• Намаляване на лошия холестерол (омега-3).
• Укрепване на нервната система, сърцето и кръвоносните съдове.
• Подобряване на мозъчната дейност и функцията на щитовидната жлеза.
• Забавяне на процеса на стареене в организма.
• Отстраняване на токсините от храносмилателната система.
• Предотвратяване на рахит и забавяне на растежа при деца.
• Нормализиране на телесното тегло (нискокалоричен протеин).

Редовната консумация на храна води до намаляване на телесното тегло, подобрява състоянието на косата и кожата. Продуктът е полезен при диабет и хипертония. Препоръчително е в диетата да се включат бременни, възрастни, деца и юноши.

Възможна вреда за тялото

Въпреки че продуктът е много полезен за организма, той може да бъде вреден. В месото на индивидите могат да се появят паразити, тъй като се натрупват соли на тежки метали, живак. Ето защо, бременни и кърмещи жени, хора с отслабена имунна система не се препоръчва да се яде риба.

Има и други противопоказания, като например:

• Прекомерен калций в организма.
• Алергични реакции към риба и морски дарове.
• Подагра.
• Онкология на всеки етап.

Как да се използва при загуба на тегло

Поради ниското си съдържание на мазнини, костуръте подходящ за диетично храненеи е особено добре да се включат риби в протеинова диета. Въпреки всички ползи, не трябва да ядете риба повече от два пъти седмично. Достатъчно един труп за тялото има всичко необходимо и полезно.

За да се засили ефекта от диетата, е необходимо да се подготвят правилно рибите, като се комбинират с други нискокалорични храни. Сварете, печете, пара, яхнете, пушете на топло и студено. Най-висококалоричната от всички изброени риби ще бъде пържена в масло.

KBSTU на 100 g в зависимост от метода на приготвяне на продукта:

За хора с наднормено тегло е препоръчително да се използва риба в комбинация със зеленчуци, кафяв ориз или без гарнитура. Подходящ за готвене на първи и втори курс. Продуктът е по-добре да се готви за обядили вечеря.

Вкусни рецепти

Ако следвате диета, трябва да ядете не само правилно, но и вкусно. Обикновено рецепти ще помогне да се подготви здравословно ястие с ниско съдържание на калории и отличен вкус, като същевременно запази полезните свойства на морски дарове.

Печената рибасе приготвя бързо и сравнително просто.

Съставки:

• 3 рибни трупа.
• 3 големи лъжици зехтин.
• 1 цитрусови плодове.
• Подправки на вкус.

Готвене:

1. Отстранете перките и люспите, изплакнете и изсушете на пергамент.
2. Нарязаният труп се настъргва с подправки от двете страни.
3. Поставете рибата на тава за печене и налейте топла вода с добавка на растително масло и нарязан лимон.
4. Печете 30 минути при температура 200 градуса.
5. Ястието се сервира с печени зеленчуци.

Това е вкусна и здравословна вечеря за цялото семейство.

За обяд можете да приготвите рибна супа от лаврак.

Съставки:

• 2 рибни трупа.
• 4 картофи.
• 1 морков.
• 1 лук.
• растително масло за печене на зеленчуци.
• подправки.

Как се готви:

1. Почистете рибата, изплакнете с течаща вода.
2. Срежете труповете, понижете ги във вряща вода.
3. Нарежете морковите и лука, запържете до готвене.
4. Нарежете картофите на кубчета.
5. Отстранете рибата от бульон, отделена от костите.
6. Поставете моркови, лук и картофи в бульон и оставете да заври, сложете рибно месо, сол, пипер иварете в продължение на 10 минути докато не бъде готов.
7. Изсипете готовата чиния в подходяща чиния, нанесете зеленчуци на всяка порция. Ако желаете, можете да добавите 1 чаена лъжичка към чинията. водка за по-добро разкриване на вкуса.

Въпреки положителните характеристики, продуктът с лошо качество може да причини сериозно увреждане на организма, причинявайки тежка интоксикация, и е по-добре да се купува риба от надеждни доставчици, които имат гаранции и сертификат за качество на продукта. В някои случаи е необходимо да се консултирате с диетолог относно възможността за включване на продукта в диетата.