Яйцата отдавна са приоритет в човешкото хранене. Наличието, хранителната стойност и лекотата на приготвяне са качества, характерни за този продукт. Яйца от пилета и пъдпъдъци са пуснали корени в нашата страна. Продуктите от птиче месо от гъски и патици са по-малко популярни. По целия свят те използват яйца от токачки, емус, щрауси, пуйки, гълъби и фазани. За последния разговор по-подробно.
Всеки е запознат с легендата за аргонавтите, които са добили златното руно. Смята се, че те са донесли фазани на територията на Древна Гърция. Морските птици впечатлиха с цветното си оперение и царствената походка. В Европа фазанът продължава да се разпространява от там.
Смята се, че британците са първите, които изпробват яйца от фазани. Първите ферми за отглеждане на тези птици се появяват във Великобритания през 16 век и достигат Русия едва през 19 век. В допълнение към Руската федерация, птиците се отглеждат в западна и южна Европа, в Кавказ, както и в някои азиатски страни.
Описание на продукта
Фазан - хищна птица. Тези представители на птици не се интересуват много от лапите, забравят за тях, дори могат да кълват. На фермите фазаните добавят нарязани нарязани черупки от пилешко яйце, за да не развалят собствените си.
Яйцата на фазани не се прилагат за продукти, намерени в магазин в близост до къщата. товаделикатес,поръчан на специални ферми . Това обаче не намалява популярността на един изключителен продукт, а напротив, броят на желаещите да го опита се увеличава.
Яйцата са малки по размер, 2 пъти по-малки от пиле, но по-големи от пъдпъдъци. Цветът варира от светли нюанси на сиво и зелено до тъмни цветове, с или без пръски. Размерът и цветът зависят от породата на птиците и от зоната за размножаване. Самите яйца са крехки, черупките им лесно се повреждат.
Хранителна стойност
Фазаните яйца по броя на калориите далеч надвишават пилето. В допълнение, те са истинско съкровище, съдържащо пълен набор от витамини и минерали. Продуктът съдържа впечатляващ набор от химически елементи, необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм:
- Желязо.
- Калций.
- Калий.
- Мед.
- Магнезий.
- Флуор.
- Селен.
Всички тези елементи участват в регулирането на повечето телесни процеси.
Витаминният състав също е много обширен:
- Витамин А.
- Витамин D.
- Витамин Е.
- Витамини от група В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12).
Предимства на яйцата от фазани
Яйцата на фазаните са заслужаващи внимание. Ето защо:
- Да се предотврати авитаминоза.
- Повишаване на имунитета , тъй като те съдържат много ценни вещества.
- Показано в случай на желязодефицитна анемия поради високото съдържание на желязо в жълтъка, в лесно смилаема форма.
- Препоръчва се за спортисти и хора с недостатъчнотегло. Поради голямото количество мазнини продуктът е много задоволителен.
- Подобрява качеството на кожата , косата и ноктите при редовна употреба в козметични маски.
- При готвенето се използва за приготвяне на питателни ястия - омлети, салати, сосове.
- Поддържане на нормална мозъчна функция поради съдържанието на холин.
- Препоръчва се за бременни жени.
Увреждане на яйца от фазани
- Потискане на работата на трипсин . Суровите фазани не ядат яйца като храна. Суровият яйчен белтък съдържа ензим, който потиска работата на трипсина, което причинява нарушаване на храносмилането на протеини в стомашно-чревния тракт.
- Свързване на биотин . Авидин, намерен в яйчен белтък, е антивитамин, той свързва провитамин В7 -биотин . Продължителната консумация на сурови яйца причинява липса на биотин в организма и в резултат на това загуба на коса, крехки нокти, суха кожа.
- Възможност за инфекция със салмонела . Яйцата от фазани са по-податливи на инфекция със Salmonella bacillus, така че има шанс да се заразят със салмонела, инфекциозно заболяване, засягащо органите на стомашно-чревния тракт.
- Висококалорични . Противопоказан при хора с диабет и затлъстяване.
- Силно алергенен , поради което е противопоказан за деца до три години.
- Възможни са индивидуални алергични реакции към този продукт.
Методи на приложение
Опцииготвя яйца от фазани:
- Кук.
- Пече се.
- Фрай.
Те не се използват при печене.
Преди употреба, както е указано, счупете яйцата една по една в чиста купа и се уверете, че няма отблъскваща миризма и прозрачност на протеините, за да се уверите, че продуктът е свеж. Преди употреба се уверете, че сте измили, за да отстраните замърсителите и вредните бактерии.
Температурата е идеална за тези цели45С ° , тъй като при този индекс налягането се формира под черупката, която предотвратява навлизането на вредни частици. Използването на студена вода ще доведе до обратния резултат.
Използва се като компонентна домакинските козметични продукти .
Фазаните добавят сурови яйца към маските, тъй като те съдържат много ценни съставки. Обмислете една опция за маски за всеки тип кожа:
- Към 1 бита яйце се смесва 1 чаена лъжичка сметана или заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини. Сместа се разпределя равномерно върху лицето. Изчакайте поне 25 минути и изплакнете с хладка вода. Тази маска е подходяща за тези, които са загрижени за пилинг и суха кожа.
- Паунд 1 жълтък с една супена лъжица зехтин и една супена лъжица лимонов сок. Натрийте масата в кожаталице, шия и деколте. Отстранете маската с леко топла вода след 25-30 минути. Маската е идеална за собствениците на нормален тип кожа, премахва първите признаци на завяхване.
- За подхранване на кожата и повишаване на тонуса, внимателно смесете един жълтък, 1 чаена лъжичка мед и 1 супена лъжица. лъжица зехтин, нанесете сместа върху кожата на лицето. След 15-20 минути изплакнете с топла вода.
Истинските гастрономи ще оценят такова деликатес като яйца от фазани. Продуктът си струва да се опитва не толкова заради необикновения вкус, а заради ценния състав. Не трябва да го изоставяте заради цената му, защото ползите от използването на такъв продукт значително ще надхвърлят цената им.
