Zucchini сок - ползите и вредите

Тиквичките могат да бъдат не само съставка на познати кулинарни ястия, но и източник на сок. Ще разберем какво представлява сокът от тиквичките, какви са неговите полезни свойства и възможни вреди, както и да научим за правилата и възможностите за неговата подготовка.

Какво е това

Тиквичките са донесени в нашия регион от Южна Америка и за около един век са били използвани като декоративно растение за украса на земята. Първите опити да се използва този зеленчук в готвенето се случи само през XVIII век.

Тиквичките са продълговати зеленчуци от семейството на тиквите. Плодовете обикновено се събират незрели и зелени на цвят, дължината им еоколо 15 сантиметра , а дебелината е до 6-8 сантиметра. В контекста на структурата на зеленчуците трябва да бъде еднакво, а кожата на този етап на развитие е твърда и еластична. За приготвянето на сок от тиквички се използват такива плодове. Тиквичките, узрели до жълто или бяло, са подходящи изключително за събиране на семена за последващо засаждане.

Много е важно да се прибира реколта от градината, тъй като в случай на прекомерно излагане на зеленчуци, намалява производителността на храста като цяло. Обикновено първите плодове се появяват две седмици след цъфтежа, а честотата на събиране е пет дни.

Мнозина считат, че тиквичките не са твърде полезни,воднисти зеленчуци и съответно се чудят за качеството на сока. Това становище не съответства на реалността, тъй като тиквичките в състава му съдържат много полезни елементи, а също така имат оптимално съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати.

Полезни и лечебни свойства

• Чаша прясно изцедена тиквичка може да обогати тялотос маса от ценни микроелементи(цинк, калий, калций, желязо, мед и др.) И витамини (аскорбинова киселина, както и група водоразтворими витамини), което допринася за подобряване имунната система.
• Хората, които искат да отслабнат, могат безопасно да използват този продукт, защото въпреки високото съдържание на хранителни вещества, калорийното съдържание е само24 kcal на 100 грама сок .
• Индексът на промените в нивото на глюкозата в кръвта е само15 единици , което означава, че такава напитка може да се пие за хора, страдащи от диабет и с висока степен на отлагане на мастни тъкани.
• Сокът от тиквичкие полезен за храносмилането , тъй като има обгръщащо свойство и повишава способността за перисталтика (движението на съдържанието в органите).
• Съдържанието на полизахариди осигурява отделянето на токсини, шлаки и крайни продукти на храносмилането.
• Пресната основа на скуошреорганизира метаболизма на водно-солената киселинаи също така премахва излишната влага от тялото, намалява количеството на вредния гъст холестерол. Всичко това има положителен ефект върху работата.сърдечно-съдова система.
• Фолиевата киселинаима положителен ефект върху кръвоносната система , която заедно с други микроелементи подобрява качеството и състава на кръвта, повишава нивото на желязосъдържащите протеини, има способността да подобрява кръвоносните съдове, като ги прави по-еластични и трайни.
• Важно е също да се отбележи, че поради наличието на фолиева киселина, напитката се препоръчва за употреба от жени, които носят дете. Най-голяма полза от пиенето може да се получи в ранна бременност.
• Сокът от тиквички може да се използва и като помощно средство за борба със следните заболявания: запек, заболяване на дебелото черво, оток, образуване на камъни в жлъчните пътища, високо кръвно налягане, артериално заболяване, възпаление на бъбреците и пикочните пътища.