Какво е полезно и вредно вино оцет

За винения оцет отдавна е известно. Възрастта на продукта е близка до възрастта на виното. Друго име е оцет.

В древни времена уникалните характеристики на този продукт са открити и широко използвани.

Свойствата и вкусът на оцета могат да се използват за лечение на някои заболявания, използвани в козметологията и като допълнителна съставка за готвене.

Ще се опитаме да разберем по-подробно как е полезно и какви щети могат да причинят на тялото.

Какво е винен оцет

Виненият оцет е натурален продукт, получен от гроздово вино чрезнеговото ферментиране . В противен случай може да се каже, че е ферментирало или кисело вино.

Основата е гроздето, чиито полезни свойства се прехвърлят към крайния продукт. Суровината, съдържаща алкохол, отлежала в дъбови бъчви, под въздействието на бактерии с оцетна киселина, се превръща в леко оцветена течност, която има остър специфичен мирис и кисел вкус.

На пазара има три разновидности на този продукт.

Бял оцет

Получава се от изстискване на бели и зелени сортове грозде, ферментирало бяло сухо вино, сок, екстракти от вторични продукти от винопроизводството. Отглеждани в съдове от неръждаема стомана. Често се добавя малко количество захар, за да придаде специфичен вкус.Крайният продукт с лек сладникав аромат, кисел вкус. Структурата е еднаква, цветът варира от светложълт до тъмнокафяв.

Белият висококачествен оцет е напълно прозрачен, няма утайка. Традиционно се добавя при готвене с морски дарове и пресни зеленчуци. Най-широко се използва в производството на храни, както и в козметологията и за лечение на някои заболявания.

Червен вино оцет

Произведен чрез ферментация на сухо или обогатено червено вино с добавка набактерии с оцетна киселина . В някои случаи използвайте тъмни сортове грозде или се въртете от сок. Отлежало дълго време в бъчви от естествено дърво, така че малко повече от бяло.

Продукт с аромат на грозде, богат пикантен пикантен вкус, червен или бордо, седиментът е приемлив. Той често се добавя към марината за приготвяне на риба и месо, а също така служи като основа за приготвяне на горещи сосове.

Балсамов оцет

За производството вземетенеосветлени прясно изцедени гроздови сокове , полученичрез пресоване . Класическата рецепта изисква използването на бяло грозде, което придава на продукта специален вкус. Плътна тъмна маса, към която се намалява сокът, се излива в дървени бъчви и се оставя в тяхнай-малко 3 години . За да се получи висококачествен балсамов оцет, се изисква екстрактза повече от 12 години .

Вкусът на продукта е фин, сладко-кисел. Можете да добавите към първите, гарнитури, месо, риба, десерти, за да подобрите и обогатите вкуса. Няколко капки балсамов оцет ще превърнат всяко ястие в деликатес.

Ползи

Богатият витаминно-минерален състав, наличието на киселини и антиоксиданти, присъстващи във винения оцет, имат положителен ефект върху състоянието на човешкото тяло. С използването на продукта се подобрява работата на органите и системите.

• Голямо количество полифеноли, витамин С, калий, флуор, железни соли, магнезий, манган защитават организма от агресивни влияния на околната среда и дори от радиация, почиства се от токсини и токсини.
• Съдовете се почистват и укрепват , като се регулира нивото на холестерола в кръвта.
• Кръвното налягане намалява , нивото на захарта намалява.
• Подобрява храносмилането и увеличава усвояването на хранителните вещества от организма. В резултат на това се нормализира теглото и се подобряват метаболитните процеси. За отслабване можете да използвате винени оцет тайна.
• Функцията на отделителната система , черния дроб и ректума се подобрява.
• Недостигът на калий се възстановява , липсата на който води до загуба на коса, омазняване на кожата на краката и увеличено разкъсване.
• Работата на всички органи и системи се активира , метаболитните процеси се възстановяват, периодът на енергична активност се удължава.
• Можете да използватепо време на диетас ниска киселинност на стомашния сок, като пиете чаша вода седна чаена лъжичка винен оцет, разреден в нея преди хранене.
• Изпотяването намалява.

Вреди

Злоупотребата с оцет, който съдържа много киселини, може да причини непоправима вреда на организма.

Има киселини в стомаха и неприятно оригване , повишава се киселинността на стомаха, което причинява дразнене на лигавицата. Това може да доведе до заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Наличието на киселини и фенолни съединения може да предизвика специфични реакции при хора, които страдатот алергии . Поради това за страдащите от алергии е задължително да преминат тест за поносимост.
• Има разрушителен ефект върху зъбния емайл , поради което след употреба е необходимо да се изплакне устата с вода.
• Не се препоръчва да се приема вътре с цистит, тъй като веществата, образувани по време на разграждането на киселини, влошават хода на възпалителния процес, забавят процеса на лечение.
Категорично е забранено да се дават малки деца, тъй катотя изгаря вътрешните органи , смъртта е възможна.
• Не се препоръчва да се използва винен оцет заедно с мляко и млечни продукти, пържени и печени зеленчуци, бобови растения.

Приложение

Виненият оцет се използва широко в различни области, включително козметологията, готвенето, традиционната медицина, за да се намали наднорменото тегло. Да видим по-подробно как се използва продуктът:

В козметологията:

• Редовно триене на мазна и комбинирана кожа на лицето с лосион,направена на основата на винен оцет, избелва, изглажда, забавя процеса на стареене, премахва луничките и пигментните петна. Лосионът се получава чрез разреждане на оцета с топла вода. За да засилите ефекта, можете да добавите малко пресен ябълков сок или сок от краставица.
• Изплакването на косата го прави по-силен, блестящ, копринен.
• Помагада се справят с мазолите и мазолите . За да направите това, първо трябва да изпарите краката и след това избършете закалената зона с тампон, натопен в оцет.

В готвенето:

1. Приготвяне на марината - месо, риба, салати, запазване на препаратите за зимата.
2. Като добавка в салатен дресинг.
3. Добавка за овкусяване на зеленчукови гарнитури, борш, мезета, сосове.
4. Когато месите тестото, содата може да бъде угасена с оцет.

В народната медицина:

• Лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
• За гаргара с настинки.
• Като лосиони за натъртвания и навяхвания.
• Облекчаване на сърбеж и дразнене от ухапвания от насекоми.

---