Авокадото идва от Централна Америка. Заводът е известен на ацтеките. През осми век той е култивиран и започва да расте поради вкусни и питателни плодове. Те за пръв път са дошли в Европа през 16-ти век. Първоначално плодът нямаше успех поради огромната кост и малкото от самия плод. Отне 100 години, за да донесат големи сортове.
Плодовете започнаха да се внасят масово в Русия в началото на 90-те години на миналия век, а сега се продават във всеки супермаркет. Подходящ за отглеждане е климатът на субтропиците.
Авокадо - обща информация
Авокадото е удивителен плод. За нашата страна до края на миналия век е екзотично. Вкусът му е по-скоро като зеленчук с приятна вкусна нотка. Това усещане се дължи на ниското съдържание на захар (само 1,5%). Всъщност това е плод, който расте на дървета високи до 20 метра.
Плодовете са оформени като кръгли, овални или крушовидни с плътна тъмнозелена кора. Вътре е голяма кост и мазна, светла, месо от зеленикаво-жълт цвят.
Теглото на големите плодове достига два килограма, но средно -200 грама . Плодът е богат на минерали, витамини и масла. Съдържанието на мазнини достига 30%, така че се счита за висококалорично: в 100 грама приблизително160 килокалории .
Авокадо - твърди плодове и. \ Tостава така докато е на дървото. След прибиране на реколтата плодовете стават по-меки с течение на времето. Зрелостта се определя чрез натискане на пръст: трябва да има едва забележим пробив. Твърдите плодове могат да узреят у дома в торба с ябълки или банани.
Състав
В пулпа на авокадо е представено всичко, от което човек се нуждае за здравословно хранене. Мазнините в състава на плодовете са ненаситени, което означава, че са полезни във всяко отношение.
Плодовете съдържат витамини, необходими за организма: A, B, C, D, E, K, PP. Внимание заслужават двама представители на тази поредица. Авокадото съдържа дневния процент навитамин Е- мощен антиоксидант, който поддържа клетките млади. Витамин D , който рядко се среща в храни , помага за абсорбирането на калций. И двата елемента присъстват в пулпа на плода. Това е добра и рядка комбинация.
Освен калций, минералите са представени от макроелементи (калиев, магнезиев, натриев, фосфорен) и микроелементи (желязо, манган, мед, селен, флуор, цинк).
Плодът съдържанезаменими аминокиселини- основа за синтеза на протеини, от които тялото изгражда всичко: клетки, ензими, хормони.И накрая, авокадо е рекордът между плодовете в количеството влакна. С тази мярка тя може да бъде сравнена с пълнозърнестия хляб.
Богатият химичен състав определя уникалните свойства на плодовете, техните ползи за хората.
Полезни компоненти
Мастни киселини
- Помогнете на организма да се бори с болестта на века - атеросклероза. Те предотвратяват образуването нахолестерол с ниска плътност и унищожава съществуващите. В същото време се увеличава броят на липопротеините с висока плътност. Поради тази причина плодът се препоръчва за хора със сърдечно-съдови заболявания.
- Нормализира метаболизма, предотвратява развитието на диабет, затлъстяване и хипертония.
Витамини
- Витамин Епомага на организма да се противопостави на промените, свързани с възрастта, предпазва клетките от вируси.
- Заедно свитамин Атой има благотворен ефект върху кожата, изглажда бръчките и се бори с псориазиса и акнето.
- Витамините Вимат положителен ефект върху нервната система, забавят развитието на анемия, подобряват кръвната картина.
- Витамин Сповишава имунитета.
- Витамин Кпредотвратява увреждането на чернодробните клетки.
Минерали
- Магнезиятдейства като противовъзпалително, предотвратява аритмията, нормализира сърдечния импулс.
- Калийътима положителен ефект върху нервната система, подпомага насищането на мозъка с кислород и участва във водно-солевия баланс.
- Калцийподдържа нормалните тромбоцити, укрепва костите.
- Натриятзасяга състоянието на мускулите, сърцето и секрецията на стомашния сок.
- Фосфорътсе намира в състава на клетъчните мембрани, необходим е за костите и зъбите, регулира рН на кръвта.
- Желязо, мед, флуори други микроелементи, съдържащи се в авокадото, участват в образуването на кръв и спомагат за абсорбирането на витамини. Без тях пълното провеждане е невъзможно.нервните импулси и мускулната работа. Микроелементите осигуряват нормално ниво на физическо и психическо здраве.
Аминокиселини
Плодовете съдържат протеини, които лесно се усвояват. Аминокиселините в протеина са от съществено значение за пълното развитие на организма. Техните ползи са следните:
- Укрепване на имунитета.
- Възстанови повредената тъкан.
- Регулиране на нивата на кръвната захар.
- Оказват влияние върху психиката, подобрявайки настроението.
Влакно
100 грама авокадо съдържа7 грама диетични фибри . Това позволява на един плод да покрие половината от дневните нужди на тялото. Целулозата днес е нещо, което човекът няма в рафинираната храна. Неговите функции са разнообразни:
- Събира вредни вещества в червата и се отделя по естествен път.
- Активира стомашно-чревната перисталтика.
- Облекчава запека.
- Намалява кръвната захар.
- Нормализира метаболитните процеси и като резултат допринася за загуба на тегло.
Хипотетична вреда
Авокадото е суперхрана, чиито ползи са неоспорими. Трябва обаче да се вземат под внимание някои нюанси, за да се унищожи възможната вреда. Няколко точки, свързани с индивидуалната нетърпимост. Противопоказания за употреба:
- Алергия към цитрусови плодове.
- Алергия към латекс.
- Кърмене.
Съществуват болести, при които е по-добре да се ограничи използването на авокадо:
- Склонност към диария.
- Обостряне на холецистити панкреатит.
За да могат плодовете да донесат полза и удоволствие, е необходимо:
- Отстранете и изхвърлете костта, защото ядрото става токсично, когато е изложено на въздух.
- Старателно почистете кората, която е отровна.
Като се имат предвид тези минимални ограничения, можете без страх да се наслаждавате на плодовете.
Прилагане
Поради своите свойства плодовете от авокадо се използват както като уникален хранителен продукт, така и като козметика.
Плодовете се консумират сурови. Термичната обработка унищожава здравите съставки и придава на продукта горчив вкус.
Пулпата може просто да се яде с лъжица, а също така да се използва за приготвяне на сандвичи, салати и сосове. Най-добрият сандвич е парче хляб с резени от авокадо.
Плодът нежно допълва вкуса на другите съставки, така че е добър в салатите. Прилага се добре със зеленчуци, риба, сирене и морски дарове. Импровизирайки с комбинации, можете да приготвите страхотни ястия.
Сосът от авокадоще направи всяко хранене незабравимо. Най-известен е мексиканският гуакамоле с лимонов сок, чесън и подправки.
Най-деликатната субстанция на пулпа е добра за приготвяне на десерти: шейкове, сладолед и коктейли.
Маслото от авокадо се използва в парфюмерийната индустрия . Добавя се в козметика и се консумира в чиста форма. Маслото предпазва кожата от външно въздействие, има ранен лечебен ефект. От целулоза може да направи хранителни маски.
Суперфрут
Авокадото е уникален плод, създаден от природата за здравословен начин на живот. През последните години той започва да придобива фантастична популярност сред поддръжниците на правилното хранене. Отглеждането на плодове е придобило селскостопански мащаб. Те са търсени в САЩ, Япония, Китай, Европа и сега в Русия.
Ако искате да се развеселите, подобрете здравето си, отслабнете, яжте авокадо.
