Какво е полезно и вредно за сърцето на Турция

От диетичните продукти не може да се пропусне сърцето на пуйка, птица, чието месо е признато за хранително и лесно смилаемо от човешкото тяло. Сърцето на пуйка е мускулен орган с плътни, тънки мускулни влакна.

Колко богат е страничният продукт?

Покрит с мастен слой, субпродукт от пуйка съдържа:

  • Протеини.
  • Мазнини.
  • Въглехидрати.
  • Бета-каротин.
  • Витамини: A, B1 , B2 , B5 , B6 , B12].
  • Селен.
  • Желязо.
  • Цинк.
  • Фосфор.

Калоричното съдържание на продукта е около115-125 Kcalна 100 g, в зависимост от метода на неговото приготвяне.

Ползи от сърцата на Турция

С помощта на такъв продукт, като сърцето на пуйка, човек не само може да направи ежедневното меню разнообразно, като подготви вкусни питателни ястия, но и насити тялото със здрави компоненти.

Диетолозите считат диетата за пуешко месо. Същото важи и за продукта на тази птица - сърцето. Храненето на пуешко сърце ще помогне в следните области:

  • Укрепване на слабото зрение.
  • Настройте процеса на образуване на кръв.
  • Ще помогне за преодоляване на анемията.
  • Увеличаване на устойчивостта на организма към настинки и вирусни заболявания.
  • Укрепване на физическото ипсихическа издръжливост.
  • Ще се справи с претоварването.
  • Увеличете тона.
  • Укрепване на имунитета.

Продуктът е от голямо значение за спортисти, които искат да увеличат мускулната маса поради високото съдържание наживотински протеин . В допълнение, продуктът е полезен за тези, които страдат от желязодефицитна анемия (анемия).

Лекарите препоръчват ядене на пуешко сърце на бременни и кърмещи жени. Както децата, така и възрастните хора. Диетичният продукт се препоръчва за онези, чието здраве е влошено след продължително заболяване или операция.

Диетичният продукт ще спомогне за справяне с безсъние и депресивно състояние. Подобряване на физическото и психологическото състояние на хората, изложени на по-голям физически и психически стрес.

Кулинарни рецепти за готвене на карантия

Модерното готвене познава много рецепти за приготвяне на страничен продукт от пуйка. От него можете да приготвите печено, кайма за пай, пастет, месеншлеф, студена предястие или топла салата.

Продуктът може да бъде сварен, печен, запържен и изпечен. За да приготвите вкусно и сърдечно ястие от пуешко сърце, не е нужно да сте опитен готвач. Дори и началото на домакинята може да се справи с тази задача.

Турция сърца, печени със зеленчуци във фурната

Съставки:

  1. Страничен продукт - 700 g.
  2. Картофи - 400 гр.
  3. Лук - 250 гр.
  4. Моркови - 150 гр.
  5. Пресни печурки - 300на
  6. Сирене, твърдо - 200 гр.
  7. Растително масло - 50 мл.
  8. Сол, черен пипер на прах - на вкус.
  9. Пресни зеленчуци - 1 куп.

За приготвяне на съда измийте старателно вторичния продукт. Отстранете филма от него, изрежете мазнината и го изрежете на две. Тогава сърцата трябва да се накиснат в чиста студена вода за30-40 минути .

Междувременно можете да приготвите зеленчуците: обелете ги, измийте ги и ги отрежете. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, а морковите - на тънки сламки. Изсипете растително масло в тиган. Поставете сърцето на пуйките отгоре.

Следващият слой ще бъде нарязан на големи картофи и лук с моркови. От горе трябва да изрежете нарязани гъби печурки. Всички слоеве трябва да бъдат леко поръсени и поръсени със смлян черен пипер.

Листът за печене се поставя в предварително загрята до 200oфурна за30-40 минути . След това трябва да си вземете тиган и да поръсите всичко отгоре с настъргано сирене. Изпратете всичко обратно в пещта за 5-8 минути. Готовото ястие може да се пълни обилно с нарязани фино пресни зеленчуци.

Турция сърца, пържени в тесто

Съставки:

  1. Страничен продукт - 500 гр.
  2. Яйца - 3 бр.
  3. Студена вода - 100 ml.
  4. Мишени - 1 опаковка.
  5. Сол, черен пипер - на вкус.
  6. Растително масло - 300 мл.

За да приготвите съда, измийте напълно продукта и извадете от него всичко излишно: филми, грес, тръби. След това сърцата се нарязват на половина и бият със специален чук. Всяка порция трябвасол и пипер.

Пилешки яйца трябва да се разбиват в отделна купа, като към тях се добавя студена (за предпочитане ледено студена) вода. В отделно ястие трябва да се налива галета. Счупените сърца трябва да се потопят в свалените яйца, след това в галета. След това - отново в яйцата и отново в бисквитите.

Полученият по този начин страничен продукт се поставя в кипящо растително масло и се пържи в него до златисто кафяво. Готовите сърца се разпространяват върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

Готовото ястие може да се сервира с гарнитура от зеленчуци, зърнени храни или макаронени изделия. Това ястие може да се сервира като студено предястие, което не изисква никакви допълнения.

Салата с пуешко сърце

Съставки:

  1. Страничен продукт - 500 гр.
  2. Яйца от пъдпъдъци - 10 бр.
  3. Варени картофи - 5 бр.
  4. Варени моркови - 1 бр.
  5. Зелен грах - 1 бр.
  6. Мариновани краставици - 2 бр.
  7. Майонеза - 250 гр.
  8. Зелен лук - 1 китка.
  9. Свеж копър - 1 куп.
  10. Сол, смлян черен пипер на вкус.

За да се направи тази салата, кипва се страничният продукт от пуйка в подсолена вода за1-1,5 часа . Яйцата, морковите и картофите се вари в отделна купа.

Охладените сърца и зеленчуци се нарязват на средни по размер зарове и се поставят в купа за салата. Добавете ситно нарязаните зеленчуци, сол, пипер и майонеза. Такава салата може да украси не само дневното меню, но и празнична маса.

Вреди и противопоказания

Хранителен и питателен продукт обаче не е полезен за всички. Сред противопоказанията са следните заболявания:

  • Подагра.
  • Недостатъчност на бъбреците и черния дроб.
  • Индивидуална непоносимост към продукта.
  • Възраст на децата до 6 месеца.

Заключение

Продуктът, богат на хранителни вещества, диетичен и лесно смилаем от организма, трябва задължително да присъства в диетата на всеки човек. Що се отнася до степента на използване, тя е чисто индивидуална.

Всички съмнения относно ползите или вредите на сърцето на пуйката трябва да бъдат разрешени чрез консултация с лекуващия лекар.