Освежаващата инфузия на рубинен цвят с богат вкус и деликатен аромат отдавна е спечелила широка популярност като чай от хибискус. За първи път се появява в древна Индия, но най-вече става популярен в Египет и Судан. Тук той се счита за питие на национална кухня и лек за много болести.
Запознайте се по-близо
Пригответе тази напитка отцветя от хибискусилисудански рози . Десетки растителни сортове са известни на производителите на цветя, но само един е подходящ за храна: sibdariff хибискус, или rosella иначе. От неговите месести, предварително изсушени цветни чаши и венчелистчета се получава лечебна инфузия, чиито уникални свойства са били известни в дните на фараоните.
Суданска роза
Полезни функции
Богатият набор от плодове и органични киселини, макро- и микроелементи, антиоксиданти и мултивитамини, съдържащи се в пурпурни цветя, помага за справяне с най-належащите проблеми на човешкия организъм:
- Отлично утоляване на жаждата , както на студено, така и на горещо.
- Укрепва стените на кръвоносните съдовеи ги освобождава от излишния холестерол.
- Той има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и черния дроб , като допринася за производството на жлъчката .
- Сяденето на гладно има вредно въздействие върху вредните бактерии и паразити.
- Повишава имунитета , повишавайки устойчивостта към настинки.
- Намалява нервното напрежение , леко успокоява при хронична умора и стрес.
- Помага на клетките на организма да се възстановяват и предпазват от свободните радикали.
- Използва се катоспазмолитично , понижава телесната температура и има лек диуретичен ефект. Когато се охлажда , тя се справя добре със синдрома на абстиненция , като елиминира симптомите на интоксикация.
- Използва се за възстановяване на водното и киселинно-алкалното равновесие след хранително отравяне, което е съпроводено с болезнено повръщане и диария.
- Нормализира кръвното налягане , а когато е горещо, тази напитка допринася за увеличаване и при понижаващи студа индекси.
- Благоприятен ефект върху мозъка , активирайки неговата интелектуална дейност.
Много жени, които чакат раждането на бебето си, продължават да се наслаждават на любимата си напитка. Киселинната инфузия им помага да се справят с някои проблеми, които често се появяват през първия триместър на бременността:
- Намалява гаденето и подобрява апетита.
- Внимателно успокоява нервната система с раздразнителност и тревожност.
- Насърчава по-доброто усвояване на желязото, предотвратявайки анемията.
- Не вземайте инфузия на празен стомах , така че да не предизвиквате киселини в стомаха, които по-скоро често измъчват бременни жени.
- Относно разказване на напитката преди сън- тонизиращият му ефект е лек, но в „интересна позиция“ той все още може да причини дискомфорт.
- В не е необичайно да се следи работата на отделителната система- киселото пиене с повишени натоварвания върху тези органи може да създаде друг проблем.
Внимание: възможни странични ефекти.
Всеки полезен продукт може да причини проблеми, ако мярката не се спазва. Това се отнася за karkade. Препоръчително е да се пие не повече от три чаши на ден, особено в концентрирана форма, за да не се провокира киселини, дори и при напълно здрави хора.
Киселините, съдържащи се в хибискусимат разрушителен ефект върху зъбния емайл , така че след употребата му е по-добре устата да се изплакне с чиста вода.
Съществена причина за внимателна употреба е и наличието на остри и хронични заболявания:
- При гастрит с висока киселинност и стомашна язва трябва да се има предвид, че съдържащата се в инфузията киселина може да повиши диспептичните симптоми в стомашно-чревния тракт или да причини обостряне на заболяването.
- Трябва да се внимава и при развитието на жлъчните пътища, за да се избегнат спазми.
- Не се разрешава злоупотреба с тази инфузия, когатозаболявания на пикочния мехур и бъбреците, особено в острата фаза и в присъствието на камъни.
- Хората, които са предразположени към алергични реакции, също трябва да внимават и първо да се уверят, че тялото им отговаря адекватно на тази напитка.
- Не се препоръчва да се предлага каркаде на малки деца, особено ако те са склонни към диатеза.
Варете и пийте правилно
Въпреки огромния брой рецепти за готвене на трупове в кулинарните традиции на различните страни, съществува обща технология, необходима за запазване на уникалния вкус, аромат и полезни свойства на напитката.
Трябва да се използват стъклени съдове, порцеланови или керамични съдове. Металикът не е добър: окислява и разваля вкуса на инфузията, а също така освобождава вещества, които разрушават полезните му свойства.
Пропорциите са класически: за една чаша вода се бръсват една до две супени лъжици сухи венчелистчета. Количеството на суровините зависи от предпочитаната сила на бъдещата напитка.
Сварете хибискус само веднъж: всички полезни вещества, които се съдържат в неговите съцветия, остават в първата тинктура.
- Горещият метод . Сухите венчелистчета се изсипват с вряла вода, покриват се с капак и се оставят да се варят в продължение на около пет минути.
- Метод на охлаждане . Суровините се изливат с вода при стайна температура в нормално съотношение и се вливат в продължение на три часа. Можете да удължите процеса до сутринта. Смята се, че тази опция колкото е възможно повече запазва всички лечебни свойства на напитката.
- Готвене Цветята от няколко часа настояват в студена вода и след това се вари на слаб огън. След като мехурчетата се появят във водата, огънят се намалява и кипи три минути, без да кипи. Приготвената напитка се оказва особено концентрирана, с подчертан кисел вкус. Преди употреба е по-добре да го подсладите със захар или мед.
- За гастрономи . Необходимият брой венчелистчета се излива с вряща вода и се оставя да се влива в продължение на 10-15 минути. След това добавете мента, лимонови клинове и канела. Можете също да използвате други плодове, като праскови или портокали, и вместо канела, поставете пръчка от карамфил, джинджифил, кардамон, маточина или шипка. Експерименти с хибискус са добре дошли. Добре е с много плодове, плодове и подправки. След като оставите още 10 минути, добавете захар на вкус и оставете напитката да се охлади. Освежаващата, ароматна напитка за лятната маса е готова. Преди сервиране към него се добавя натрошен лед.
Игра с аромати
Разнообразието от съществуващи сортове, видове и начини на използване на каркаде позволява на всеки да избере любимата си или да създаде своя собствена, оригинална и здравословна напитка. Комбинирайки билки, плодове, горски плодове и подправки, използвайки техните лечебни качества, ярка палитра от аромати и аромати, ние не само ще разнообразим нашата маса, но също така ще получим уникален мултивитаминен комплекс, наситен с основни здравни вещества.
